第205章 美食愛好者，是這樣子的
小店裏的氛圍，卻溫暖而熱烈。
雖然晚上的營業時間不長，但是過來品嚐的顧客卻有不少。
“老闆，開到夜裏不行嗎？有時候想喫你做的夜宵呢。”幾位顧客臨走前問道。
這時候小店的老闆和店員，已經開始在廚房裏面收拾了。
李瑞走了出來，
笑着對這位熟客說道：
“明天還有早點呢，我們也得休息不是。”
“也是，都不容易啊。”顧客點點頭，“不過我們一家都很愛喫你店裏的菜，飯菜喫着順口，有時候晚上一家子過來，點幾個菜，感覺特別舒服。”
顧客的當面肯定，讓李瑞心裏很滿足。
“感謝，感謝，有機會夜宵我也安排上，幾位回去路上慢點啊。”
顧客一家離開小店，還讓小孩子跟叔叔說了“再見”。
“爸，我也想喫夜宵。”
“我看你像夜宵，你今天作業.”
店內，
幾人忙完了衛生，又爲第二天的早餐做了一些準備。
這兩天李瑞把板面的牛肉紅油辣椒滷賣完之後，也沒再繼續熬料。
他還準備把早餐的品類，簡單精簡一下。
人們留給喫早餐的時間普遍不多，以出餐速度爲主。此外，這樣也能減少一些工作負擔。
加上週六日已經過去，就不用起那麼早了。
店裏的兩位員工，都是不可多得的人才。
也不能累壞了。
忙完店裏的工作，李瑞告別了兩位員工：
“你們也早點回去休息去吧。”
“明天見，老闆。”
“拜拜-”
小馬今天晚上有點倒黴。
她跟蕭寒以二樓衛生爲賭注，看最後一桌顧客來的是單數還是雙數。
本來是預定好的三個人，小馬佔據天然的信息優勢，結果又多出來一個小孩子，最後也只能願賭服輸。
晚上，李瑞回到了家裏。
跟三隻貓培養了一下感情。
貓咪跟狗狗，人類馴化它們的結果不同。
像狗已經進化出了能夠消化碳水的腸胃，而貓卻不改食肉動物的初心。
而且即使養在家裏，很多時候也桀驁不馴。
比如胖橘就是喜歡屢教不改地坐在小凍身上。
“你快下來吧，給小貓都帶壞了。”
“喵~”
但貓咪渾身上下毛茸茸的，看起來悅目，摸起來舒心，還是讓人很難拒絕。
這兩天李瑞在家的時間很短，
主要是一直忙着開店、探店了，過得非常充實。
體驗到了一種忙碌的快樂。
今天麻辣雞塊和鴨黃豆角的做法，也都已經發到了視頻賬號上。
晚上顧客喫飯的時候，甚至有人在一邊看一邊喫。
李瑞也像貓咪一樣，保持着初心。
分享美食的做法，也希望人們自己在家就能做出來。
他隨手點開了今天下午發的視頻，
手指滑到鴨黃豆角那段：
“角洗淨擇好之後，切成小段，焯水，沒有熟的豆角有毒，焯水的時候就一定要讓豆角熟透。”
“5分鐘左右，就可以去除裏面的毒素了。”
“焯好的豆角，表面給它拍上一層玉米澱粉。”
“用麪粉也可以，幾種乾粉的區別，可以翻看一下之前炸雞的視頻，裏面都有講過，在家做的話有什麼用什麼，區別沒有想象中那麼大。”
“拍好澱粉的豆角，下入油鍋開炸。”
“六成油溫，炸至表面金黃即可盛出備用。”
“家庭燃氣竈火力小，下豆角的時候，少量多次，不要讓油溫下降太快，否則炸出來的豆角油就太多了。”
“炸好之後，開始炒鴨蛋黃。”
“鴨蛋黃用的是熟的，市場上賣的鹹鴨蛋，一斤豆角放五個就可以了。”
“剩下的鴨蛋清也不要浪費，第二天早上可以配點粥一起喫。”
“起鍋加油，蔥薑蒜熗鍋，下入搗碎的蛋黃，最小火，將蛋黃炒成粘稠的糊狀，將炸好的豆角放進去煸炒幾下，讓豆角上面裹上鴨蛋黃，即可出鍋。”
“調味也很簡單，適量鹽、糖，這就根據自己口味而定了。”
“總的來說，這道菜並不難，鴨蛋黃的香味濃郁，豆角外脆裏嫩，口感層次豐富，大家可以自己嘗試一下。”
【我們這兩次去嘗的泰禾樓的罈子肉、河頭菜館的鴨黃豆角與麻辣雞塊都非常不錯，大家可以放心去喫。】
【飯店的位置在這裏】
【然後，我小店裏復刻的菜品，因爲跟河頭菜館都在方達廣場，大家關係也不錯，就只限今天售賣了。大家感興趣也可以來嚐嚐。】
而對於這道菜的做法，李瑞的自我評價是，
簡單易學。
因爲他自己嘗試的時候，確實沒費什麼功夫。
鴨蛋黃和豆角的比例，是他試驗了一下，得出的比較合適的比例。
太少了沒有味道，
太多又會破壞菜的口感，還容易剩下蛋黃掛不上去。
炸豆角、炒蛋黃、調味方面，都還比較容易上手。
李瑞覺得看着視頻做，肯定比自己盲猜，要簡單一些。
評論區，網友們也響應的很快：
“確實是比較簡單的家常菜，也就是看起來有些複雜，嗯實際上也複雜。”
“我們家不允許我用這麼多的油。”
“我好想嚐嚐李老闆炒菜用的勺子啊。”
“李老闆，你學會了我就放心了，別管我們【酷拽】”
李瑞邊看邊笑。
從某種角度而言，有他們在，根本不用擔心沒有生意。
評論區裏也有人想起了，曾經在直播間露過面的夏雨姑娘：
“課代表呢？”
“朋友，我看你id眼熟，告訴我伱到底在期待着什麼？”
“課代表晚上自己去了，我看見她啦。”
天空好像下雨：“來啦來啦，鴨黃豆角實拍！”
【配圖】
與此同時，河頭菜館老闆，唐鳳源家中。
這位看起來五大三粗的漢子，舉着手機，已經將“平平無奇的美食愛好者”發佈的視頻，看了三遍了。
跟媳婦說話的時候，哭哭啼啼的：
“媳婦，他全學走了。”
“咱店裏就這兩道菜好喫，他全會了。”
女人給唐鳳源打氣：
“老唐，你沒感覺今天晚上我們生意變好了很多嗎？”
唐鳳源點了點頭，“也是哦，今天工作日，沒想到咱店裏人還挺多的，好多顧客就點名要喫這兩道菜。”
。