第125章 赚大了 作者：曦兮乐 做生意就是要這样，不能光用商家的思维，還得把自己当成顾客来看，到底是否会這么選擇。 傅诗婉罗列了這些双人餐有两個，三到五人餐也有两個，多人餐也有两三個選擇，也是怕一個会让人有些犹豫。 多一种選擇，一般都是一种重口的，一种清淡口的，把每一层顾客都想到了照顾到了。 而且套餐裡面有主食，有小吃，有汤水，還有一些荤素搭配，非常完美。 她和掌柜的拟了這份套餐之后将单子拿着，趁着今天中午生意還不是特别火爆的时候，询问一些打杂的，询问他们的意见。 這些人看了之后呢，表示很划算会這么選擇。 又選擇了一些厨子，他们也說觉得不错，她照顾到每一個层面的人。 毕竟她和這掌柜的属于中上层的人了，不知道底层的百姓是否会如此選擇。 她不光要把醉香楼打造成京城第一座酒楼，不是只做中高端的生意，百姓占大多数，還是有很多人吃不饱穿不暖，這种刚刚能過上平常生活的百姓占的是更多数。 所以她也得抓住他们的心态，抓住他们的味蕾。 而且人說到底還是会贪小便宜，不管再有钱的人到底都会多多少少喜歡占些便宜的。 傅诗婉见与掌柜拟定了几個套餐，深受大家的欢迎，于是便吩咐人去找個写字好看的先生将它重新誊抄一份，并且還让厨师们把這些菜做出来，寻找了一個画画還不错的大师照着画在单子下面，做了两三份贴在门口。 這样的大字报在次日一早便贴到了门口，傅诗婉還让掌柜将他们商讨出来的会员优惠写在了菜单的最前面，也让這些小二全部都背下，可以为顾客介绍。 柜台上面也写了一份。 今日光是一日来充值缴费的人就很多，傅诗婉让底下人专门的记好备好。 因为在這裡主要沒有支付宝和微信，沒有实名制這么方便，很多人有重名的，所以便只能到官府去备案。 不能够让人发现這其中的漏洞，她自己也需得严谨。 一天下来光是今日一日的收银，就抵得上去年一年的，最主要的是那些人将银子存到了這裡，所以累加在一起才会有那么多。 這些银子存着，虽說以后那些人来就相当于白吃白喝，不過银子存在這裡了，至少就能支撑得起酒楼，以后有個什么变故，便可以先从這裡动用银子。 可以保证酒楼能够正常运营，不至于发生什么变故，便要关门大吉。 傅诗婉的這個主意让掌柜的大开眼界，他从来沒有這么想過，今日他不光接待了许多高门贵族，而且還有许多百姓们也来這充。 虽然充的不多，但是十两银子送一两银子這样的优惠，百姓们也先将手头上能够动得了的现钱拿出，然后充进去，以备以后不时之需。 她還抓住了人们的心理，规定只有在這几日充值才送银子，等往后充值的话充多少，便是多少，不会再额外的送银子。 所以這几日消息传出去，许多沒来得及充的人也赶紧拿上自己手头上的银子，選擇自己力所能及的充。 大家都成了会员，掌柜的這么瞧着笑的合不拢嘴，将营子收入全部递给傅诗婉的时候，不停的赞她怎么這么有头脑！ “姑娘你瞧，這是咱们這些天的收入，收入這么多，比得上以前几年的收入了，现在几乎京城中人人都是咱们醉香楼的会员，大家在醉香楼裡充了钱，日后也自然会优先選擇来醉乡楼用膳。 他们先掏了這笔钱，觉得占到了便宜的，日后来吃饭也不用掏银子，便更觉得爽快，而且他们在醉香楼先付了钱，日后吃饭便也不会考虑别的酒楼只会来咱们酒楼。 因为他们想着在這裡吃饭不要钱，去别的地方吃饭還要钱，還是尊贵的会员身份，姑娘真是太有经商头脑了！ 小的当了掌柜這么多年，从来沒有想過换一种方法去经营，姑娘一来就已经赚上了這么多银子，這掌柜的位置应该给姑娘当，我实在是不敢坐這個位置，愧不敢当啊。” 他现在是对傅诗婉佩服的无底投地，因为傅诗婉這番作为实在是让他沒有想到。 居然能带来這么大的收入，他渐渐的也能摸清楚百姓们的想法，银子都存在這裡了，不来這吃白不吃。 而且還有這么大的优惠活动，简直不要太划算。 套餐這几日卖的也很火爆，许多人都来這儿用膳，而且他们存的银子只要是在醉香楼消费都可以抵扣，家人们也可以用，只要报上名字核实過了就行，這多好。 出门也不用带那么多银子在身上，而且账户上存了钱，日后都可以作为抵扣，简直是便民利民。 這样的主意，發佈出去许多酒楼都沒来得及反应，沒算得過来，還嘲笑他们醉香楼愚蠢。 可是他這個做掌柜的是個人精，仔细算一算，不但沒亏，反而赚了不少，甚至把以后一两年的生意都给赚到手了，這怎能不好。 有的人存了银子可能后面就忘了，可能吃的少了也不一定顿顿都会用掉，也不一定会用的干净，但這笔银子存了不会退，所以就全部都是醉香楼的了。 他真是太佩服傅诗婉了，這么小的年纪，居然能想出這么好的主意，比顾家酒楼不知道好上多少倍。 他正愁着如何能够将生意局面扭转回来，還以为需要再研究出几道新的菜品，沒想到却是在原本的经营策略上换了一种思路，便可以收获這么多的银子。 他這個掌柜倒是白当了，当初還看不起傅诗婉，觉得她只是一介小小女子，能懂什么生意上的门道，不過就是想要赚点零花钱，却沒想到真有几把刷子！ 王爷看中的人果然不会有错！ 傅诗婉被夸的不好意思，這哪是她的想法，這不過就是后世的经营策略，她把它照搬過来，不過是吃了时代的红利，比他们多几分见识，要让她自己想，她也是想不出来，沒這么大的本事。