第128章 牛排二
“包括眼肉，跟腱部位......等等等，都是可以的！”
“一般來講，根據個人的口味和偏好，可以選擇不一樣的部位！”
“不過我一般更偏好用腿肉做！因爲腿肉更加結實有嚼勁！”
“咬一口下去，鮮嫩多汁！”
聽到李繁花這樣解釋，老闆才稍稍對牛排有些期待，隨即又問道，“那你之前說的七分熟，又是怎樣的呢？”
李繁花笑了笑說，“就是我之前跟您說的那樣，會帶有一些血絲，但是正是這樣的狀態，這肉纔會更加的好喫，不然若是真的再熟些，那邊有些咬不爛了！反倒失去了牛排的口味！”
王老闆搖了搖頭，說道，“我還是有些不能理解！不過咱們左右都是快要喫上了！”
“到時候且喫喫看，到底是怎樣的一番滋味！”
李繁花笑着點了點頭，說道，“那自然是包您喜歡喫的！”
說着，一行人便提上了買好的肉，回到了自渡茶行。
一回到自渡茶行，李繁花就開始忙活起來。
那會兒子切肉的時候，喜歡花就勞煩切肉的大娘，直接將這肉切成一個長條，上次回來的時候，李繁花只需要將肉切成一片，一片的就可以了。
牛排主要的是，要砍切的肉厚薄是否一致，不能喫的太厚，或者是太薄。
切厚了，可能會導致，外頭的肉已經煎焦了，而裏頭的肉還沒有熟。
若是太薄了，則容易煎一下肉就熟透了，很難把握火候。
因此，切牛排肉屬實是一個技術活。
但是李繁花，從前較愛喫牛排，因此，切起牛排肉來更是得心應手，三下五除，便切好了，七八塊牛排肉。
將牛排肉切好之後，便開始起鍋燒油，將大蒜丟進去，先煎一下，煎出蒜香。
隨後將肉一整片放入鍋中，一面煎個兩三分鐘，可以盛出來了。
李繁花一次煎了四片牛肉，一出鍋便將牛肉擺在盤中，隨後在上頭撒上些鹽，和味精以及胡椒粉。
這樣一道簡單的牛排就出鍋做好。
牛排需要趁熱喫，因此，一出鍋，李繁花就招呼人進來端走牛排，可以開始吃了。
衆人看到桌上擺盤好的牛排，面面相覷，不知道如何下手。
畢竟這一份牛排是一整片，而一片則有一個盤子那麼大。
李繁花瞧見衆人發呆的樣子，拍了下腦袋，說道，“瞧我！喫這東西得用專門的餐具！”
“不過眼下這裏並沒有專門的餐具可以用，這樣......”
一邊說着，李繁花一邊拿起廚房中切熟食的刀來，將四人盤中的牛排隨手切了小塊。
對着衆人說，“這樣子，大家就可以用筷子夾着吃了！”
幾人瞧着滋滋往外冒血的牛排，有些不敢下手。
還是葛雲抱着對李繁花盲目的信任，伸出筷子夾了一塊率先吃了起來。
葛雲一邊喫，這牛肉剛一進嘴，那汁水便滋了出來，肉質軟嫩，彈性極大。
再撒上些許新鮮的調料，更能凸顯出牛肉的鮮美。
其實手抓肉也是喫的原汁原味的新鮮牛肉。
但是手抓，是用水煮的方式將肉煮熟，而這牛排則是用油煎的方式。
水煮的話，這牛肉的味道會更寡淡些，而油煎則會煎出牛肉本身的牛油，喫起來也更加鮮甜美味。
衆人都眼巴巴的瞧葛芸，期待着葛雲給大家反饋。
葛雲看了大夥一眼，說道，“我師傅的手藝，你們有什麼可不相信的？”
“只有兩個字，好喫！雖然說看着有血絲！可是卻一點腥味都沒！裏頭的肉好像都是熟的！”
得了葛雲的話，衆人紛紛快速的，看着眼前的餐盤中的肉，對着餐盤中的肉伸出了自己的筷子。
每個人都夾了一塊肉，喫到嘴中咀嚼了起來。
大家的臉上都不約而同流露出滿足的神情。
王老闆也不例外。
李繁華，好整以暇的雙手環抱着胸，看着王老闆，“怎麼樣？王老闆這還是茹毛飲血的匈奴人喫的東西嗎？”
王老闆尷尬的笑了笑，說道，“那咋可能呢？匈奴人，他能喫明白這個嗎？”
“這簡直好喫，簡直是美味啊！”
李繁花噗嗤一下，笑出了聲，沒想到這王老闆還頗有幾分搞笑的天賦。
李繁花看着衆人喫着牛排，隨後又說道，“眼下這今日，因着時間緊迫，所以先給你們做的是最簡單的牛排。”
“後頭還可以做些其他口味的，例如加一些菌菇，又或者可以調些醬汁撒在上頭。”
聽了李繁花這話，大家的眼睛裏都露出了嚮往的神色。
“這原味的就已經很好吃了！師傅嘴中說的其他口味要有多好喫啊！”
葛芸不由得一邊喫一邊發出讚歎的聲音。
李繁花只輕輕的笑了一下，說道，“到時候你吃了就知道了！”
聽了李繁花這番賣弄的話，王老闆忍不住的說道，“繁花丫頭！要不擇日不如撞日！咱今日就做吧！”
然後又擰巴着一張老臉說道，“你瞧，這一塊就一點點怎麼喫的飽！我還想再多喫些！”
李繁花揶揄的看着王老闆，“怎麼啦！現在肉又不夠吃了？”
王老闆不好意思的點點頭說道，“是的，這一點，怎麼喫不過癮！”
“那好吧！反正今日肉買的足，再做七八份也是沒問題的！”
聽着李繁花的話，衆人面上一喜，又開始期待起牛排的其他口味來。
李繁花又快速手起刀落的切了好幾塊牛排，然後便開始調製醬料。
將一切都做好之後就開始一塊塊的煎牛排了。
按照一人兩份的量李繁花來煎的牛排。
很快八份牛排便出鍋了。
李繁花指着面前的兩份醬料碗對大夥說道，“這一份是菌菇醬，這一份則是胡椒醬！你們可以一份澆一些嚐嚐。”
王老闆，嶽山流影三人喜出望外，沒想到居然做了這麼多，這下子可以一次喫個盡興了。
葛芸則是皺起了眉頭說道，“師傅！這麼多，我恐怕有些喫不下！”
隨後摸了摸自己的小肚子，又喃喃的說道，“難受死了，看得見喫不着，剛剛喫那一塊我已經有了八分飽，眼下最多隻能喫一小半了。”
李繁花看着葛芸笑笑說道，沒事，那我分一盤子，你喫剩的給我，你可以切一小半，一邊喫胡椒醬，一邊喫菌菇醬。”
聽了李繁花的提議，葛芸連連點頭說道，“那太好了！這樣正合我意！”
說着葛芸快速自己動手開始收拾起來。
有了前頭的原味牛排鋪墊，大夥對牛排的包容度更大了，這一會子，這牛排一上來，大家就開始按照李繁花的吩咐，往牛排上倒上醬汁，開始吃了起來。
這到上醬汁的牛排別有一番風味。
雖然多了幾分其他的味道，卻反而更襯的牛肉的味道鮮美起來。
一時間，後廚大家此起彼伏的讚歎聲不絕於耳。
“這加了料汁反而更好吃了！”
“繁花丫頭，你說的這果然是不錯的！”
李繁花自信的點了點頭說道，“那當然，我何時騙過你們！”
沉默寡言的嶽山此時也開口說道，“這東西確實不錯，咱們招牌賣這個，小娘子且放心肯定不會賠的就是了。”
李繁花捂住嘴笑了笑說道，“賠不賠的，賺不賺的都另說吧，主要是希望大家能喜歡我做的這些喫食就好了！”
葛芸用例的點了點頭，露出他滿臉油光的嘴巴說道，“肯定會的！世界上誰能拒絕的了師傅做的美食呢！”
李繁花搖了搖頭說道，“那這樣說的，各花入各眼，連銀子都有人不喜歡的呢！怎麼可能人人都喜歡我呢！”
葛芸卻誇張的說道，“什麼？怎麼會有人不喜歡銀子？”
“師傅的菜這麼好喫誰又會不喜歡呢！”
李繁花只是笑了笑，不再說話。
又看向王老闆說道，“王老闆這牛排你還喫的慣嗎？”
王老闆點頭如搗蒜說道，“簡直不能再愛吃了！太好吃了！”
“那就好，你本地人愛喫的花，咱們拿來做招牌，只賣牛排肯定受歡迎。”
說着李繁花又看向王老闆說道，“王老闆，不知道你可有認識的匠人，這尋常的鍋不太好煎這牛排，我想找匠人打造幾口順手的平底鍋，還需要些特製的餐具。”
老闆放下來手中動作，問道，“餐具？”
“哦是不是想做些專用的刀子？”
李繁花點了點頭說道，“不錯，王老闆果然敏銳！”
“這匠人，城中有幾個，只是不知道你要的東西能不能做出來......這樣吧，你講需要的樣式畫出來。”
“我拿給匠人們看看，看看是否能幫忙打製！”
“好！”李繁花點了點頭說道，“那我晚些將樣式畫給您，辛苦您幫我聯繫匠人了！”
隨後又轉頭對嶽山說道，“眼下既然已經訂好做什麼喫食了，這小酒樓就該起名字了。”
“我不大會起名就叫‘繁花牛排’怎樣？”
嶽山點了點頭，表示自己沒有意見。
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