743、繁瑣而博大精深!

作者:小紅帽稀泥
雖然這些對於美食家來說都是非常常見的問題。

  但是林裕吳還是忍不住點了點頭。

  一旁的陳飛想了想,然後又說:“力道最好是不輕不重的,而且這個往旁邊加水的速度也是要緩慢一點,一定要均勻的過來。他這個是有一個緩慢的過程的,來,林廚,我這邊給你演示一下。”

  說着陳飛立馬上手,然後把黃豆一點一點的放在石墨的那個小孔上面,然後開始慢慢的轉起來。

  然後另外一隻手也不閒着,於是他一隻手磨豆。

  一隻手就按照勻速行駛的那個速度往裏面慢慢加水。

  一旁的林裕吳就在旁邊研究,然後在心中大致估量陳飛的力道。

  幾分鐘後石墨上就換了另外一個人,也就是林裕吳。

  陳飛在旁邊看了一會兒,然後確定林裕吳這邊沒有問題,之後他又去忙別的去了。

  畢竟這個磨黃豆是重中之重的部分,有了他這一個步驟才能往下來後面的步驟。

  所以陳飛就去準備其他的事情去了。

  陳飛家的廚房應有盡有,因爲打算做的是古法豆腐,所以說這一次陳飛是打算自己升火的。

  他的廚房裏面有一個特別定製的火竈臺。

  是以前鄉下的那種知識暗示,因爲被陳飛改造過一番,所以升起火來的時候完全是感受不到油煙的,看起來非常方便。

  而且陳媽媽有時候做飯並不喜歡在煤氣竈或者是微波爐那邊做。

  陳媽媽更是喜歡原始的做飯,也就是在自己家生起火。

  這邊陳飛開始引火了,他的動作非常的熟練,快速。

  沒有,一會兒立馬就把這個火兒給升起來了。

  因爲做的是古法豆腐,他在這個火的上面稍微改造了一下。

  上面搭起了一口刷乾淨的大鐵鍋,然後大鐵鍋的上面,還支撐了一個架子。

  這個還是陳爸爸陳媽媽特地來給陳飛搭好的,畢竟以前陳媽媽也是做過豆腐的,只是後來隨着陳飛他們越長越大,然後家裏面也沒有多少時間,這個技術就耽擱了下來。

  但如今完全不影響他們把這個架子熟練的搭了起來。

  陳飛弄好這一切之後,已經是半個小時之後了。

  放在一旁的桶上面已經差不多裝了半桶的豆漿汁了,他們還需要按照後面的步驟,然後把這個豆漿汁給擰一

  旁的陳飛說:“林廚,感覺怎麼樣?要不要我來一下?你休息一會兒。”

  畢竟以前是用鋁或者是牛啊這些磨磨的,如今完全靠純手工,半個小時下來,手肯定已經酸的不行了。

  但是林裕吳搖了搖頭。

  他的注意力幾乎都在這個黃豆上面,但是聽到陳飛的話,林裕吳還是分出一絲心神,然後回答:“我這邊來就好了,完全沒有什麼問題,而且這個黃豆已經快要去一半了,等這一桶裝滿之後,我們就可以開始熬製了。”

  聽到林裕吳這麼說,陳飛也沒有再堅持下去。

  這一桶裝滿估計還要半個小時左右,該準備的陳飛已經都準備的差不多了。

  於是趁着林裕吳還在廚房裏面磨黃豆的時候,陳飛出去了一趟。

  在客廳裏面的夏一然看到陳飛出來,然後好奇的開口問。

  “陳飛是有什麼事情需要幫忙嗎?”

  江月汐的眼睛亮晶晶的。

  這一次江月汐倒是沒有去拍照,完全是因爲怕自己在的話影響兩人分工合作。

  所以江月汐非常時去的,沒有再去廚房裏面,而是在客廳裏面跟三個小寶寶玩了起來。

  如今差不多是將近11:00了,小寶寶們自己在客廳裏面玩的非常開心,見到自家爸爸出來,也只是依依呀呀的揮了揮小胖手,然後手裏面抓着自己的玩具。

  陳飛一個一個的親了一下。

  陳飛回答,江月汐:“林廚在裏面磨黃豆,估計還要一會兒的時間。”

  聽到陳飛這麼說,江月汐瞭然的點了點頭。

  時間很快就過去了,陳飛聽到了廚房裏面林裕吳喊人的聲音。

  等陳飛回到廚房裏面,果然看到放在一旁的桶已經裝滿了白色的黃豆汁了。

  陳飛仔細看了看,然後朝着林裕吳豎起了一根大拇指。

  “非常厲害,林廚,這完全就是我想要達到的效果。”

  陳飛忍不住在心裏面感慨,其實這一個磨黃豆的步驟看似簡單,但是要一直把握力的完全是非常困難的,如今林裕吳能把這一步做的這麼好。

  不愧是大夏,赫赫有名的一個美食大廚,想到這陳飛更加感慨了。

  如果是其他人在這聽到陳飛的心聲,估計都會忍不住狠狠晃動陳飛的肩膀,然後問。

  林裕吳林大廚是誰啊!雖然沒有陳飛這麼厲害,但是它成名的時間可是比陳飛早很多年的,雖然如今慕尼比賽殺出了一個黑馬,也就是陳飛。

  但是林裕吳是誰呀?他也是慕尼比賽的第三名,好嗎?

  如今也就只有陳飛,能心安理得的享受一個慕尼比賽第三名的打下手了。

  這要是傳出去,估計又要引起一番風波了。

  雖然如今慕尼比賽的第一名是陳飛,但是這個做一道清湯豆腐的這個陣容已經非常豪華了,好嗎?

  於是兩人開始接下來的步驟。

  兩人的分工倒是非常有默契的,畢竟兩人都是大夏頂尖的大廚了。

  經過的幾次交手雖然都是在比賽當中,但兩人對彼此的實力都是非常認可的,所以配合起來也是非常的有默契。

  不知道的人以爲這第一名還有第三名是在研究什麼非常神祕的食譜。

  但只是沒有想到他們只是在認真的研究一道名叫清湯豆腐的美食而已。

  這要是傳到其他人的耳朵裏面,估計就要恨不得說暴殄天物了,兩名頂尖大廚就是在這研究這麼簡單的美食嗎?

  如今已經磨好了黃豆。

  接下來的步驟就是把這個桶裏面的豆漿給過濾一遍。

  “豆漿過濾一般用過濾網布或麪粉袋,把磨好的豆漿糊拌和均勻後裝入布袋,吊起布袋,用手搖動,待漿液流出,直至漿液瀝乾爲止。”

  陳飛說道。

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