第151章 大壯創業
好在第一期牧場的花費不算高，只是圈了馬紮不坦城周圍的一塊坡地,沿着坡地修了一圈矮牆,裏面再用木樁圍成籬笆，就算是牧場的選址了。
748在去年前往西域的時候就開始收集苜蓿種，薛大壯因爲宿主等級升星獲得了能夠長時間儲存種子的空間,748第一時間便把收集到的苜蓿种放了進去,並且還在不斷託人花錢收集。
苜蓿這東西，廣泛生長於大唐的西北,西域往西的綠洲和草場也有分佈,田邊、路旁、曠野、草原、河岸及溝谷等地,採集起來並不困難。
於是等到籌建牧場的時候,748已經積累了十分客觀的草種數量。
748選擇的苜蓿田原本是一片荒地,這樣的荒地在磧西有很多,都是微帶鹽鹼的薄田，便是耕種也收不出多少糧食。
播種苜蓿需要淺耕滅茬，除草、保墒,然後深翻,但這些對負責耕種軍兵來說都不是問題,因爲都護府已經在去年年底便給各處屯田地下發了輕巧靈活的曲轅犁,耙壓土地比之前要省力許多，耙草田更是輕輕鬆鬆。
但是軍兵沒種過野草啊！
“種苜蓿草還是很有講究的。”
748仔細給軍兵們講解種植牧草的注意事項。
“咱們這次採用壟播，要密壟稀植,行距大概這麼大,播種後要及時查苗補種,確保種植密度。”
“紫苜蓿的根系不耐淹,水淹24小時會死亡,所以也不用澆灌的很頻繁，用噴灌最好……喏，就是我腳邊的這個東西。”
“但是一定要注意雜草，紫苜蓿苗期長得慢，容易受雜草侵襲，之後長成了也要定期除草。”
衆軍兵：……不是咱種的不就是雜草嗎？怎麼雜草也分個三六九等？
心裏雖然疑惑，但衆人還是點頭應諾。
反正都是屯田，種什麼不是種？這伺候草可比伺候麥子輕省多了。
於是安西都護府的第一座牛羊養殖場就這樣悄無聲息地運轉了起來。第一期養了100頭羊和五頭牛，苜蓿沒長起來的時候先按照傳統的法子放牧，牧場來自被阿勒達侵佔的舊地，如今已經歸安西都護府所有。
阿勒達的老巢連城倒是也有草場，但位置太過偏遠，距離龜茲城足有千里之遙，羊喫一圈回來都得累沒了肉。
“其實最好還是先種一年苜蓿，製成青儲之後再開始養牛羊。”
748坐在矮平房裏跟748嘀咕。
“殿下也太心急了，還不知道這苜蓿種的如何就買了這麼多羊過來，要真是供不上該怎麼辦？”
748何嘗不知道大壯說的纔是穩妥的辦法。可惜安息都護府的軍頭們都不是什麼有耐心的人，眼裏腦裏就只惦記着弩陣和熱氣球，想一夜暴富之心昭然若揭。
“走一步算一步吧，咱不是還囤了一些油粕？真不夠喫就混進去也能扛一陣子。”
748說的油粕來自它在馬紮不坦城裏開的一家小榨油坊。
天冷了大壯不能去城門口擺攤修驢蹄子，於是748便在新弩坊的牆外又修了一個院子，在裏面放了一套壓榨機，依舊是來料加工模式，權充作大壯的健身房，順便賺點零花錢。
大壯對此已經十分習慣，可馬紮不坦城的居民哪見過這個？天天都有人過來瞧新鮮。
等聽說是用菽榨油，衆人紛紛搖頭。
“菽？那是中原的東西吧，咱們這兒可沒人種菽，種也是種油菜。”
油菜？油菜也行啊！
反正工序都差不多，只是把大豆變成油菜籽而已。不過這裏的油菜是芥菜型，耐旱耐瘠耐寒性強，適應性強，不易倒伏，但結種較少，還有辛辣味，不是所有人都能喫的習慣。
對於這個缺陷，748也沒有更好的辦法，畢竟菜籽油脫酸脫臭是要高溫真空的，它就是變也變不出這些設備，靠人力解決不了。
但馬紮不坦城裏的榨油坊還是開起來了，一開始生意慘淡，直到薛大壯靈機一閃，想起之前從橋東村出發的時候，他統爹給他炸的方便湯餅。
哎呦，怎麼忘了這一茬了？！這些南來北往的商隊纔是方便湯餅的大主顧啊！
於是他扒拉了一下自己的私房錢，決定在這鳥不拉屎的馬紮不坦城給自己一個創業的機會。
上次做的那些湯餅蔣亨可是讚不絕口呢。聽說那小子家裏好幾代都跑商路，他都說好那肯定能賺錢！
於是大壯興沖沖開始了自己的第一次創業計劃。
之前在橋東村的產業都不算，那都是統哥放在他名下替他經營的，他唯一親手做過的就是洗化套裝，以及這次的方便湯餅，所以這次大壯格外上心。
沒有海腸味精，那他就用其他的方法增加風味。身爲大唐土著的薛大壯十分了解開元年間的飲食風向，用西北的醬塊混着辣味菜籽油油炸過的麪餅，佐以胡椒孜然小茴香，是西域人會喜歡的口味。
一經推出，果然大受過路商隊的歡迎。
“這湯餅入口很順滑啊！”
有商人驚喜道。
“這可比干餅菜頭好喫多了！”
可不是，大壯的湯餅也還是花了心思的，特地做出彎彎曲曲的形狀，方便烹煮的時候能夠沁入足夠的湯汁。
剛入口的口感是筋道，咀嚼之後又很有彈性，孜然、小茴香和胡椒的風味搭配微微辛辣的油炸面，麪餅濃郁，湯頭鹹香辛辣，滑進肚子整個人都暖了起來。
喫的路過的商隊都忍不住豎起大拇指。
“小掌櫃有一手，這湯餅的喫法又便利又新鮮，野外跑商最合適不過了！”
大壯被誇得臉紅紅，難得謙虛了一下下。
“承您誇獎，不過幹喫的口感肯定是沒有煮着喫好的，只是勝在方便，調料撒一撒再捏一捏就行。而且這個湯餅保存時間沒有那麼長，最多一個月，再久油味就變了。”
他的本意是提醒商人們理性購物，誰知大家聽他這樣，對於這方便湯餅越發看重了起來。
就這用油紙包着的小玩意兒能存放一個月？！
一個月後也不是不能喫，就是油味變了……油味變了算啥啊，走商路的什麼苦沒喫過？而且這小掌櫃還說方便湯餅可以幹喫，只要把醬塊和調料混在麪餅裏就行，油炸過的麪餅又脆又香，這不比石塊一樣的幹餅好嗎？！
一時間，薛大壯的方便湯餅引發哄搶。
大壯大受鼓勵，以此爲原本又陸續開發了薑黃小茴香風味、黑胡椒味風味、野蔥風味。
反正馬紮不坦城位於西域商路的必經節點，在此地他能買到各式各樣的香料，發揮的空間異常廣闊。
“我這搭配味方的天分可比易不靜強太多了。”
如今的大壯十分有底氣。
“不是我吹牛啊統哥，這也就是我沒去過天竺和大食。有朝一日我要是能親自過去看看，我肯定能發現更多做菜的調料！”
748沒吭聲。
它纔不會告訴大壯，等到他漂洋過海去了美洲，他還能找到更多的蔬果更多的香料，包括之後統治西北風味的王者——辣椒。
此刻它正用大壯的身體給大壯燉肉，燉的當然是橋東村送來的特產——風乾豬蹄。
豬蹄是748臨走之前叮囑大奎的，所以村裏殺了豬之後，大奎就按照748的要求對豬蹄進行了熏製。
薰臘的手藝在大唐不算稀罕，村東頭的錢寡婦就會，還做的一手好臘肉。
但薰豬蹄這種要求大家都是聞所未聞，畢竟豬蹄這東西跟豬下水一樣，喫的都是貧苦人，哪可能耗費柴火和香料進行熏製？
於是大奎這豬蹄薰得勉強只能算得上過得去，需要748進行再加工。
748雖然缺乏劇情常識，但它卻是一隻動手能力極強的統，而且這種動手能力包括但不限於敲代碼、改bug、修水管、造房子、搓燃燒器以及做飯。
煙燻的流程是它從數據庫裏找的，綜合了幾種具有東西方特色的煙燻工藝，取其精華、融會貫通，最終形成了方便快捷的風乾豬蹄配方。
748版風乾豬蹄的魅力來自於返工，大奎的前期加工給豬蹄入了底味，輕度煙燻和長時間運輸讓豬蹄內部的水分充分散失，起到了乾燥防腐的效果。
但光是這樣，味道位面寡淡，於是748又在重新蒸煮的過程中混入白芷、香葉、桂皮、八角等香料，再以醬油染色，加入少量蜂蜜，重新得到了一份軟爛的豬蹄。
再通過煙燻的方式，使豬蹄的肉質和膠質慢慢緊實，表皮細膩，肉香撲鼻。
開鍋時刻，濃郁的煙燻味混着鮮香順風飄散，引得路過的行人口水滴答，紛紛駐足停留、探頭探腦，只想找到這處香味的來源。
站在矮平房門口的海坤就是其中之一。
他吞嚥了一口口水，轉頭看向身後的二驢子和麥穗，有些不確定地問道。
“這裏面……真是齊四郎的家嗎？”
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