452、細節狂魔，決定美食成敗！
不僅有大豆，還有各種米類。
這些都是製作臘八粥最關鍵的材料。
光是淘洗這些食材，就花了陳飛大半個小時的時間。
和陳飛在菜市場跟老爺爺說的一樣，這些食材陳飛果然沒有用完。
因爲加入的臘八粥種類食材實在是太多了。
陳飛每樣食材只選取了一部分。
其他的全部封口封號放在一邊，等待着以後做臘八粥或者其他美食用。
因爲除了臘八粥，其他的美食或多或少都能用到這些食材。
所以陳飛倒是不怎麼擔心這些。
豆類跟米類的食材放的時間很久的，而且以前陳媽媽也說過，放得越久的陳米跟陳豆，煮出來的味道估計會有另外一番風味。
陳飛把所有的食材全部淘洗好，然後全部都倒入我一個鍋裏面。
看着鍋裏面紅的，白的，黃的，黑的豆類或者米類。
陳飛忍不住滿意的點點頭。
光是從賣相上面，就給人一種很豐富的顏色體驗。
光是看着這些各類的顏色，就讓人忍不住賞心悅這些豆類跟米類要浸泡半個小時左右。
這樣的話纔會更加入味一些，熬煮的時候也纔會更加輕鬆。
陳飛準備好這些，就出了廚房。
三個小寶寶們還在客廳玩鬧着。
在陳飛在廚房裏忙着做臘八粥的期間，陳爸爸也回來了。
陳爸爸看到陳飛，就問：“小飛，臘八粥已經做好了嗎？”
陳飛忍不住笑了笑，陳飛說：“爸，臘八粥哪裏能做這麼快的？我這纔剛做不久呢，目前才把那些熬製臘八粥的食材淘洗乾淨，如今還在浸泡當中，估計還有一會兒時間。”
陳爸爸點了點頭。
陳飛問：“爸，你今天怎麼來這麼早，我估計你會在兩點左右回來，想不到你這麼早的時候就回來了。”
“今天是臘八節啊，過了今天，離大過年的也就不遠了。”
陳爸爸忍不住說，“而且我在廠裏面那邊也待不下去，歸心似箭就是忙着想回家過一個節日，所以我給廠裏面的所有工人都提前放了假。”
陳媽媽忍不住在一旁翻了一個白眼。
陳媽媽說：“你爸他就是想回家喝臘八粥，我當時打電話可是問了啊，他說他看到在宿舍樓裏有的工人休息時正在熬着臘八粥喝。”
陳飛就這麼看着陳媽媽拆了陳爸爸的臺，他又忍不住笑了笑。
爺爺在一旁樂呵樂呵的回答。
“這個臘八節啊，確實講究的又是一個團聚，比如中秋啊端午啊這些，一家人在一起和和樂樂的過一個節日是多麼美好的事情。”
陳爸爸陳媽媽忍不住點了點頭。
“爺爺說的不錯，以前過臘八節的時候，爺爺不僅熬着臘八粥，還喜歡做臘八蒜。”
江月汐在一旁笑着點頭附和。
“臘八蒜？”陳飛有些疑惑地問，“我記得做臘八蒜的地區很少的，倒是北方那邊做的多一些，南方這邊倒是很少。”
“你這孩子，你是不是忘了？”
陳媽媽在一旁翻了個白眼，“媽在你小時候可是做個臘八蒜的，只是當時你喫的時候覺得難喫，你爸也不怎麼喜歡，媽後來也就沒有做了。”
陳飛想了想，完全沒有什麼印象。
於是陳飛誠實的搖搖頭。
這個事情的鍋，於是又回到了陳爸爸這個也不喜歡喫臘八蒜的的大人身上。
又被自家媳婦瞪了一眼，陳爸爸忍不住摸了摸鼻
他也很冤枉啊，他本來一直不太喜歡喫特別沖鼻子的東西。
尤其是這個醃製好的臘八蒜，偶爾喫一兩個還好。
但是要經常喫，陳爸爸表示他有些着不住。33ýqxsś.ćő
臘八蒜可不是一點一點醃製的。
像這種的，往來大家醃製的時候少的一小罐，多的就拿幾個罐子一起醃製。
陳媽媽以前就特別喜歡醃製這些東西。
往往醃製一樣東西，比如說醃菜呀，酸蘿蔔呀。
往往一弄就是醃製一大罐，有時候喫都喫不完。
雖然這些東西很下飯就是了。
爺爺在一邊笑呵呵的。
“你們要知道，臘八節是進入臘月後的第一個傳統節日，在這天，人們除了要醃製臘八蒜，還會熬臘八粥來喝，老祖宗的傳統文化可不能丟啊，爺爺我以前可是醃製這些菜的好手呢！”
陳飛聽到這，忍不住趕緊誇讚。
“那爺爺，等我熬製完臘八粥之後，您能不能教我製作臘八蒜呀？”
爺爺一聽，那可高興的不得了。
“行啊！爺爺做出來的臘八蒜可好喫的嘞！汐汐小時候就特別愛喫這些！什麼醃蘿蔔啊醃菜這些，這些的味道都很不錯。”
“爺爺，我們喫臘八粥就好了呀，做臘八蒜可麻煩了。”
江月汐在一旁忍不住搖了搖頭笑着開口。
“哪裏麻煩了？”
爺爺樂呵呵的，“就是現在做了喫不到，還得放置幾天纔行，你們看我這記性，我前幾天就應該想到今天是臘八節的，要不然這個臘八蒜現在都已經可以上桌了。”
一家人聽到爺爺這個話，都忍不住笑了起來。
跟大家聊了一會兒天。
陳飛看時間差不多了，看着爺爺陳爸爸陳媽媽逗着小寶寶們。
陳飛又一頭扎進了廚房。
熬臘八粥，沒有特別固定的組合，但最起碼要選用八種以上的食材物。
其中谷類、豆類和果實類，這三大類食材都要適當添加一些。
常見的豆類食材有：紅小豆、黑豆、綠豆、黃豆；穀類食材有：大米、小米、糯米、一米、黑米；果實類食材有：紅棗、蓮子、桂圓、花生。
從這三大類食材中選擇八種以上食材即可熬成臘八粥，最少八種，多不上限。
陳飛選的不多，但起碼也是有十幾種食材的。
這些食材放在一塊，花花綠綠的，顏色倒是挺豐盛。
熬臘八粥時，食材和水的比例也要掌握好，這樣才能熬出糯滑的臘八粥。
按照系統給的配方。
陳飛上好專門熬製粥類的砂鍋，然後放入與食材等比例的水。
有時候，從這些細小的細節裏面，能決定食材的好喫與否……
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