第97章 方達廣場的地板是燙腳嗎？
老闆正對着員工發號施令：
“小馬，翻牌子！”
馬金戈聞言，倒騰着小碎步，幾步便跑到了門口。
將“營業中”翻到外面。
隨後又一臉驚喜地跑了回來。
“老闆，大長腿來了，八條大長腿啊。”
“嗯？螃蟹精來了？”
“什麼螃蟹精啊，”馬金戈解釋道：“是在舞臺上跳舞的小姐姐們吶。”
話音剛落，
四位穿着清涼打扮精緻的小姑娘，嘰嘰喳喳地打開了店門。
“就是這家店吧。”
其中一位姑娘點了點頭：
“昨天方達的工作人員請客買的，他說就是步行街這家。”
“可惜昨天買回來，等我們喫的時候已經有點涼了。”
“對呀對呀，剛炸出來纔好喫。”
幾個小姐姐是經常在各種活動上演出的。
像美食節這樣的項目，她們全國到處跑，大大小小的參加了不下十次。
除了頭一兩次的時候，嘗試美食節的食物還有些新鮮感。
後來再沒提起過興趣。
可是昨天偶然喫到的，主辦方提供的炸雞，實在是把她們驚豔到了。
以至於今天趕在演出前，集體跑過來喫炸雞。
幾個小姑娘聊得很歡暢，當然也沒忘了看上一眼菜單。
今天新加了
祕製辣翅，18元一份，150g左右，（卡宴辣椒醃製，很辣）
新的炸品，一下子就吸引了她們的注意：
“所以祕製辣翅的祕密，就是這個卡宴辣椒嗎？”
“真的很辣嗎？”
“我要喫這個！”
最後，四個人點了四份辣翅，一份原味雞排，兩份炸雞塊，以及四瓶冰鎮汽水。
由於汽水的貨源近在咫尺，李瑞進了很多玻璃瓶裝的。
玻璃瓶汽水的保質期最短，
但是味道也最好。
與瓶裝汽水一起送上餐桌的，還有四根吸管。
沒過多久，炸雞也被小馬端了上來。
雞肉的不同部位，都被炸至同樣的金黃外表，細密鱗片。
幾人不約而同地拿起了一塊炸雞翅。
被分成兩半的翅中，
喫起來非常有趣。
省去了牙齒一口一口撕咬的過程。
捏住骨頭的一端，另一端咬在嘴裏，輕輕一扽。
便可以將整塊肉扯下來。
“這樣喫起來很方便呀。”
但她們很快就發現，喫起來方便，
只是老闆的一個陷阱。
這個整口將雞翅咬進嘴裏的過程，
也無疑讓整個口腔，都充分暴露在了雞翅的汁水之中。
雖然有薄薄的一層酥脆外皮，以及鹹鮮入味的雞肉，作爲緩衝。
但根本阻擋不住橫衝直撞的辣椒精英。
“好辣，嘶，好香。”
“好刺激~”
越辣越想喫，越喫越停不下來。
一邊喫還會一邊流口水。
李瑞想要的優雅，並沒有在喫到祕辣雞翅的顧客身上實現。
“咕嚕，咕嚕”
“老闆再來兩瓶可樂，兩份雞翅。”
“哈，不行了，馬上就要演出了。”
“那雞翅帶走！”
就在幾個小姑娘被辣到額頭冒汗的時候，陸陸續續的顧客，也來到了這家炸雞店。
雖然她們的組合，名氣無限趨近於零，但畢竟昨天剛在這裏演出過。
所以有人還是認出她們來：
“這不是跳舞的那幾個小姑娘嘛。”
“今天好像還有演出呢。”
“沒想到能在這裏碰到她們。”
最不顧喫相的小姑娘，吮吸着手指，被同伴提醒旁邊有別的顧客拍照，才依依不捨的停下。
去掉舞臺濾鏡的小姑娘們，
在炸雞店裏展現出了自己真實可愛的一面。
當然作爲不知名的公衆人物，該有的自覺，
她們也意識到，自己的照片很可能會被髮到網絡上。
幾位小姑娘還有演出任務，並沒有在店裏久留，取了炸雞之後便匆匆離開了。
方達廣場美食節的這次活動，十分盛大，除了商業廣場本來就有的商家。
各式小喫攤位都有幾百個。
湊熱鬧的人們這裏瞅瞅，那裏看看。
不知不覺中，便喫下了不少東西。
圖的就是個熱鬧氛圍。
但是外面的不少攤位做的都是一錘子買賣，價格高不說，食物的味道也常常一言難盡。
根本不以回頭客作爲考慮的對象。
所以像炸雞店這樣，仍然有絡繹不絕的食客光顧的店面。
絕對是少數中的少數。
店內的老闆和員工，面對不斷增多的客流，也開始忙碌起來。
馬金戈昨天收穫了炸雞裹糊的三盆麪粉，今天則是着重關注着自己的老闆，是如何做出細密的鱗片的。
醃製好的雞肉先是沾上一層乾粉。
避免炸制過程中因爲雞肉出水，而導致雞肉和外殼分開。
然後再把沾過乾麪粉的雞肉，放入溼麪糊裏面，使雞肉表面掛上薄薄一層面糊。
李瑞操作的非常仔細，
讓多餘的麪糊滴落下來，這樣的炸雞纔不會吃出一坨麪疙瘩。
溼淋淋的雞肉撈出來，被放到了第三個，半乾半溼的盆中。
這裏面是提前準備好的小面片。
用這些小面片把雞肉埋起來。
輕輕壓實。
雞肉經過三個麪粉盆的磨練，再度拿出來的時候，
表面已經呈現出了漂亮的鱗片。
這個時候是什麼樣子的，炸出來基本也大差不差了。
與使用麪包糠那樣取巧的方式不同，這樣做出來的炸雞外殼，更加酥脆，口感更加豐富。
而且都是由麪粉製成，炸雞外表的整體感更強。
不遠處的馬金戈，仔細地觀看着李瑞製作的流程。
露出一副若有所思的模樣：
原來這三個麪粉盆是這樣用的。
店員小馬，將這一過程牢牢的記在心裏。
李瑞將炸好的雞排撈出來。
他看這位客人是自己過來的，一個人喫的話，似乎並沒有切的必要。
一口口接連啃下去，感受着汁水從雞排中爆出來，體會也非常美妙。
李瑞將雞排遞了過去，但是店員卻在那愣神。
他不由得提醒道：
“愣着幹嘛，接過去撒料啊。”
與此同時，方達廣場上的人羣，正在被臺上的小姑娘們激發出火一般的熱情。
“方達廣場的舞臺是燙腳嗎！”
“哈哈，她們比昨天跳的還歡。”
“你怎麼也跟着晃起來了。”
“咱倆晃的頻率不一樣，所以你才覺得我在晃。”
舞臺上。
帶上兔子耳朵和兔子尾巴的幾位小姑娘，卻是在歡快的音樂聲中，交流着彼此的感受。
“我不該把帶回來的雞翅全喫掉的。”
“好辣啊，怎麼辦。”
“再跳快一點，就不會覺得辣了。”
。