第44章 冷麪
不爲別的，現在已然快五月了，天氣也逐漸熱了起來，這個日頭燃起炭火，喫神仙鍋實在不是一個好的選擇。
這目前的客人一天天的少了，除開街上又開了幾家新店之外，也有這方面的原因。
因此，李繁花早早就想好了，下一個招牌菜式。
天氣炎熱，人們都想喫些酸酸甜甜，清清爽爽的東西，因此，這下一個菜式，李繁花準備做東北冷麪。
這幾日，李繁花都在準備東北冷麪的東西，恰好這幾日鋪子的生意也不是很忙，基本上三個徒弟，已經都可以忙得過來了。
李繁花則專心地去準備做冷麪的材料。
好喫的冷麪，清甜酸爽，面根根柔韌有嚼勁，冷麪的湯汁亦是非常解暑的。
這要準備做冷麪的話，李繁花要先從麪條開始準備起。
冷麪主要是用小麥粉和蕎麥麪，和勻之後再根根切絲。
李繁花將準備好的小麥粉與蕎麥麪攪拌到一起，然後揉出韌性，再擀成薄薄的皮，隨後疊在一起，然後拿出了菜刀，挽出幾個刀花，便做好了根根分明又十分細的冷麪絲。
冷麪準備好後，接着便是泡菜了，這泡菜容易，只想拿白菜加着辣椒糖和醋一起醃製即可。
李繁花拿出提前醃好的泡菜，碼入了碗中。
然後，又將準備好的冷麪絲放入水中煮熟，待煮熟之後撈出再過涼水。
這冷麪絲經過一冷一熱的衝擊，會變得更加有韌性。
撈出之後將麪條也放入碗中，然後再準備半勺芝麻油，半勺辣椒油，切碎的蒜水，些許白糖，些許醬油一起倒入碗中。
最後再倒入冰鎮過的涼糖水，一碗清爽解暑的冷麪，便做好了。
只是單單是這樣，李繁花覺得麪條還不夠好看，於是手起刀落，幾個刀花，又將黃瓜切成了絲，撒在了面上，又碼了一個荷包蛋，放在上頭。
這樣一來，從色香味上便挑不出什麼毛病了。
李繁花做好冷麪之後，招呼三個徒弟，停下手頭上的工作。
“你們仨來嚐嚐這冷麪怎麼樣！”
郭榮早早的就注意到了師傅在做新的喫食，因此，李繁花一叫，郭榮便衝上前來。
率先拿起了筷子，挑上了一口細細的麪條，吃了起來。
郭榮咀嚼着口中的面，細細品味着味道。
在這已經有些燥熱的夏日後，處理更是爐火氣十足，喫上了這樣一口冷麪，郭榮瞬間感覺自己的心靜了下來。
甜甜酸酸的口味，讓燥熱的夏季顯得沒有那麼難受。
郭榮由衷地讚歎道：“不愧是師傅啊！這冷麪簡直是太好吃了！這麼熱的天，喫上一口冷麪，我居然覺得有絲絲的涼意！”
劉鶯和葛芸聽到他這樣說，也連忙拿起了筷子，品嚐了起來。
相較於男孩來講，女孩子們會更加喜甜一點。
因此，劉鶯和葛芸對於這碗冷麪則更是喜歡。
劉鶯一邊喫着面，一邊說道：“師傅，我之前從未想過麪條，也可以是甜的！雖然我愛喫甜食，但我從來都難以想象甜甜的麪條！沒想到居然會這麼好喫，一點也不膩！”
葛芸也認可的點點頭：“這白糖加上這白醋簡直搭配的不能再完美了！可惜咱條件有限，若是這冷麪裏能放些冰塊，那就更好了！”
聽到葛芸這麼說，李繁花也點了點頭：“確實，若是這冷麪裏面能放上些冰塊，在這燥熱的夏季，一定會更受歡迎的！”
“只是天氣越來越熱，這冰的價格可不便宜！不說是喫的冰塊，單單是用的冰塊都已經很貴了！”
“咱們又不是什麼富貴，人家也沒有冰窖，更沒有提前囤冰的習慣，現在若是買冰，怕是很難！”
“不然咱們若是有了冰塊，除開這冷麪，還能做些冰酪什麼的，一定能更受歡迎的！”
葛芸聽了這話想了想說道：“咱們幾個確實沒有什麼冰，是我知道哪裏有賣喫的冰的！師傅，你之前不是在城北晚市那裏擺攤嗎？”
“是啊，只是這從買兵有什麼關係？”李繁花疑惑的看着葛芸問道。
“想來師傅擺攤時，應當是見過何文書了，咱們鎮上喫的冰塊都是由何文書那邊管理的，師傅，可以問問何文書。”
葛雲瞧了瞧李繁花的臉，繼續說道：“何文書，他不只管城北夜市的事情，咱們百姓的喫食用住大多數都是他管。”
“而且何文書是個好官，時常會接濟一些貧苦的百姓，官府每年都會有喫冰的指標，何文書又不是一個貪圖享受的人。”
“我想他手上的指標應當是很樂意出售的，師傅，咱們可以去問問他。”
李繁花聽了葛芸的話，思索了起來，這何文書，李繁花與他只有一面之緣，因此，對於買冰的事情並無信心。
只是葛芸給李繁花確實是提供了一個很好的思路，冰局的冰是很貴，但是他卻可以找，有份例卻沒有用冰需求的人買冰。
這樣一來，大家互利互惠，豈不美哉？
只是，李繁花並不太清楚鎮上哪些人是有用冰份例的，看來何文書那裏，李繁花高低是得走一趟了。
李繁花想好之後，便開始着手準備了起來。
葛芸說，何文書是個好官，時常會接濟百姓，於是李繁花給何文書帶的東西，便是自己做的喫食。
俗話說得好，伸手不打笑臉人，自己禮數週全一點，總歸是沒錯的。
時隔數月，李繁花又一次的踏入了，當初辦理攤位的小偏房。
只是這一次同當時的心境卻完全不一樣了。
當時的李繁花尚不知前路在何方，還在爲了三人的落戶銀汲汲營營。
而如今的李繁花則坦然多了，除去沒有壓在心上的事情之外，手上也有了些許銀兩，在這個陌生的世界也安心了許。
李繁花在衙役的帶領下，再一次的見到了何文書。
何文書瞧見了李繁花過來，連忙放下手上的工作，看着李繁花說道：“小娘子，好久不見，今日上門是有何貴幹？”
李繁花一愣，沒想到何文書會如此的直接，於是便回道：“多謝從前大人的提點和幫助，我如今已在何林穩定下來，現在就在城北街上開了一家食肆。”
說着，便將帶來的喫食放在了何文書的桌上。
“我想着現在太陽烈日頭足，給文叔大人帶來了我們店裏的新品，冰鎮過的甜水和冷麪，大人嚐嚐。”
何文書瞧了瞧李繁花遞過來的食籃，卻看着李繁花不說話。
李繁花也大大方方的看着何文書，兩人有默契的，似是在用眼神交鋒。
何文書率先說話打破這局面。
“可有其他的事？”
李繁花挑了挑眉，“還真有，現在日頭毒，天氣一天比一天的炎熱，城中許多的百姓都覺得十分的炎熱，只是這冰局裏的冰價始終高居不下。”
“咱們百姓現在用冰着實有些困難。”
何文書挑了挑眉，看向李繁花的神色多了幾分審視：“這同我又有什麼關係？這冰局的冰價自是有管理物價的官員去處理，你求到我這裏來，我也沒有辦法。”
聽着何文書的話，李繁花搖了搖頭：“我今日來不是求您調節這個冰局冰價的。”
“哦？那你是？”
“我聽說，大人，您年年都有冰的分例，既有喫冰的份例，也有用冰的份例，每每大人的冰都用不完。”
“因此，我想同大人做筆生意，想同大人買冰，大人用不上的冰可賣與我，我聽聞大人最是人善好官，平日裏也會救濟一些貧苦的百姓。”
“眼下這時日，許多百姓熱的要死，若大人願意將冰賣於我，我願意拿出一部分的冰來，做冰鎮甜水佈施。大人，你看可好？”
聽聞李繁花這番話，何文書仔細的思索了幾番回道：“你這主意聽起來有幾分意思，只是你怎麼就確定本官願意將兵賣於你呢？”
一聽何文書這話，李繁花便知此事有戲，回道：“之前初次拜訪便知文書是個好官，先頭我與那孫家鬧上公堂，想來文書也是有幫我在知府大人面前美言幾句的。”
何文書撇了李繁花兩眼問道：“你怎麼知我幫你說話了？”
李繁花說道：“知府大人也是一個好官，那日開堂，我見知府大人來的稍慢些，帶知府大人前來的那個衙役，是曾經引我來此處的衙役。”
“往日裏聽聞知府大人最是公正，但是鬧上衙門卻沒有什麼好眼色，但是那日大人對我卻是和顏悅色的。想來我從前從未與知府大人有過交集，只是曾與文書您接觸過，因此我便想文書應當是有幫我美言幾句。”
“可不敢這麼說，本官可從未做這徇私枉法之事。只是見你外地人多，有留意罷了。”
“是是是，是我多想了，不過所幸，我並未辜負大人的期待，眼下已將我的小攤位，開成了食肆。”
“往後我也一定會越做越大，越做越強！爲何林的稅收做出貢獻！”
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