第158章 現代人還需不需要貼秋膘？李老闆給
“攤主好說話，能劃價。”
“這賣肉的怎麼天天戴一大金鍊子，看着就不像好人，要不是肉新鮮，我肯定不來。”
張阿姨買完晚上做飯所需的食材，跟女兒一起，走出了幸福裏菜市場。
她正因爲菜販子便宜了兩毛錢，而洋洋得意着。
於是便和女兒傳授起生活經驗來。
女兒在上高中，暫時領會不到精神，有一搭沒一搭地迴應着。
不過倒是覺得菜市場裏挺熱鬧的，生活氣息很足，跟學校不一樣。
母女倆路過門口的時候，看到門口的地方排起了長隊。
“幹什麼的，這麼多人排隊？”
倆人順着人羣的朝向看了過去，
發現小車上是一份賣熟食的。
難怪味道這麼香呢。
女孩子有點饞，但是並沒有表現出來。
張阿姨的女兒，深知她媽媽的性格。
勤儉持家的老媽，很不願意在外面買現成的熟食，覺得都不怎麼幹淨，當然更不會讓自己點外賣。
而且只要她做飯，除了一些特殊的日子，全家基本上沒怎麼喫過外面的東西。
女兒雖然很想喫，很想買，
但感覺老媽並不會同意自己的要求。
所以女兒說出了張阿姨平日裏掛在嘴邊的臺詞：
“少喫外面的東西。”
同時內心已經偷偷做了決定，晚上要叫老爸偷偷溜出來一趟。
不過今天張阿姨的行爲，卻讓女兒感到非常詫異。
竟然主動和女兒聊了起來：
“悅悅，你看那滷貨不錯啊，要不晚上買點嚐嚐？”
悅悅一臉震驚地看着老媽。
似乎對媽媽說出這樣的話，感到難以置信。
這是我媽能說出來的話？
悅悅雖然驚訝，但還是一口答應下來。
“媽，我要喫滷豬蹄。”
“走，排隊去。”
張阿姨一招手，拉着女兒走向隊伍。
排隊的時候，悅悅忍不住好奇的問道：“媽，你今天怎麼回事？我從來沒看你買過外面的熟食。”
張阿姨指了指滷貨小車，解釋道：
“你看那小攤多幹淨啊，鍋表面鋥光瓦亮的。”
“小夥子收拾的也利利索索的。”
“味道還這麼香，怎麼也得嘗一嘗。”
悅悅點點頭，十分認同，“就是排隊的人真不少，前面還有二三十個呢。”
除了滷肉小攤的乾淨衛生。
最爲吸引人的還是濃厚的肉香。
每次有顧客要求切一下，更是挑戰着在場所有人的忍耐力。
小攤的老闆，
滷味做的好喫，衛生乾淨整潔，用的秤也足斤足兩。
雖然是泡在湯鍋中的熱滷，但每次拿出來，也會控控水分，然後再放到秤上。
實實在在的的經商模式，讓很多顧客心裏面很舒服。
吸引的回頭客自然不少。
不過這時候過來的一位客人，
卻提出了一點不一樣的要求。
“老闆，你再給我盛點湯好不好，我回家泡米飯裏。”
李瑞取出另一個小餐盒，“行，沒問題。”
隨後舀了一勺湯進去，又問道：
“五花肉，用不用切一下？”
“切一下吧。”
顧客拿了滷肉，一分鐘都沒耽誤，立刻趕回了家。
家裏還剩點昨天的米飯，被他重新熱了一下。
隨後連湯帶肉，一起和進了米飯裏。
肉湯量足，很快便隨着勺子的攪拌，將米飯染成了棕紅色。
他拿出大勺子，直接連飯帶肉送進了嘴裏。
五花肉經過長時間的燜煮，變得軟爛入味。
一口咬下去的時候，
瘦肉部分裂成細絲，香而不柴。
肥肉則直接破碎成小塊，味道濃厚，卻又一點都不膩。
紅潤的肉皮還保持着相當的彈性，隨着牙齒的上下運動，擠壓到了一起，輕輕觸碰到口腔和牙牀。
隔夜的米飯經過肉湯的滋潤，重新煥發活力，變得香軟可口。
與五花肉一起，讓人感到非常滿足。
“今天終於是喫到了一頓飽飯。”
與此同時，
同一個小區的，張阿姨母女兩個，
也買了一份豬蹄，一份豬耳朵帶回了家。
習慣是等悅悅爸爸回來，然後一起用餐的母女倆，
今天一致決定，要先喫爲敬。
豬蹄已經被分成小塊，耳朵則是片成小片後淋上了辣椒紅油。
入口下去滿滿的膠原蛋白，彈性十足。
讓兩人慾罷不能。
說到底還是女兒，是貼心的小棉襖。
雖然沒給爸爸剩，但悅悅看着桌上啃乾淨的骨頭，還是表現出有些擔心：
“媽，我爸回來喫什麼啊？”
張阿姨擦了擦嘴，“不是買回來菜了嗎，我給他炒個菜，你爸不愛喫外面的東西。”
“也對。”悅悅點點頭。
李老闆又做了新的美食。
當然也受到很多以前顧客的關注。
“平平無奇的美食愛好者”視頻下的留言很多。
李瑞過來菜市場沒多久，今天便有人已經曬出了照片：
“瞧這五花肉怎麼樣啊，香迷糊了。”
“剛剛到家，我買了一條五花肉，一個豬腳，五花肉配上蒜泥醬料也很好喫哦。”
“饞死我了，你們怎麼這樣啊！”
“都來評論區裏打卡了是吧。”
趕過來嚐嚐的人很多，
徐萌萌也不例外。
“昨天的豬蹄得嚐嚐，今天上新的五花肉也得來一條吧。”孫胖子建議道。
徐萌萌問：“五花肉，你知道是哪個部位嗎？”
孫胖子拍了拍肚皮：“這裏。”
“貼着肋骨近的，是上五花，肚子這塊，是下五花。”
徐萌萌無語道：
“還挺專業的，我看伱也該出欄了。”
她在刷到李老闆新的擺攤地點之前，孫胖子已經用連續幾位專家的，“貼秋膘的好處”視頻提前預熱過。
一看到李老闆過來賣滷貨，徐萌萌一下子知道了孫胖子在打什麼主意。
但她也很想喫，便和孫胖子一起過來了。
不過就連排隊的時候，
孫胖子還在學着專家的口氣說話：
“夏季天氣炎熱，人的食慾不振，所以需要秋天喫點好的，補充氣血。”
徐萌萌笑着說道：“就你還苦夏。”
“桃園夜市那陣，你有天早上吃了三屜小籠包，一碗豆腐腦。”
“中午麥當勞。”
“晚上說喫點蔬菜沙拉，完了還能再來一頓燒烤，還苦夏呢。”
孫胖子撓了撓頭，
“嘿嘿，秋膘，該貼還是得貼的，這都老傳統了，準沒錯。”
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