第333章 吃肉
“章驰這烤肉的功夫是越来越神气了”。
李乔望着烤肉，由衷的赞了一句。
两大块烤肉，章驰直接戴上了手套，上手把烤肉给取了出来，直接放到铁制的大托盘上。
肉的表面有一些微焦，有些薄的地方還有点烤糊了，章驰先是用刀子把這些烤糊的地方给割掉，另外把一些边边角角的用刀也收拾一下。
并不是章驰用火過度，而是這边的美式乡村烤肉，肉上有点糊那是必不可免的，因为這么大的一块肉放到烤炉裡烤制，总会有糊的，這又不是电烤箱，而是烧柴火的烤炉。
而且有点糊也不是缺点，不光不是缺点還是忧点，烤糊的地方带着一点焦味，混着柴火的味道，会给烤肉带来独特的风味，类似乎熏肉那种味道。
肉刀很长，也很锋利，有点类似乎国内那种长西瓜刀，长约三四十公分，宽有五六公分的样子，一面开口另一面则是刀背。
章驰家的切肉刀非常锋利，把刀按到肉上，轻轻這么一拉，一條肉就被割了下来。
“這一片肉边谁要？”
章驰把割下的来肉拎起来，冲着众人比划到。
李乔立刻伸手：“我来，我喜歡吃熟一点的”。
這块肉几乎就是全熟，切开来的一面并沒有见到一点红，完全就是熟牛肉的模样，不過汁水依旧是丰厚。
因为在烤的时候，一块肉首先要做的就是封边，所谓的封边，算是章驰自己翻译的吧，就是把肉块的四周烤一下，等着烤炉裡的柴火起，看的见火苗的时候，把一整块大肉放到火苗上燎，燎的看不到肉色之后，表示肉中的水份全都被封在肉中。
這样烤的时候，肉内裡的汁水就不会蒸发掉，而是留在了肉内，和肉原本的脂肪混在一起，等着切开的时候，就会有如同水一样的沾滞感肉汁流出来。
听到李乔這么說，章驰把手中的肉放到盘子裡。
“小伙子，這一块给你怎么样？”
章驰手叫按着刀，冲着小娃儿說道。
小家伙望着章驰，再看看章叔叔手中的肉，有点拿不定主意，因为這肉看起来有点吓着他了。
章驰见了，笑了笑，直接一刀下去，给孩子直接切了一块。
李勤看到了，立刻說道：“多了，多了，他哪裡能吃的了這么多”。
“放心吧，他肯定吃的了”章驰哈哈笑着，把切下来足足有七八两，约两個指节厚的牛片儿叉到一次性的盘子中，给小家伙送到了面前。
小家伙眨巴着眼睛，伸手接了過去：“谢谢章叔叔！”
“不客气，到叔叔家吃好喝好啊”章驰笑眯眯說道。
给小家伙這么大一块牛肉，指望他那肯定是吃不光的，但是别忘了，這小娃了和熊娃子可是玩了快一下午了，這要是不把肉分给熊娃子，那才怪呢。
谁都是从小时候過来的，章驰小时候家裡养了一條狗，每次吃东西的时候，无论好不好吃，章驰都要分一点出来给狗吃。
小娃了接過了肉。
李勤說道：“你带着妹妹吃”。
小娃子点了点头，望着盘子裡這么大一块肉有点发懵，接的时候他觉得這肉太棒了，這么大一块子，但是真到了手中，他又有点犯愁了，這么大的肉怎么吃呢？
抱着啃？
這到是個办法！
想到這儿小家伙便伸手拽住了肉边，把盘子凑到了嘴边上开始咬起了肉来。
李勤和李乔看到了，也不說孩子，在美国這边生活有段時間了，对于养孩子来說不像是国内父母，现在孩子吃东西，只要不是浪费或者說咔到了，都随着孩子去。
美国的父母一般来說给孩子一個吃饭的椅子，直接让孩子抓着吃，大多数的时候孩子吃完都是一头一脸的，美国父母们也不在乎，抹一把洗一洗，下一顿继续這么喂。
小娃子這么個吃法，那自然很快嘴角四周都是油晃晃的。
妹妹见哥哥這么吃，也来劲儿了，兄妹两人一人拽着盘子一边，一只手拽着盘子裡的肉，各咬一边。
一边咬一边還咯咯笑着。
孩子们，吃的时候玩，玩的时候吃，也是再正常不過的事情。
大人家相对来說就比较文雅一点了，不過也沒有文雅到哪裡去。
李勤划了一條约如同国内红烧肉那么大块的肉块，直接放到嘴裡，立刻就把嘴巴给撑的满满的。
一边嚼一边還說道：“梅丽卡，在你家吃肉就是爽！”
李勤說的爽那是事实，虽然這边是西部，牛比人多，但是一般家庭也不是天天有牛肉吃的，每天吃牛排，美国小康家庭的确是能承受，但是家裡人口一多，這顿顿牛排也受不了。
加上现在牛肉的价格上小幅上扬，李勤家的條件不說支撑不起天天牛肉，但是真這么吃了，那家裡一年下来也别存什么钱了，和美国人一样成了日光族了。
梅丽卡說道：“想吃肉以后常来就可以了，我們這裡什么都不多，牛肉還能少了？”
李勤說道：“有時間肯定要常来的”。
李勤也就是嘴上這么一說，真让他们两口子带着孩子常来也不可能，她有工作，李乔也有工作，哪裡有時間天天来章驰牧场混肉吃。
再說了也不好意思啊，隔三差五的章驰就送肉過去，再上牧场来吃，李勤也是要脸面的人。
老徐說道：“今天這肉有点特别，汁水足，但是纤维也紧质，牛肉味却微微有点淡”。
章驰笑着冲老徐比划了一根大拇指。
“伱這嘴巴，绝了！這是安珀黑牛肉，跟你们這么說吧，你们不算是第一個，但是肯定是第一批吃到安珀牛肉的”章驰乐呵呵的說道。
现在安珀黑牛，除了章驰家宰了一些之外，别的找到牛群的人家，指定沒宰呢，吃這一头牛，抵的上吃三头杂牛，一般牧场主谁会犯這傻劲儿，也就是章驰這边舍得。
当然，章驰說是买的，其实就是他在葫芦裡宰了一头牛，好的部位给人吃，不好的部位家裡多少张嘴等着，自然也沒有浪费一說。
章友良這时候也吃了几口，他每一口都吃的少，慢慢的品着這种新牛肉的口感品质。
很快章友良便道：“小驰，這牛肉其实不该烤着吃，你试试做個干切，這牛肉我觉得更加适合干切”。
“对喽，老章叔說到了我的心坎裡了，我也觉得這牛肉适合干切，加上盐煮出来，切成薄片，然后蘸着料吃，只需一点酱油一点红油麻油，绝对比烤着要更合适”。
老徐等着章友良說完，也赞同并且发表了一下自己的意见。
章驰沒有想這么多，這些牛肉他也是头一次吃，因为牛肉贮藏了一段時間，排排酸。放着放着章驰就有点忘了這事，正好今天這些人過来给自己暖房，干脆就拎了出来。
“老徐，你的羊肉好底好了沒有？等你老半天了”李乔催道。
李乔這边一块牛肉下肚，感觉已经差不多了，今天的两道主菜，一道牛肉已经下肚，肚子裡還剩下点缝，土豆西兰花什么的，桌上也有，但是這时候谁好意思吃這玩意啊。
当這要用白水羊肉来溜溜胃裡的缝隙。
老徐抬手看了一下表：“嗯，差不多了！”
說着放下手中肉，拿起旁边的湿巾擦了擦手，并且還把手指放到嘴中嘬了两口。
“哎哟，你也太脏了，再把手擦擦”李乔调侃起了老徐。
老徐這边听了又唆了两口手指，然后拿着一次性湿巾把自己的手指好好擦了擦。
一边擦一边還冲着李乔說道：“要不是弟妹和孩子他们在场，我直接把唆過的手指放到锅裡搅搅，看把你给嫌弃的，忘了以前我們吃饭的时候，我咬了一口的热狗，你抢過去两三下塞光了？……”。
李乔乐呵呵的否认：“胡扯，完全沒有的事情”。
老徐也不和李乔争，来到锅前揭开了盖子，用手按了一下露出水面的肉，点了点头用铁扒子把一块肉给钩了上来，放到了长方形的不锈钢托盘裡。
拿了约四分之一的肉出来，剩下的继续在锅裡焖着，低头看了一下火，发现火快沒了，又加了一條碳进去。
端着托盘来到桌前，老徐拿起了切肉刀，用湿纸巾把刀擦了擦，而且還看了看。
章驰笑道：“挺干净了，湿纸巾含酒精的，你么個擦法，别說肉味了，肉气都给你擦沒了”。
老徐道：“這你得擦干净了，白水羊肉不能和异味混在一起，要不然就不是白水羊肉了”。
老徐见刀真是干净了，手在一处碰了一下，也沒有油润感，于是這才用刀开始分起了肉。
老徐切肉不像章驰刚才那样，一刀下去虎的有点吓人，一块肉就要把人干饱的架式。
他這边分肉，分的是一條條的，每一條都有巴掌长，差不多一根手指粗细。
每分出四五條，就放到一人的面前，最先得到這些肉的是章友良和顾英，因为两人都是长辈。
白水羊肉并不是說就這么白口吃，這样吃羊肉，谁要是能一直吃那才是怪事呢，虽然是水煮的，但是這是肉，几條下肚你要是不腻味那才是怪事呢。
所以吃這個羊肉你肯定要配上蘸汁的。
蘸汁也是老徐调的，用的韭菜還有一些东西，很简单，但是很出味。
章驰得到了肉，拎起一條，把半條肉條往自己面前的蘸料碗裡一蘸，放到嘴裡之后，先是一股浓浓的韭菜味，然后接着就是肉的香气，两個的口腔中自然混合，韭菜的横味，碰撞上羊肉特有的味道，一股吃肉的满意足感，立刻有点上头。
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