第198章 新的節令食譜，冰糖葫蘆
泰禾樓裏的兩位廚子，難得抽出時間，專門跑過來嚐嚐李瑞做的罈子肉。
而這位李老闆的手藝，更是讓罈子肉的創始人章國華十分佩服。
他毫不吝惜誇讚之詞。
讓對面的徒弟非常嫉妒。
“有那麼好嗎？”中年男子雖然心裏懷疑，但是也扯下一塊肘子，放到了嘴裏。
只是喫過一口，他便不自覺地瞪大了眼睛。
徒弟回憶着這道菜的做法，發現很多關鍵細節都被李瑞還原的非常到位。
豬肘用桂花蜂蜜塗抹均勻後，放入油鍋炸制。
既可以爲其上色，也能給肘子帶來一絲微弱的香甜回味。
而只有將豬肘的外皮炸至金黃，才能讓外皮在高溫燉煮後，出落的楚楚動人。
膠原蛋白經過水汽蒸騰，膠質完全融化，膨脹到恰當好處。
入口軟爛鮮香，
讓海蔘、鮑魚等物甘當配角。
“對啊。”徒弟感慨着。“罈子肉，罈子肉，喫的還是肉。”
章國華看着徒弟對那位年輕老闆的態度，變化如此明顯。
覺得有必要給徒弟好好上一課。
“同行是冤家沒錯，但互相之間取長補短，才能讓自己在這個行業內，走得更遠。”
“我都這個歲數了，喫老本就可以了，但你以後的路可還長着呢。”
“你也要跟別人學習學習，拓寬一下視野。”
章國華的徒弟好像沒有聽進去。
仍然沉浸在皮肉所帶來的歡樂當中。
他喃喃道：
“師傅，他是不是我師哥？來這裏喫飯給不給打折？”
章國華略帶嫌棄地看了徒弟一眼：“快喫吧你，一會兒回泰禾樓繼續炒菜去。”
兩人喫完下樓，
章國華朝着廚房裏面望了過去。
小店的廚房比較寬敞，透明的玻璃可以讓人一眼看到裏面的情況，以及兩位忙碌的師傅。
李瑞察覺到顧客的目光，也擡頭向外看去。
看到章國華衝自己點了點頭。
他晃了晃手中的炒勺，算是打過招呼。
但蕭寒卻轉過身子，直到兩人離開，才重新回到原來的位置。
李瑞不禁問道：
“這不是你泰禾樓的同事嗎？不打個招呼？”
蕭寒：“呵，固執的老頭罷了。”
結束了充實的一天，李瑞終於回到了家中。
因爲早上還賣了早點，
所以晚上的時候，小店過了八點就不再接單了。
除了等待顧客們喫完離店，三個人還要爲第二天的早餐做些準備。
今天小店的營收不錯。
主要是客人們很喜歡店裏的味道，追着過來的熟客一直都不少。
但是店裏雖然現在有兩位員工，還是顯得有些忙碌。
早上好一些，顧客自己端着餐盤將早餐取走。
晚上的時候，小馬會比較忙。
點菜，上菜，收拾桌子都由她負責。
蕭寒雖然在稱謂上對馬姐不太尊重，但是不忙的時候，小馬吩咐他幹活，還是答應的很痛快的。
也是個公私分明的好員工。
而李瑞自己就安心在廚房炒菜，
小店裏也沒有亂七八糟、勾心鬥角的事情，所以雖然忙碌一點，工作氛圍還是很愉快的。
第二天凌晨。
新的隱藏成就達成，【罈子肉復刻大成功】
獎勵了一口老壇，系統的介紹是什麼黑釉貼花雙螺旋波紋罐，看起來款式挺質樸的。
李瑞用手指敲了敲，還傳出了悅耳的回聲。
一般這種罈子燒製溫度都是上千度的，成型之後質地堅固。
用來做菜、盛放酸菜都沒什麼問題。
李瑞給出的評價是——實用。
於是便一起帶到了車上。
而小凍也給出了，新的時令小喫食譜——冰糖葫蘆。
在冬天這個季節，山楂、橘子都上市不久，非常不錯。
開車在路上的時候，李瑞也在思考。
雖然做飯這件事，很多情況下都是是一通百通的，而且食無定味，適口者珍，一道菜可能有着很多做法。
但其中的原理是不變的，
無非就是把食材處理成好喫的樣子。
系統給出的食譜，往往標註了更多需要注意的細節。比起自己琢磨，省去了很多麻煩。
但想成爲真正的大師，還需要不斷探索與創新。
懷揣着夢想與罈子，
李瑞來到了方達廣場小店。
小馬自己有車，現在不用遮遮掩掩，每天都停到小店的車位。
蕭寒則是會穿着厚厚的羽絨服，騎電動車過來，然後停到店門口。
李瑞到店的時候，正趕上他也過來上班。
“早，老闆。”蕭寒衝李瑞點點頭。
李瑞跟他打過招呼，想起來這位員工之前住在泰禾樓宿舍，剛搬到自己的住處。
於是便隨口問道：
“你現在住得近嗎？在哪裏租的房子？”
蕭寒臉色微紅，
只回答了一個“還行。”
兩人說話的功夫，小馬也走了過來。
她從中聽出了一些值得八卦的東西，“蕭寒，你現在不是自己住吧？”
“我是自己住一間屋子。”
“那另一個房間是女的？”小馬歪着頭，眼睛一轉，“讓我猜猜，是泰禾樓的那個姐姐？”
蕭寒漲紅了臉，“你別亂說。”
“他臉更紅了，老闆，我猜中啦！”小馬興奮的說道。
馬金戈因爲自己的想法得到印證，高興地手舞足蹈。
蕭寒把頭別了過去，不再說話。
李瑞見狀微微一笑。
“猜中了獎勵你一串冰糖葫蘆，小馬伱不要總逗他。”
不過小馬的注意力，一下子便被冰糖葫蘆吸引過去。
“糖葫蘆在哪？罈子裏嗎？”
李瑞向她展示了一下空空如也的容器，“自己做啊，等早上忙完了再說。”
“好吧。”
對待員工，李瑞是一碗水端平的，他看蕭寒在一旁沒說話，也對他說道：
“蕭寒你也有份啊，下午早點過來幫忙。”
蕭寒點了點頭。
這位小哥處處透露着一股擰巴的感覺，不過他的面相，確實很招大姐姐的喜歡。
想象到一位青澀的少年，在寒風中孤獨騎行，真的是我見猶憐。
但是總臉紅，也可能是因爲天氣太冷。
李瑞只能提醒他注意防寒保暖，戴好口罩圍脖。
“幹活幹活！”
李瑞將罈子交給小馬，打開了店門。
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