第105章 這炸雞喫起來才過癮呢
店內的老闆和員工則在緊張地忙碌着。
隨着小凍的提示聲響起。
整雞的醃製時間也足夠了。
“小馬，把炸全雞加到菜單上。”
馬金戈來到小招牌前，用筆寫下——
炸全雞，98一份，1.5kg左右
店員新加的炸雞品類，一下子吸引了店內顧客的注意。
“好傢伙，三斤一隻呢。”
“98塊錢，價格可不便宜。”
“這家店你放心，我來過兩次了，味道很好不說，雞肉喫起來特別鮮。”
“是嗎，我想嚐嚐了。”
有的顧客對這麼大的全雞，還是抱有一絲疑惑。
但愛喫的喫貨，則是表達了濃厚的興趣：
“大晚上的，來上這麼大一隻炸雞。”
“好罪惡，我好喜歡~”
他自己便點了一整隻。
李瑞在廚房內說道：“稍微等一會兒，整雞的炸制時間長點。”
這位顧客回道：“問題不大。”
只要手機有電，等多長時間都無所謂。
炸全雞的裹粉，與雞米花類似。
李瑞打開真空袋，將整雞從醃製的料汁裏拿出來，隨後放入了麪粉盆裏。
讓雞的全身趁着料汁的溼潤，沾滿面粉。
隨後抖掉多餘的裹粉，浸入清水中。
這一步可以讓炸雞表面的外殼，與雞肉貼合的更緊密。
兩秒之後提起來，再放到麪粉盆裏。
把雞再次埋入裹粉裏，用手輕輕按壓表面的裹粉。
再次抖掉多餘的麪粉之後，
可以看出來，雞肉的表面，已經是一層鱗片狀的外殼了。
就是我們看到的炸雞雛形。
整雞180度下入油鍋。
由於雞肉的體積更大，而且剛從冰箱裏拿出來不久，鍋裏面的油溫下降的會比較快。
所以一口鍋裏暫時只能炸一隻雞。
整雞放入油鍋之後，
等待油溫慢慢升高，控制在160度左右，炸20分鐘，即可出鍋。
炸全雞做好。
李瑞交給了店員。
他現在開了四口炸鍋，幾乎是一直在忙碌中。
馬金戈則是呼喚着，已經在位置上等了一段時間的顧客。
“先生，炸全雞要什麼口味的醬料嗎？”
“原味的。”
一大隻炸雞端出來。
店裏的顧客紛紛側目。
“好香啊，我的天。”
“這麼大一隻，喫起來得多爽啊。”
另一位剛點了一份雞米花的顧客，也止住了腳步，“我這小玩意兒，跟玩具一樣。”
“老闆，我也來一隻，帶走。”
而最先點到炸全雞的顧客，則是嘴角微微上揚，他還從隔壁買來一罐啤酒。
已經等候多時了。
炸雞上桌，他悄悄對比了一下，對面陌生人的腦袋。
差不多大小。
比以前喫的那種小炸雞可強多了。
顧客將食盒放到面前，
雖然餐盒裏還附帶了一雙手套，但這位顧客卻選擇了直接上手。
他摸了摸雞腿，試了一下溫度。
剛出鍋不久，還是有點燙手的。
那層棕黃色外殼的觸感，則是堅硬而酥脆。
而炸雞誘人的香味卻不斷催促着他。
“臥槽，忍不了。”
顧客伸手直接從上面扯下來一隻雞腿。
隨着外殼破碎，“喀嚓喀嚓”的聲音不斷響起，炸雞內部淡黃色的鮮嫩雞汁也流了出來。
這可不能浪費了。
“吸溜~”
顧客趕緊將這一口吸到了嘴裏。
他陶醉在鮮美的汁水當中。
炸雞店裏的事物不斷遠去，彷彿來到了一個大牧場裏。
“好鮮的味道。”
這位顧客繼續品嚐着。
雖然經過了油炸，但是炸雞店裏火候控制的非常好，再加上醃製入味的調料，
喫起來一點也不覺得不油膩。
沒一會兒功夫，他便炫進去了大半隻雞。
顧客稍微停頓，又喝上了一口啤酒。
呼
“爽。”
店內的其他顧客：
“這個人喫得好香。”
“這麼大一隻雞，看着就爽。”
炸雞店的火爆生意正在繼續。
從裏面買到炸雞的顧客，幾乎都是邊走邊喫着，離開店門的。
一張張幸福洋溢的面孔，
讓那些排隊等候的顧客十分期待羨慕。
與此同時，
喉爵KTV也開始營業了。
老闆候昌文將那塊熒光板，放在了店門口。
很快就有人注意到了牌子上的內容，並且上前詢問：
“老闆，你這雞米花是那家炸雞店的？單賣嗎？”
候昌文有點無奈了。
他是想給自己KTV招攬生意的，並不是買東賣西的。
“雞米花肯定沒問題，但是兄弟，你們不考慮一下來我們店唱歌嗎？”
幾位大學生提前返校幾天，他們拿出大家點評的app，查看着喉爵KTV的評價——
“【圖片】什麼破玩意，難喫死了。”
“環境不錯，但喫的東西太差了。”
幾個學生直言不諱：
“伱家的評分好像有點低。”
候昌文最怕的就是清醒的顧客。
往往只有時間到了酒局的後半場，他的KTV纔來一些醉酒的中年男子，邊吐邊唱。
但是也不能總這樣經營下去。
他說道：“這樣，送你們兩份雞米花怎麼樣？”
“我們四個人，一人一份。”
雖然在KTV吼兩嗓子也不錯，但這幾位同學，就是奔着炸雞店來的。
“三份，我這總共就十八份，你看那邊排隊那麼長了。”
“成。”
秦昭在旁邊有點激動，“有效果啊，老侯。”
深夜，炸雞店
店員小馬，拿到了昨天老闆許諾的“加個雞腿。”
將外面的的牌子翻到“休息中”後，
心滿意足的離開了小店。
店內的老闆李瑞，則是清點着留下的一些食材。
他還要爲【女團成員的聚餐】這個任務，稍微準備一下。
走地雞被他拿出來，放在室內回溫，方便一會兒進行油炸，別的食材也幾乎都是現成的。
這些天，炸雞店的經營流程已經十分完善了。
所以很快李瑞就陷入了無聊的等待。
他查看了一下任務進度：
到目前爲止，今天招待的顧客有502人。
隨後又刷起了手機。
李瑞發現，本地熱門視頻中，竟然出現了很多自己的身影。
不久之後，
五位打扮靚麗的小姑娘，也來到了方達廣場的步行街。
一路上，陳佳慧和昔日的幾名女團成員，嘰嘰喳喳地聊着最近發生的事情。
另外四名小姑娘非常羨慕她：
“慧慧，你這是進了編制了，我們還得到處跑，到處表演。”
陳佳慧擺擺手：
“我這十一假期，不也是加了好幾天天的班，幾乎就被焊死在江海市了，天天檢查、開會，無聊死了。”
此話一出，氣氛變得有些安靜。
當初的五個人，隨着陳佳慧考到江海市市場局。
以前親密的關係，已經變得有些微妙了。
話題有些沉重了。
“算了，不說這些了，好不容易來到江海市，慧慧你得請我們喫飯。”
“那當然了。”陳佳慧又問道：
“就這家炸雞店行不行？”
“太好啦，超好喫的這家店，就是最近兩天排不上隊了。”
陳佳慧走近店門。
此時掛着“休息中”的牌子。
於是她敲了敲門，問道：
“老闆，在嗎？”
店內傳出來回答：
“給你留門了！”
。