第277章 豆沙鹼水糉
朋友都回去了，但是他的工作還沒有結束。
糯米和五花肉先醃製好，明天起來就先包一部分長糉子煮上，再包一部分三角糉，多包一些，這樣就不怕食客們不夠吃了。
次日一早
徐盡歡睡醒之後的第一件事就是去倒掉糯米水，這才準備小花表弟和自己的早餐。
“今早天氣不錯，去院子外面包糉子吧。”
正好讓小花和表弟曬曬太陽，補補鈣。
先將鹹蛋黃分離開來，拿出自己的過濾器過濾出蛋白，蛋白留着可以煮粥，鹹鴨蛋的蛋白煮粥是很好喫的，如果整個都加進粥裏面的話還會有點腥，光是蛋白就不會有腥味。
只要在白粥準備煮好之後將蛋白倒進去攪拌均勻，加上一點鹽，想要香一點還可以加一滴香油，一道簡單的鹹鴨蛋白粥就完成了。
昨天燒烤油膩的喫的比較多，今早來碗白粥，互補一下剛好。
徐盡歡喝完白粥後，洗乾淨紫薯和芋頭，削好皮後蒸上，今天做昨天沒來得及做的紫米芋泥糉。
蜜棗昨天買得少，就暫時不包了。
做完一切準備工作之後徐盡歡先包了一百個鹹蛋黃肉糉長糉，在裏面加了兩大片五花肉和兩個鹹鴨蛋。
長糉的大小大概是昨天做的三角糉的兩倍大。
夠兩個男人喫的份量了。
一百個長糉做好之後，徐盡歡先將這六十個大糉子煮，這纔開始做剩下的三百個三角糉。
這幾天多做些糉子，就不弄限購了，他昨天見到那些食客三個月了，還記得他，感動，加糉！
雖然沒有蜜棗了，但是昨天他買了豆沙和鹼水。
所以今天除了鹹蛋黃肉糉和紫米芋泥糉之外，還有豆沙鹼水糉。
按照一公斤糯米兩勺鹼水的比例在糯米里加入鹼水攪拌均勻，此時白顏色的糯米已經稍微有些變色了。
他買的是成品鹼水，其實鹼水也可以自己製作。
在以前快要到端午節的時候，家家戶戶就要開始提前製作鹼水了。
製作鹼水有一個土辦法，就是用草木灰煮水，到水開，過濾掉殘渣就能得到鹼水了。
而有些家庭比較講究，會將提前準備好的黃豆秸稈燒掉，餘下的殘留物經過開水過濾以後所得到的就是鹼水。
鹼水和糯米混合好之後。
開始做餡兒，一大塊有鹽的黃油，加上黃油大小一半比例的紅糖，他喜歡在甜甜的豆沙餡兒裏帶一點點鹹的味道和鹼水糉搭配，更好喫。
一勺紅豆沙裹上一層糯米粉，像包包子那樣將黃油紅糖餡兒包入紅豆沙裏，半勺就可以，不需要多。
材料都準備好徐盡歡就開始包了嗎，糉葉光面朝上，這樣纔不會粘到糉子。
在靠近葉子的尾端捲起一個錐形放一勺小米再放入豆沙，要注意的是放入豆沙的時候不要挨着糉葉，否則會大大減少豆沙的口味。
徐盡歡包的三角糉，糉角尖尖，三角形很是漂亮。
水開之後放入糉子，煮五個小時。
時間來到下午四點...徐盡歡的三百個糉子已經煮熟了。
今天好像大家都比較忙，都沒來找他，那他就自己過去擺攤吧！
徐盡歡懶得等到五點了，這麼多糉子一時半會兒也賣不完的。
此時的普東機場。
“媽！快拿行李，咱們直接去街心公園找徐老闆！”盧誕興奮的拉着兩個行李箱。
星海不愧是大城市，雖然三亞是旅遊熱門景區，但還是星海更爲繁華一些。
“你慢着些，現在還早呢！”黃娟兩手空空的四處探看，她兒子不僅變懂事了，最近這身體素質都強了許多，再也不用她這個當媽的操心了。
“嘿嘿，我就是想要早點喫到糉子！”上一次老闆賣糖葫蘆的時候就有人天天在羣裏炫耀，現在即將要輪到他了！
“行行行，我正好也餓了。”這一次的旅行全部都是盧誕做的攻略，她只顧着玩就可以了。
下午四點半，徐盡歡到達街心公園，已經有很多食客在等着他了。
“老闆！”眼尖的食客在距離徐盡歡幾百米外就已經見到他了。
“徐老闆！終於又見到你啦。”蔡志連笑容燦爛的朝徐盡歡招手。
“來了來了，剛出鍋的糉子，大家排好隊買，種類和價格都寫在白板上了。”
徐盡歡指着自己的牌子。
“哎，老闆你現在還限購不？”
“不限購，我這很多糉子呢，今天有長糉，你們也少買一些，我這周都會在這邊擺攤的，每天的種類也都不一樣，買多了放久了口感也會變差的。”
雖然糉子可以存放很久，但現在已經盛夏時節了，糉子要想保存只能放冰箱冷凍，凍久了，味道就淡了，而且還不新鮮。
排隊在前面的食客們聽徐盡歡的意思：“下週就不在這邊擺攤了？那在哪裏擺攤呀老闆！你儘管說位置，我們跋山涉水都去！”
人生在世，喫喝二字，有時候也要對自己好一點的。
“下週應該會去旅遊。”徐盡歡不想和他們說下週自己去別的城市擺攤，只說自己下週不來了就可以了，不讓他們白等。
反正統子肯定會讓他換地方的，具體是哪裏，他還不確定。
不過他有預感應該是在之江。
“我說什麼來着！老闆真是擺攤一週旅遊三個月！！！”李思思在後面焦急的說道。
“老闆，你這次不會又三個月不出攤吧！你這樣我可要多買一些了。”蔡志連語氣傷心道。
“你這樣我可要限購咯。”現在徐盡歡的攤位面前大多都是老食客。
大家已經被限購搞出心理陰影了。
“不不不，老闆，我們就正常買，絕對不會二十三十個的買，對吧？”
張盈盈大聲說道，一次買十個她能理解，二三十個的買就沒必要了，老闆也說了還會有新口味。
“是的是的，那徐老闆，我要四個長糉，還有三個紫米芋泥糉，三個豆沙鹼水糉。”
“好的。”徐盡歡笑着回答，因爲長糉個頭大，所以一個四十元，不算便宜的，所還是很少有人大幾十個的買。
這也是徐盡歡不限購的原因，星海雖然是大城市，但大城市打工人多，他擺攤遇到的食客要不是上班族要不就是學生，很少有什麼總裁老闆的來。
所以正常人，是不會花大幾百買那麼多的糉子回去的，就算是真的好喫。
但
。