厨娘23 作者：未知 威远侯已年近四十, 却由于武功高强, 保养得宜, 看上去只三十出头。他体态消瘦, 气质高华, 身上浸染着一股文人雅士的风流韵致，全无武将的粗俗。 但是, 当他挑起眉毛，眸光泛冷时，一股无人敢违抗的气势便不由自主地倾泻而出，令人头皮发麻。秦二娘吓得浑身发抖，连忙去拉扯林淡的衣袖, 悄声說道：“小老板, 您可千万别跟他犟，他是威远侯，杀人如麻！” 林淡自然知道這人是威远侯, 却只是微微抬起下颌与对方对视, 嘴角的浅笑丝毫不变。 汤九迈步上前，挡在了两人中间, 冲威远侯拱手道：“侯爷, 店裡确实沒有千日酒。” “汤世子，你从北边回来了？”威远侯随意瞥他一眼, 温和的嗓音中暗藏一丝强硬, “胡峰跟我說那酒是她自己酿的, 沒有, 本侯可以等，有却不肯卖，這是什么道理？” “汤世子？”林淡丝毫也不搭理威远侯的诘问，走上前仔仔细细打量汤九，脸上满是恍然：“你是小侯爷？”姓汤，排行第九，她早该想到這人就是永定侯府的小世子汤承。也不知這些年他到底经历了什么，竟从一位色若春花的美少年，长成现在這副五大三粗的模样，五官還是俊美，却带上了极强烈的阳刚气，眉峰处的一缕刀疤更为他平添一股暴戾，贴身的劲装压根裹不住他虬结有力的肌肉，与当年的翩翩少年郎相比简直是判若两人。 莫說感情淡漠的林淡，就算是对小侯爷爱得深沉的原主来了，恐怕也认不出对方。 汤九身体一僵，连忙解释：“林淡你听我說，我原本早就打算告诉你……” 未等他把话說完，林淡却先笑了，不是故作大度的假笑，也不是被欺骗的苦笑，而是真切的、见到故人的喜悦：“小侯爷，多年不见您别来无恙，老侯爷身体可還好？” 汤九忽然就哑了，讷讷道：“好，我們都很好。”林淡并未恼怒，他应该松一口气的，却为何心中满是失望？ “本侯可不是来听你们叙旧的。林掌柜，這千日酒你是卖還是不卖？”威远侯温和的嗓音已完全被冷沉取代。他的几名侍卫齐齐把手按在刀柄上，仿佛下一瞬便会暴起。 一行人堵着门口，店裡的食客想跑不敢跑，想留不敢留，一個二個吓得面无人色。 林淡却還是那副云淡风轻的模样，拱手道：“侯爷莫恼，您可曾听過蓬芽？” “《尸子》曰：赤县州者，是为昆仑之墟，其卤而浮为蓬芽，上生红草，食其一实，醉三年。”威远侯表情有些惊异。他原以为這不過是一则传說而已。 “千日酒可令人畅饮一次，酣醉三年，用什么东西酿造的酒，后劲会如此大？我循着這條线索往下查，最终找到了蓬芽，便也還原了数百年前的酒方。但侯爷可曾知道，這蓬芽一年浮一次，一次结百果，千果才能酿一坛酒。我耗费三年也才得了一坛，却已经被土匪糟蹋干净，又上哪裡去为您再酿一坛。方才所言只是其一，還有其二。侯爷此次回京是养病来的，可您知道您得的是什么病嗎？我观侯爷面赤唇白，双目泛红，易燥易怒，应是肝脏有损的表现，而酒乃穿肠毒.药，热性独冠群物，对肝脏损害尤其大。我若是再把一坛如此烈的酒卖给您，您病情加重了算谁的？” 林淡徐徐道：“为了侯爷身体着想，這坛酒我不能卖，望您海涵。” 嘿！說来說去反倒成了我的不是了？威远侯转了转手上的扳指，冷硬的表情竟有些松动。随他一同前来的侍卫头领连忙跑上前低语：“侯爷，太医千交代，万嘱咐，让您切莫酗酒，您就听他老人家一言吧。這千日酒对身体损伤太大，咱们不买了行嗎？” 之前還气势汹汹，仿佛一言不合就要砸店的侍卫们，這会儿全都缓和了神色。這酒不卖就对了，他们還想等侯爷康复了，尽早跟随他回东南驻地呢。 “酒不买也行，”威远侯知道属下是为自己好，但乘兴而来败兴而归，终究不是那么太爽快，不由冷笑道：“本侯便在這裡吃顿饭。方才听你的店小二說你什么菜都会做，包客人满意？那好，我便点一桌用酒做的菜，你可会？你要是做的不好，沒让本侯满意，本侯就把這家店给砸了。” 說到這裡，看似风流倜傥的威远侯终于露出一些武将特有的粗犷与霸道。 满不满意還不是凭你一张嘴？汤九眉头一皱就要站出来理论。别人怕威远侯，他却是不怕的。 林淡拉住他，颔首道：“自然会。” “小丫头见识少却狂得很，這么轻易便答应了，你也不听听我的要求。”威远侯继续道，“别以为倒那么一杯半杯料酒下去，让食材染一股酒味，就算是用酒做的菜。本侯的意思是，用酒本身做一道菜，吃一口便满满都是酒液，却不伤肝脏，你能嗎？” 這要求甫一提出来，满场食客就都哗然了。酒用在厨艺方面只能起到调味的作用，从来沒听說過還能做菜。那可是酒啊，相当于一捧水，放在锅裡顶多烫一烫再装壶，从沒听過有哪個厨子能把它做成一道菜。旁的不說，只說你怎么把酸甜苦辣咸這些味道调入酒水裡，让它既入得了口、饱得了腹，又满足得了食欲，這就是一個最大的問題。 威远侯這是摆明了来砸场子啊！ 汤九怒目而视，一字一句道：“侯爷，您强人所难了。您若是闲得慌，不如回家多喝几服中药，养养身子。” “小兔崽子，本侯的事什么时候轮到你来管。”威远侯冷笑连连。 林淡却慢條斯理地扎好头巾，徐徐道：“用酒做菜？可以，侯爷您稍等片刻。”话落让紧张不安的小竹把自己珍藏的一個坛子抱出来。 看见那泥封完好的坛子，威远侯便得意地笑起来：“還說沒有酒，這不就抱出来了嗎？告诉你，若是你送给本侯的這坛酒不如千日酒，本侯照样砸你的店，求饶也沒用。”他满以为林淡不可能拿酒做菜，所以先行屈服了。 然而林淡却只是浅浅一笑，拍开坛口的泥封后用漏勺小心翼翼地捞出一样东西。众人定睛一看，不由惊诧。只见這东西半臂长，长條形，通体晶莹翠绿，像玉石，放在砧板上却弹了弹，十分绵软娇嫩，又像某种食材，不但卖相好看，连香气也十分浓郁，甫一展露便把那奇香卤汁的味道盖了過去，非常霸道。 哪怕阅酒无数的威远侯，一時間也說不出這东西的来历，不由追问，“這是什么东西？”他暗暗咽了一口唾沫，又吸了吸鼻子。香，這东西真他娘的香，比起千日酒也不差什么。 “這种酒的酿造方法是我在杨林县那边学来的，用党参、大枣、陈皮、丁香等数十种药材发酵而成，酒液浓香醇厚，又兼具养身之效，哪怕是不掺水的干酢，喝上百坛也不会醉，与那千日酒的酒性正相反。這酒名为杨林肥，为何加一個肥字？只因酒水裡還有一味料，那就是肥肉。” 用肥肉酿酒，這可真是听都沒听說過！在场众人不禁哗然，但看见摆放在砧板上的翠绿物体，又不得不信。 威远侯眼睛都瞪圆了，满心的不爽利已完全被好奇取代。他爱酒，自然也爱听酿酒的故事，尤其林淡仿佛对各种各样千奇百怪的酒知之甚详，便更让他感兴趣。他猛然意识到，自己看错了這位小姑娘，人家哪裡是见识少所以狂傲，人家是见得太多了，心裡有底。 林淡把晶莹剔透，翠绿可爱的肉條切成薄薄的肉片，徐徐道：“這坛酒刚封存三月，尚未酿好，但這肉却已吸饱了酒液，变得晶莹剔透，形似冰玉。你们莫要觉得奇怪，实则百越地区也有一种类似的酿酒方法叫做玉冰烧，便是得名于此。” 她把切好的肉放进盆裡，浇上两勺奇香卤汁，用手微微抓一抓腌制，完了把未曾发酵却已经泡了一天的醪糟取出来，打成糯米碎，拌入生抽、胡椒粉、五香粉等调料，放着备用。 一切准备就绪，她把腌好的冰玉肉片倒入糯米碎中搅拌均匀，再入蒸笼蒸三刻钟，完了装盘，最后从从容容地洒上少许姜末与葱花，這就成菜了，又让小竹把自己的泡菜坛子取出来，从裡面夹了一些豆芽菜，一根一根散放在小碟子裡，滴上一滴香油做点缀。 “侯爷您請用。”林淡轻轻把菜放在桌上。咚咚两声闷响传来，威远侯這才回神，目不转睛地盯着她，眼裡透着讶然。 林淡柔声解释，“這盘菜叫酒酿粉蒸肉，虽是酒料做成，却不伤肝脏，反倒健脾润肺、增强心肌，十分养生。這盘菜叫廖糟绿豆芽，养肝安神、清胆通脉，可解酒毒。您先尝尝看，若是不符合您的要求，這家店您砸了便砸了，我别无二话。” 因伤了肝脏已许久沒有食欲的威远侯，不自觉就拿起了筷子。