第9章 21
楚溪客近來的狀態彷彿回到了剛剛經營燒烤攤那會兒，不焦慮，不膨脹,不好高騖遠，他讓心沉靜下來,用一種爲愛發電的心態重啓奶茶生意。
他先是寫了滿滿一頁計劃,研究新式奶茶的配方。
自從在西市看到孕婦因爲營養不良而暈倒之後,楚溪客便有了“做有營養的奶茶”的想法。尋常的奶茶只是味道好,他做的奶茶要兼顧口味和健康。
現代的孕婦不適合喝奶茶,除了茶葉中的咖。啡。因以及某些損害肝臟的添加劑之外，主要是擔心奶茶的高熱量會讓孕婦發胖以及血壓和血糖升高。
實際上，這在物質匱乏的古代幾乎是不存在的，營養不良的比比皆是，營養過剩的情況即使富貴人家都不多,而且，楚記奶茶本身就沒有任何化學添加劑。
所以,只需要去掉茶葉，再加上姜紓的食療方子，完全可以做出一杯對孕婦有益無害的奶茶。
除此之外，他還想傳達一種觀念,類似現代小學生的“營養餐計劃”，每天一杯奶，強身健體、提高智力。
這很難,但他想試試，哪怕最開始賠錢賺吆喝，他都不想還沒試就放棄。
確定了方案之後，楚溪客沒像從前那樣找姜紓商量,而是換成了鍾離東曦。
說不上爲什麼，就是自然而然地這麼做了。
自從在山莊那晚把話說開之後，楚溪客就已經毫無保留地把鍾離東曦拉進了自己的人生規劃裏。
伴侶和長輩的區別就是，長輩會指導他，不會過多參與，而伴侶則會陪他一起行動，共同成長。
兩個人白天走訪各處，尋找食材，請教經驗豐富的手藝人，晚上則是反覆試驗，一步步開發出物美價廉的新口味。
期間，楚溪客意外地結識了一位老師傅，並跟對方學會了做麥芽糖。
這位師傅便是西市中用麥芽糖救了孕婦，又不肯收楚溪客錢的那個。
這人十分有趣，真實姓名沒人知道，因爲性子倔又慣愛繃着一張臉，像頭倔驢似的，衆人便給他起了個綽號叫“老驢頭”。
大夥老驢頭、老驢頭地叫，他也不生氣，偶爾心情好了還會應上一聲。
原本，楚溪客找到老驢頭是打算在他這裏進貨。沒想到，老驢頭聽說他是爲了調配出人人都喝得起的甜飲子，當即便說：“小郎君要的量大，老朽供應不起，我把這熬糖的法子教給你，你自己做去！”
楚溪客聽到前半句的時候還有些失望，直到聽了後半句，一下子變成了驚訝：“您祖傳的手藝，就這麼教給我……方便嗎？”
老驢頭繃着那張乾瘦的臉，說：“沒什麼方便不方便的，老朽想教便教了，你就說想不想學吧？”
楚溪客事先已經打聽清楚了他的性子，因此也就不再瞎客氣，當即就要敬拜師茶。
老驢頭又繃起臉，說：“他們不都叫你‘白虎神’嗎？老朽可不敢受你這一拜，怕折壽！”
楚溪客哭笑不得地解釋：“您誤會了，那日在西市，執失婆婆他們叫的不是我，是我的貓，許是看它長得個頭大，像只小白虎吧！”
老驢頭丟給他一個“你對自己的能力一無所知”的鄙視眼神，兇巴巴地說：“別廢話了，總之老朽不想收徒弟，那些花架子就免了。趕緊着，早學完早走。”
楚溪客摸摸鼻子，老老實實地學了起來。
別說，老驢頭雖然性子倔了點，手藝卻是一頂一的好。
近來，楚溪客和鍾離東曦騎着馬幾乎要把長安城走遍了，就老驢頭做的飴糖晶瑩剔透，清甜可口，比現代那種添加了甜味劑和石膏粉的不知道好喫多少！
因此，他十分珍惜這個機會。
飴糖又叫麥芽糖，顧名思義就是用麥芽做出來的。做法不難，就是耗時間，還需要耐心。
首先要選擇顆粒飽滿的大麥種子（小麥也可以），用溫水泡上一個晚上，然後均勻地鋪到乾淨的簸籮上，每天噴水，保持溼潤。
天氣溫暖的時候，五天左右就能發芽，寒冷的季節要等得久一些。倘若想盡快催芽，可以學着孵蛋那樣，用恆溫的火炕溫着。
楚溪客白天在老驢頭那邊學了，晚上回去便試着自己催芽。他怕第一次做會浪費，於是把從執失婆婆那裏買來的兩個大陶碗拿出來，用來育苗。
還記得這兩隻碗嗎？
上次，楚溪客帶着桑桑和小虎斑溜達到西市，吃了一碗麻食，因爲借了兩個碗喂貓貓，就不好意思再還回去了，於是乾脆買了下來。
不過，桑桑和小虎斑已經有好多個飯碗了，都是姜紓親手燒製的，這兩個便閒置下來。剛好，被楚溪客拿來種麥苗。
他把碗放到光照最好的地方，每天噴噴水，就沒再管了。
五天過去，老驢頭那邊的麥苗已經長到了兩寸多高，老驢頭說可以用了。
接下來，便是沒日沒夜的熬煮過程。
首先，麥苗要連同根部一起剁碎，因爲沒有泥土，所以即使根也很乾淨。之後便加上蒸熟的糯米，繼續熬煮，足足熬上四五個時辰，然後把湯汁榨出來，要像擠海綿一樣盡全力壓榨。
榨出來的湯水用柴火鍋慢火熬，要足足熬上一整夜，直到糖水漸漸變得黏稠晶亮，細密的小泡連成一個個透明的大泡，便成了。
熬好的麥芽糖黏稠晶亮，用兩根筷子挑起兩團來回攪動，便是童年記憶中必不可少的“攪攪糖”了！
眼下，楚溪客看着綠油油的麥芽，已經開始流口水了。是的，他還停留在剁麥芽的階段。
老驢頭耷拉着眼睛坐在搖搖椅上喝奶茶，楚溪客負責“哐哐哐”剁麥芽：“師父，夠碎了嗎？”老驢頭看都沒看一眼就搖頭：“繼續。”
楚溪客很聽話，繼續“哐哐哐哐哐哐”，直到快把案板剁裂了才停下來，又問：“師父，夠碎了嗎？”老驢頭再次冷冰冰地說：“繼續，越碎越好。”
楚溪客一邊剁一邊問：“師父，爲什麼要越碎越好？”
老驢頭似是被問住了，終於掀起眼皮看了他一眼，板着臉說：“讓你剁你就剁，這麼多廢話做什麼？”
楚溪客也不生氣，反而笑嘻嘻地自問自答：“我猜是爲了充分發酵，這樣榨出來的麥芽汁水才更甜。”
老驢頭目光一頓，他不懂什麼叫“發酵”，但確實嘗試過，剁得碎的更甜：“力氣不大，話倒是不少。”
“師父喜歡力氣大的呀？成啊，趕明兒我就給您帶一個過來，一隻手就能拎起一頭豬的那種！”
小小的院子裏充斥着楚溪客清亮的嗓音，老驢頭瞧着一臉嫌棄，垂下的眼皮卻悄悄地藏起笑意。
就這樣，楚溪客多了個不算師父的師父，還學了門熬飴糖的手藝。
雲飛跟着楚溪客來過一次，被老驢頭的大長臉和硬邦邦的說話風格嚇到了，回去的路上就忍不住跟楚溪客表忠心。
“師父，從前我一直羨慕阿柱力氣大，羨慕三娘頭腦好，直到今日我才發現其實我也有優點——我運氣得有多好啊，才能拜您爲師！”
楚溪客禁不住哈哈大笑，揉亂他頭頂的小丸子：“知道就好，乖乖給爲師當牛做馬吧！”
雲飛笑嘻嘻地捂着腦袋，小聲吐槽：“師父呀，我覺得師公八成是話本里說的那種隱姓埋名的世外高人？”
“你怎麼看出來的？”
雲飛理所當然地說：“就他那臭脾氣，如果不是有兩把刷子，早被人套上麻袋打死了，哪能活到這把年紀哦！”
“不得無禮。”楚溪客教訓一句，眼前不由閃過老驢頭那張皺皺巴巴的大黑臉，終究沒繃住，笑出聲來。
確實很有道理啊哈哈哈！
雖然老驢頭不讓楚溪客行拜師禮，但楚溪客還是按照拜師的傳統，送了五穀、燒肉和奶茶過去——原本應該送酒，但他看着老驢頭紅腫的酒糟鼻，暗搓搓換成了自制的奶茶。
老驢頭嘴上不冷不熱地說：“不過是熬個飴糖，搞這些花裏胡哨的做什麼？”實際轉頭就把滿滿當當的拜師禮擺在最顯眼的地方，接受周圍攤販的“注目禮”。
旁邊，執失婆婆笑呵呵地給楚溪客盛了一碗麻食，道：“那日多虧了小郎君，烏古納和她腹中的小娃纔沒出事，她家男人走不開，託我跟你道個謝，改天會親自登門。”
楚溪客笑着擺擺手：“不用不用，請告訴他千萬別客氣，我就是動動嘴，出力出東西的還是你們。”
執失婆婆慈愛一笑，言語間帶着對相熟後生的關切：“幾日不見，小郎君像是瘦了許多，可是有什麼煩心事？”
涉及到私事，楚溪客原本可以打個哈哈含混過去，然而對上老人家慈和的面龐，他便不由說了實話：“晚輩在平康坊開了一家奶茶鋪子，原本用的是水牛奶，然而水牛奶價錢高，也不好進貨，就想着換成馬奶或羊奶，只是走了許多家都沒找着合適的。”
要知道，這個時代的長安還沒有那種產奶的黑白牛，能見到的只有耕地拉車的黃牛和水牛，因此這段時間楚溪客用的都是水牛奶。
這種牛奶只有生了崽的母牛纔有，都得先緊着小牛犢喫，只有小牛犢意外死了或者奶多喝不完，主人家纔會拿出來賣。因此，牛奶又貴又不好找。
執失婆婆聽完，並沒有急着出主意，而是溫聲安慰：“這事急不來，到了合適的時候，興許就會主動送上門了。”
“我覺得也是。”楚溪客豁達一笑，開開心心地舀了一大勺麻食送進嘴裏。
原本以爲只是一句閒話，楚溪客說過就忘了，沒想到，就在他一籌莫展的時候，驚喜還真就主動送上門了！
這是後話。
眼下，楚溪客正滿院子找他前幾日種上的麥芽。然而，裏裏外外找了一圈，別說麥芽，連裝麥芽的碗都沒找到！
鍾離東曦指了指屋頂，淡定地問：“是不是在找那個？”
楚溪客猛地擡起頭，就看到了屋頂上那兩碗狗啃的、不是，貓啃的麥芽。
楚溪客：“……”
綠油油的麥芽！他足足等了六天的麥芽！要用來做飴糖的麥芽！代表着他學習成果的麥芽！就這麼被當成貓草，喫、掉、了！
作案“貓員”除了自己家的桑桑和小虎斑，還有向來穩重的阿晚以及桑桑的“仇貓”——奶牛貓！
此刻，四隻兇手正在屋頂上排排坐，一雙雙晶亮的眼睛期待地看着楚溪客，似乎在說：“味道不錯，再種一些喵~”
楚溪客敲着小棍嚇唬道：“都說了，這是有用的，不可以喫，怎麼還學會偷嘴了？說，都是誰幹的！”
鍾離東曦幫他扶着梯子，笑着揭發道：“阿晚和奶牛貓是桑桑帶過來的，碗是一桑拖到屋頂的，桑桑獨佔一碗，一桑分了兩根，另一碗是阿晚和奶牛貓啃的。”
楚溪客挑了挑眉：“敢情你都看到了，也沒阻止？”
鍾離東曦笑道：“這兩隻碗不是桑桑和一桑的嗎，我以爲你就是種來給他們喫的。桑桑估計也是這麼想的。”
“喵~”桑桑很是聰慧地應和一句。
楚溪客運了運氣，擡起手，一把打在鍾離東曦手臂上：“都是你慣的！”
捨不得打貓貓，還捨不得打你嗎？
鍾離東曦看着他，意有所指地：“嗯，都是我慣的，小心手疼，不然我幫你打？”
楚溪客頓時繃不住了，笑了起來。
桑桑立即湊過來，討好地蹭了蹭他的手。小虎斑也不知道是喫醋還是怎麼回事，小爪子一撥，黑陶大碗便咯噔咯噔地晃了起來，眼瞅着就要摔下屋頂。
楚溪客連忙伸手去接，誰知那隻碗很有自己的想法，就那麼晃晃悠悠地繞過他的手，竟有驚無險地轉回了原位，那模樣，就像一隻不倒翁。
等等……不倒翁？！
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