第83章 第 83 章
明春晰和卿孟祝一起上山,看到在空中飛過去的貓頭鷹，擡頭看了好幾眼，而後確定道：“是領角鴞。”
卿孟祝也跟着看：“小型貓頭鷹是吧？它飛過的時候可真安靜。”
明春晰：“它的翅膀很寬,羽毛也很軟,有一定的消音作用。”
卿孟祝：“怪不得，我就說,它飛得那麼慢,怎麼還能打到獵物？”
這隻貓頭鷹不僅能打到獵物,捕獵技術還不錯。
卿孟祝親眼看過好幾次它抓着各種鼠的樣子,可能抓回窩裏做儲備糧。
竹林裏的環境好了,小動物也多了,各種蟲子引來了各種鳥類，蛇鼠也漸漸多了起來。
小動物中，鼠類應該最多,卿孟祝認出了中華姬鼠和社鼠等好幾種小型鼠類,讓他覺得遺憾的是,竹林裏並沒有大名鼎鼎的竹鼠。
可能他們這地方不產竹鼠,就算種下了竹子，也不可能有竹鼠跑過來。
竹林裏的野生動物多了之後，赤狐也喜歡在山上待着。
這裏食物多,它的捕獵成功率也直線上升,有時候還能給水獺帶。
不知道是因爲赤狐和兩隻狗子在竹林裏鎮着,還是這隻貓頭鷹本來就不喜歡捕殺鳥類,卿孟祝他們家的榛雞壓根沒受貓頭鷹騷擾。
現在榛雞們喫得多,活動量大，看起來比在後院養着的時候精神多了，長得也很快。
卿孟祝對此表示滿意。
只要貓頭鷹不喫榛雞，就是好貓頭鷹，他一點都不介意它住在竹林裏。
昨天在竹林裏除了一下午草，傍晚卿孟祝纔回家。
等他回到家的時候，明春晰已經回來了，正在招待上門做客的周晏。
周晏站起來對卿孟祝說道：“這兩天弄了塊乾式熟成的好牛肉，帶過來給你們嚐嚐。”
卿孟祝的眼睛一下就亮了：“我還沒有正兒八經地喫過這個，要煎牛排嗎？”
周晏：“可以煎，炒了喫也行。”
卿孟祝：“炒着喫的話要怎麼炒？直接用小炒牛肉炒嗎？”
周晏看着他手上提着的竹筍：“和竹筍炒就行，最好來點青紅辣椒。”
卿孟祝：“行，就跟竹筍炒吧，我看看廚房還有沒有鮮辣椒。我可喜歡喫牛肉了，弄點好配菜來配它。”
周晏：“我知道你們喜歡，要不然我也不會特地把牛肉帶過來。”
明春晰在一旁道：“辣椒和蔥蒜之類的配菜都有，不用另外出門摘了。”
卿孟祝：“那就太好了，我來剝筍吧。周哥，你要不要留下來一起喫飯？你帶這麼好一塊牛肉來，我還真不知道要怎麼做。”
周晏笑：“我來就行，我把外面的外殼切掉。”
乾式熟成的牛肉，外面有很大一部分不能喫，得切除乾淨。
周晏親自操刀，才能確保切得恰到好處，不會造成食物中毒，也不會浪費。
卿孟祝毫無意見，對周晏說道：“那我倆剝筍殼，我能叫和曦一起過來喫飯嗎？”
周晏：“叫吧，專門預備了他的份，要不然光我一個電燈泡，我還感覺怪尷尬。”
卿孟祝：“你纔不是電燈泡，你是來拯救我們口舌之慾的大神！”
卿孟祝和明春晰在外面剝筍，天氣冷，筍相對比較少，質量卻更勝一籌，剝出來的筍肉又脆又嫩，還很清甜，一點都不澀也不苦，稍微焯水一下就可以吃了。
周晏拿起他們剝好的筍看了一下：“這筍真好，我能只切筍尖來炒嗎？這樣筍的嫩度比較一致，炒的時候一鍋出，省得有些筍已經炒老了，有些筍還沒入味。”
卿孟祝：“當然可以，切下來的部分我拿去泡酸筍就行。”
周晏：“有你這句話我就看着切了。”
周晏不喜歡人進廚房妨礙他操作，卿孟祝和明春晰便在院子裏接着喝茶。
趙和曦跑過來的時候，卿孟祝正拉着明春晰的手看掌紋，兩個人都快擠在一起了。
趙和曦一推院門便朝他們怪叫：“哎呀，早知道我是不是得敲一下門，省得見到什麼少兒不宜的事情？”
卿孟祝懟他：“你乾脆別來，那就不會見到了。”
趙和曦嘿嘿笑：“我就不，我要來蹭飯。好香啊，又是周哥在做飯吧？”
卿孟祝：“除了周哥，還有誰有這個手藝？纔多少攝氏度，你連風衣都穿上了，腎虛啊？”
趙和曦：“去去去！我今天開車進山談銀耳生意去了，山裏的溫度低，風又大，不穿風衣，明天我就找你請病假。”
卿孟祝給他倒了杯茶：“談得怎麼樣？”
趙和曦：“銀耳的質量不太行，不如我們之前買的，我就放棄了。哎，你說要不我們也種點銀耳吧？”
卿孟祝和明春晰對視一眼，統一想到了星際商城的菌種去了。
可惜他們的星幣不足，要買的東西又多，暫時還抽不出星幣來買菌種，要不然可以買星際商城的菌種試試。
卿孟祝：“暫時沒空，明年再看看。”
趙和曦：“那我標註一下，明年看能不能把這個項目也落實一下。我看他們種銀耳還挺簡單，就是環境要好，要不然種出來的銀耳不行。”
“什麼不行？”廚房的周晏探出頭來喊，“可以準備喫飯了，還有兩道青菜，你們先把飯菜盛出來喂護法和護衛唄？”
卿孟祝趕忙起身：“來了。”
明春晰在旁邊按住卿孟祝的肩膀：“我去喂，你們聊。”
卿孟祝便又坐下來，跟趙和曦說銀耳的事情。
很快，飯菜端上桌，卿孟祝挪了一下碗，注意力還在銀耳上，眼睛不經意間掃到了桌子上的菜，卻一下被那道牛肉炒筍尖吸引了注意力。
周晏炒牛肉並沒有切成牛肉片，而是切成了牛肉條。
牛肉的品質應該特別好，粗細均勻的牛肉條上能看見分佈完美的淡黃色脂肪，炒熟後，紅褐的牛肉看着還是很嫩。
雪白的筍片點綴在其中，上面裹了一層薄薄的醬汁，還泛着油亮的光。
切成菱形的青紅椒片也很顯眼，一看就炒得恰到好處。
這道菜別說嘗，光是看一下就知道它肯定很好喫。
卿孟祝看了一眼，注意力就沒辦法重新集中到銀耳上了。
明春晰將筷子遞給卿孟祝：“先喫飯，喫完飯再聊。”
周晏也招呼：“快喫，別等會冷了。”
卿孟祝：“好嘞。”
卿孟祝夾了一條牛肉，一咬，眼中立刻露出驚豔之色。
不知道是不是熟成的關係，這牛肉太好了，肉香和奶香完美的結合了起來，還濃縮了無數倍，喫着真是又香又甜，鮮味能在口腔中爆炸，還有一種似醬非醬的醬香味。
卿孟祝完全分不出那是什麼味，只感覺到了濃郁的香和鮮。
熟成的牛肉還比普通的牛肉要嫩得多，堪稱鮮嫩多汁，咬起來一點都不費勁，口感好極了。
牛肉的口感和味道都非常完美，筍片卻是另一種完美。
現挖的筍，現焯水下鍋，筍片鮮甜脆嫩，似乎還帶着山野的清氣。
它也鮮甜，卻不是那種非常濃郁的鮮甜，而是一種無法形容的脆嫩鮮甜，喫起來清爽極了，和牛肉條形成了完美的反差。
熟成牛肉和鮮筍這兩種食材，無論口感和味道都截然不同，炒在一起的時候卻又異常和諧。
卿孟祝喫着，感覺兩種食材在口腔中搏鬥，你來我往，一招接一招，每一招釋放出了極致的鮮香，越喫越覺得精彩好喫。
周晏問道：“感覺怎麼樣？”
趙和曦：“非常好喫，周哥你的手藝和食材都是一絕啊。”
明春晰則道：“周哥你要是能買到這種熟成牛肉，幫我們買點？”
卿孟祝在旁邊連連點頭：“對對對，幫我們買點。這道菜真是完美的下飯菜，絕了。”
周晏：“行，我回去問問，看那邊賣不賣。不過熟成的牛肉用的是兩千一斤的雪松牛肉，修好的熟成牛肉發過來，價格可能要翻三倍。”
明春晰理解地點頭：“牛肉好，價格肯定會貴一點，這個我們能接受。”
卿孟祝：“主要太好吃了，實在不行，我看看怎麼把筍賣出去，來買這種牛肉。”
又吃了一口牛肉和筍尖，卿孟祝搖頭晃腦地說道：“完美的脆嫩和香濃，尤其周哥用了辣椒來平衡兩者之間的味道，感覺跟畫龍點睛一樣。”
周晏：“你多賣幾斤辣椒，買牛肉的錢就夠了。我那天從田裏路過，你家的辣椒居然一點都沒少，一樹樹的，看起來跟裝飾品一樣。”
現在已經十月初，溫度降下來了，已經不是辣椒生長的最佳溫度。
村裏許多人家的辣椒在這種氣溫下，長得不如之前好，辣椒變小變皺不說，還容易帶上苦味。
很多人管這種辣椒叫秋辣椒，特地和夏天的辣椒區分開來，表明它們之間的不一樣。
卿孟祝不知道自家的辣椒是因爲用發酵肥用得好，還是因爲經常抽埋有靈珠渣的塘水澆地，辣椒確實長得比所有人家的辣椒都要好。
哪怕都已經是這個季節了，他家的辣椒還是長得又粗又長，辣味純正，皮薄肉厚且有回甘，喫起來不僅不比夏季的辣椒差，味道甚至能更勝一籌。
周晏他們餐飲集團已經不用其他地方的辣椒了，只用卿孟祝家的，估計還能再用上一兩個月。
卿孟祝笑：“我家的辣椒是好，狄幸哥那邊還說，有多少辣椒他收多少，他那邊全喫得下。”
周晏：“辛斐那邊呢？他們培育你家的辣椒有沒有成果？”
卿孟祝搖頭：“好像暫時沒有，說跟別的‘藤金01’辣椒沒什麼本質的區別，基因都一樣。他們種下去，暫時也種不出我家辣椒的這種效果。”
卿孟祝現在懷疑，可能不是辣椒的品種變異了，就是他家的肥料和水源用得好。
估計村裏人拿了他家的番茄種子卻種不出同品質的番茄也是這麼回事。
種子是一樣的種子，不同的人採取的管理方式和用的肥料卻完全不一樣，種出來的番茄自然也不一樣。
周晏聞言感嘆：“你家的菜真是，一騎絕塵地好。反正我在全國看過那麼多辣椒，也沒誰家的辣椒比你家的更好。”
卿孟祝眨眨眼睛：“周哥你要是這麼誇，明年我就漲價了啊。”
周晏：“漲漲漲，我們集團有錢得很，多薅點。”
卿孟祝：“我明年再看看。”
周晏：“說真的，明年你可以考慮漲一下價，人家那些大品牌的辣椒比你家的辣椒貴三倍，品質還沒你家的辣椒好。”
卿孟祝：“主要今年沒打出口碑，自然也就賣不上價格，明年應該可以。”
趙和曦在旁邊幹勁十足地說道：“明年肯定可以，不行我們就換買家，我現在認識的人可多了。”
卿孟祝大笑：“那來乾一杯，祝我們明年發財。”
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