第166章 餃子餃子

作者:姬朔
第166章餃子餃子

  “不行!”

  傅朝斬釘截鐵地否定!

  大家的臉色變得略古怪。

  然後聽見傅朝鄭重其事道:

  “萬一被狗仔拍到你們倆怎麼辦?那可真是跳進黃河都洗不清了!”

  居然有點道理。

  連謝嶼都改了口風:

  “讓助理去買吧。”

  南枝也點點頭。

  “不過大家晚上想喫什麼?”

  她問題一出,很快得到差不多的迴應——

  “隨便做點就行。”

  “嗯,不用太複雜。”

  “不如包餃子?大家一起?”

  他們雖然嘴上說着想喫南枝做的飯。

  可真到這個時候,又顧念到南枝累了這麼些天、不想她太辛苦。

  最後是餃子獲得了一致同意。

  傅朝的助理就在附近等着,他一個電話過去,不到20分鐘,助理就提着大包小包的食材敲響了門。

  食材清單是南枝親口跟傅朝助理說的,連傅朝都沒聽清。

  乍然看見一堆的食材,所有人都驚了:

  “這麼多!”

  “喫飯可不能隨便。”

  南枝輕描淡寫道。

  大家本意是不想太麻煩南枝,但南枝好像不這麼想。

  光是餃子內餡,她就準備了三種——

  最經典大衆口味的白菜豬肉餃;

  春天適合喫的薺菜鮮肉餃;

  以及最好拿來煎的鮮蝦餃子。

  幫忙把食材拿出來的戚佩兒,奇怪地問:

  “怎麼沒有餃子皮?”

  “店裏賣的餃子皮鹼太多,不好,韌性不足。”

  南枝搖頭道,在這方面不願意將就。

  其他三人則面面相覷。

  唔,說好的讓南枝輕鬆些呢?

  好在大家在小飯館已經磨合了很多天,有他們幫忙,備菜過程不算特別麻煩。

  傅朝和戚佩兒負責洗菜,謝嶼負責切菜,南枝負責親自和麪。

  大家一起忙碌起來,叮叮噹噹的聲音此起彼伏。

  好像是南家小館後廚景象的再現。

  只不過這裏沒有了攝像頭。

  原本從進門後就溜進南意房間玩耍的崽崽們,聽到聲音呼啦啦全跑出來了。

  “在做什麼呀?”

  他們睜着好奇的大眼睛。

  戚佩兒告訴他們是要準備包餃子。

  崽崽們反應不算熱烈,倒是將目光集中在了南枝手下的面盆裏。

  刷!

  小傢伙們的臉龐瞬間被興奮而點亮!

  他們又呼啦啦湊到南枝身邊,以南意捱得最近。

  謝安安排在第二個,好奇地問:

  “枝枝阿姨,你在玩麪粉嗎?”

  南枝本想否認。

  可仔細一想,這想法着實是有趣。

  便煞有介事地點頭:

  “嗯,差不多吧。”

  慶希:“哇哦!好有意思!”

  戚章:“我們也想玩兒!”

  倒是南意不大樂意:

  “你們不要打擾我媽媽做飯啦!”

  慶希一把將南意摟過去:

  “一一弟弟,我們一起玩嘛!”

  南意抿緊了小嘴巴,看起來很不情願。

  南枝倒是覺得這個主意不錯。

  正好她揉好的麪糰需要醒發,這中間的時間完全足夠陪孩子們玩一玩。

  她乾脆重新拿來麪粉,把茶几給孩子們騰出來,把桌面擦得乾乾淨淨。

  隨後,她給每個崽崽都發了個小面盆。

  南意和謝安安在一側,慶希和戚章在一側。

  饒是剛纔說不情願的南意,這會兒都繃緊了小臉兒,眉眼間神情特別凝重。

  以他的脾氣,估計是不想做得太差、給媽媽丟臉。

  “好了。”

  南枝站在中間,像是課堂老師。

  她往每個盆盆裏倒入了麪粉。

  崽崽們不約而同的,先看過自己盆裏的麪粉,又看了其他人的盆盆,滿意了。

  嗯,分量差不多!

  也多虧南枝的精準手感,才避免了一場崽崽們的比較之爭。

  這時,謝嶼他們也過來了,站在旁邊看熱鬧。

  南枝繼續指揮孩子們往盆裏加水,她喊停就停,基本等於手把手教學。

  可崽崽們反應哪有那麼靈敏,從這一步就開始手忙腳亂,不是水加多了,就灑出來了,桌面很快變得狼藉。

  圍觀羣衆傅朝第一個沒忍住出聲,他對慶希說:

  “你手穩一點啊,別抖!別抖!對,就這麼加!”

  慶希不樂意了:

  “小叔叔你不懂!”

  “嘿!居然說我不懂?”

  傅朝捲起袖子,大手一揮,

  “我也要一個盆!我也要揉麪!”

  嘿嘿,他想玩很久了!

  這下好了,有了傅朝帶頭,乾脆戚佩兒和謝嶼也加入進來。

  每個人都分到他們的面盆,在南枝老師的指導下開始和麪、揉麪。

  有的思維冷靜、表現優秀,一如謝嶼、南意。

  也有的差得格外突出、搞得手忙腳亂,一如傅朝、慶希。

  放眼看去,屋裏被熱鬧所充斥,每個人都在鉚足勁兒地幹活。

  就是亂得有些過分,桌面、地上還有大家的身上都是麪粉。

  不過,大家都笑得很開心。

  南枝既無奈,又好笑。

  她也沒閒着,趁着大家埋首於面盆時,拿來食材開始剁餡。

  豬肉是整塊未處理過的,三肥七瘦,紋理漂亮。

  南枝先斜刀片肉,再橫刀切段,以排刀剁成細細的肉茸。

  要剁細,又要保留一點點的顆粒感。

  白菜卻不能剁得太碎,否則汁水流失,口感會很差。

  而要將它先掰開後,瀝水,再切碎。

  怕孩子們不喜歡喫蔥薑末,南枝就改用了蔥姜水。

  然後加入細鹽、花生油和胡椒粉等調味。

  持筷子順時針攪勻,不僅要讓肉餡味道均勻,也能讓將它攪打上勁兒,等下鍋煮熟後口感更好、有韌勁兒。

  南枝一系列的動作麻利而快速。

  等其他人好不容易結束了與麪糰的“戰鬥”,她這邊已經將餡處理得差不多,就等着包了。

  如何擀皮也是學問,太薄了無面味,太厚了喫着又硬,所以要中間稍厚,邊緣稍薄。

  南枝指揮大家將麪糰搓成長條,又揪成大小均等的劑子。

  到了這一環節,原本在麪糰作戰裏快要失去耐心的崽崽們,再次找到新的樂趣。

  慶希驚呼:

  “哇!橡皮泥!”

  “小希,這是食物,不是玩具,我們不能浪費!”

  傅朝嚴肅地告誡他。

  慶希低頭一看,傅朝手裏的麪糰稀稀拉拉根本不成形。

  “切!”

  慶希嫌棄地哼了哼鼻子,不理他。

  傅朝急得滿頭大汗,他就不信他不行!

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