第四十七章 鎖神術
古代的東瀛，每當夜幕降臨，便是一日勞作結束的時候，除了極少數富裕人家能夠使用油燈和蠟燭之外，夜晚便是休息睡覺的時刻。
日升而做，日落而息。
然而到了現在的東京，對於很多人來說，月升不是一天的結束，而是新的開始，無數燈光升起，照亮城市如同白晝，人們喧囂歡騰，起坐喧譁。整個城市，展示自己隱藏的一面。
就像現在的遠月。
繪里奈將牛肉輕輕切開，劃散到案板。
牛肉拉麪，她想。
俗稱牛肉麪，是蘭州最具特色的大衆化經濟小喫。蘭州拉麪的歷史已經有85年，正宗的蘭州牛肉拉麪，由回族人馬保子於1915年始創。
雖然有着百年的歷史，卻是不折不扣的街邊小喫，也是華夏覆蓋範圍最廣的攤食。
無論是賣相還是價格，都談不高貴，完全不和大小姐不搭邊的料理。
不過，似乎楚家的星辰楚海對牛肉拉麪情有獨鍾，不但自己經常去民間平常，更是自己潛心研究過一陣子時間。
在楚海遺存料理筆記中，牛肉拉麪也是他感悟最詳細，最多的面類料理。
繪里奈別無選擇，只能選擇這款料理。
至於爲什麼繪里奈不選擇製作自己擅長自己的料理，並不是對自己毫無自信，而是因爲。
“回去好好看，應該可以擊敗那個九鬼。”
某個人的一句話。
“快看啊！繪里奈小姐做的是什麼？”
“不會啊！好像是華夏的牛肉拉麪？”
“那不是平民才喫的料理嗎？這不是繪里奈小姐以前的風格吧？”
觀衆席傳來的疑惑聲音讓繪里奈面紅耳赤，心想這把要是輸了就把某個欄杆前傻站着的傢伙丟進鍋裏煮了。
“撕~！”油炸的聲音，繪里奈轉頭。
九鬼櫻正將天婦羅蝦放入沸油中，出鍋後便是薺麥面的裝飾品，這也是薺麥面的最後一步。
繪里奈沉下心，將注意力轉移回眼前的料理。
隨說料理對決中先佔優的常識在跟那場與楚天中被碾壓，不過繪里奈還是不希望比別人慢。
不過牛肉拉麪講究煮麪條的火候，和更在乎麪條口感的薺麥面不能比時間。
繪里奈將長筷伸入鍋中，輕輕攪拌着，嘴裏唸叨着什麼。
“吊湯，和麪，清湯白水，可以了。”
幾天前少年的侃侃而談彷彿又迴盪在少女耳邊：“一和二拉三揉，都很重要。不過湯底更重要。”
“我知道了，你要說多少遍！”繪里奈不耐煩地說。
這人彷彿當她是傻子，不斷重複一些簡單的步驟。
“話不能這麼說，我說着雖然簡單，但是操作起來困難啊！”少年說：“就像是學校裏課講的知識點很簡單，不過考試題就很難。”
他接着說：“路漫漫其修遠兮，汝需下而求索啊！”
他一邊說着，一邊搖頭晃腦，彷彿是對不成器學生十分失望的儒生似的。
繪里奈默默放下廚具，看向滿臉世風日下人心不古的少年，覺得這人雖然說話氣人，不過因爲生的好看，就算氣人也覺得蠻順眼。
“楚天君，我不知道你說這些我聽不懂的古文有什麼用？跟料理有什麼關係嗎？”
少年停止無病呻吟，看向繪里奈，一臉驚訝。
繪里奈最討厭他這副“你咋會問出這種白癡問題”的表情。
“這就是你的問題了，我們是廚師”少年罕見的露出嚴肅的表情，“料理便是我們的生活，人生，世界。”
繪里奈贊同地點了點頭，料理便是廚師的一切。
“所以，”少年接着說：“世界便是我們的料理。”“？”繪里奈的腦袋彷彿露出一個問號。
“我們對於料理的一切，接是來自於生活，”楚天說着：“所以與其將料理融入生活，倒不如將自己的世界作爲料理來得方便。”
繪里奈沉默了，她完全聽不懂楚天說話的意思，不過隱約感覺他說的是自己現如今無法理解的境界。
“不明白就明白吧，以後會明白的。”少年搖搖頭，露出了慈父一樣的笑容，接着又搖頭晃腦，彷彿書生一般誦着。
“一劍一蕭平生意，不負狂名十六年啊！”
巧了，今年楚天十六歲。
繪里奈看着楚天慈父一般的笑容，和狂傲的詩句，感覺自己最近的刀又握不穩了，不然他最近爲何這麼飄。
迴歸現世，繪里奈露出了微笑，輕輕的將拉麪放入海碗。
幾碗拉麪被端臺。
幾位美食家正在品嚐九鬼櫻的料理。
“田中木間”“日向千繪”“安恆達小次郎”繪里奈心中默唸着幾位評審員的名字，都是美食界的大佬，同時口碑極好，看樣子仙左衛門真的爲這次食戟煞費苦心，同時請來這樣幾位權威人物。
“當然還有”繪里奈眼神一移，看向中間的魁梧老人，“爺爺。”
“現在品嚐開始。”仙左衛門中氣十足地說，率先動筷。
薺麥面入口。
“啊！”角落裏的穿着禮服的美婦突然發出一聲驚叫，“這個口感？是二番谷。”
繪里奈一驚，薺麥穀子分爲一番谷，二番谷和三番谷，爲薺麥穀子的三個不同部位研磨而成。
以一番谷口感爲最，越是高檔的薺麥面越是重視一番谷的成色，例如紀之國家的料理。
三番谷口感較硬，流程於民間，反而成爲了最暢銷的穀類。
二番谷口感和硬度皆在中等，正常應位於兩者之間，更符合大衆的口味，然而由於衆口難調和巨大差距，反而使二番谷這種中間口感被人們放棄，無論是民間小店和高檔飯店，二番谷都是妥妥的冷板凳，若不是扔掉那部分穀子太過浪費，且二番谷處理方便，既不像一番谷那麼易碎，又不像三番谷那麼堅韌，適用於軍隊使用，想必早就被捨棄了。
而如今九鬼櫻卻拿出了二番谷作爲料理主材料。
“怎麼可能！二番谷怎麼可能有這麼柔軟的口感……”一位美食家呢喃着說：這是一番谷吧？”
“不對！”一個聲音打斷了他：“這絕對是二番谷無疑，我看到料理的第一眼就確定了。”
“那爲什麼會有這樣的口感！”旁邊人不服氣地說。
一時間，幾位美食家就要爭吵起來，盡顯前輩風範。
“九鬼。”清冷的聲音傳來，彷彿細雨濛濛，悄然而至，聲音不大，卻讓幾位吵的熱火朝天的人同時安靜了下來：“鎖神術。”
幾位美食家同時看向出聲的少女，包括仙左衛門，他們的眼中滿是震驚。
“你的家人居然將鎖神術都傳授給了你？”仙左衛門震驚地說，這位古稀老人罕見地駭然無比“而且你居然學成了。”
難怪他那麼驚訝，實在是因爲他太瞭解九鬼鎖神術代表的意義了。
每個強大家族都有自己的傳承祕技。
如紀之國家對薺麥面的忠誠，就是因爲他們家族傳承薺麥面的獨特做法。
同樣的還有一色家，新戶家，薙切家，還有，九鬼家。
九鬼鎖神術，鎖的並不是字面意義的神，而是食材的神。
通過特殊手段封住食材本身的味道，賜予它新的口感，巔峯原來的味覺。
正如二番谷有着一番谷口感一般。
封印料理的本身性質，改變它的本身意義。
理論，這是一個把蔬菜能做成肉，把麪條做成米飯的特技。
恐怖如斯。
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