第126章 商业头脑 作者：曦兮乐 既然被夸了，她只能谦虚的說道：“无妨，我不過就是有些新奇的主意，沒想到王爷会因此重用我。 所以用在這上面，能为王爷赚银子，能为您赚银子的话，這都是要靠你们对我的信任，沒想到掌柜的既然能如此信任我，重视我，给我足够的尊重和体面，我自然也要帮助醉香楼赚多一点银子，大家才能多分一些。 赚了這么多，王爷并不会亏待咱们，這個月的份银一定不会差，到时候大家都有，也多谢大家的体恤和照顾。 现在這一阵子是赚着不少，不過日后呢，咱们還要想更多的办法，最主要的是百姓们虽然在咱们酒楼充了银子。 日后想着在咱们酒楼存了這么一笔钱，吃饭什么的都会来這裡，于是這边是固定的客户跑不了了，但是咱们在菜品上面也不许有所疏漏，一定要好好的严格把关。 保持以前的水平，否则便会尽失人心，当這一批销售完了之后，百姓们便不会再充银子了，所以咱们一定得小心对待，在菜品上面一定要盯好厨师，不可以因此懈怠。” 傅诗婉想着很多店刚开业的时候口味都做得非常好，非常吸引顾客，但時間久了之后生意就大不如从前了。 因为慢慢的便沒有刚开始的那番激情，手艺也不如之前那么用心，所以她小心提醒掌柜，這掌柜的自然也是明白的。 “我与姑娘是想到一块去了，我已经和王爷說過了，在月例银子上面要多给厨子一些，咱们的厨子都是高薪聘請来的，后面生意越来越好，厨子们肯定也会更加累。 那劳累程度肯定是要和获得的月银是息息相关的，给的越多他们才会做得越用心，否则工作量上来了，银子還是不变的话，想来他们也不会太過用心。 所以我已经和王爷提過這一点了，姑娘与我想的一样，那真是再好不過了，只是我還是有一点想請教姑娘。 现在许多人知道咱们酒楼發佈了一個這样的规定，很多人都来咱们酒楼充了银子，那大半個京城的人基本上都成了咱们酒楼的会员。 他们日后都会来酒楼用膳，剩下沒充钱的呢，可能会来也可能不会来，這些咱们可以暂时忽略不看，不過這些人如果在同一天来到咱们酒楼，酒楼裡面坐满了。 他们排队的话，大家都是会员，姑娘当初說了会员可以优先的不用排队，便可以进来用膳，這可怎么办呢？ 咱们又不能扩大酒楼，毕竟薄利多销，虽然眼下是一笔可观的银子，但日后进账便会少一些，等于我們只是把之后的银子先给赚到了，那排的太久，恐怕也会影响他们日后再购买這個会员，這可怎么办？” 傅诗婉听完之后不但不着急，反而悠悠地为他解释：“這個我也有想過，咱们不是分了三档嗎？有充十两银子送一两银子的，有充一千两银子的，有充一百两银子的，還有充更多的。 充的更多的呢，自然是贵宾中的贵宾，当然优先的享用包厢，充的少的呢就可以一直往后排，以他们冲的价格为档次划分，然后给他们排队。 为了缓解客人们排队的时候会有一些怨言，咱们也可以准备一些小食物小礼品，防止他们饿着。 還有一些小玩具，這样可以让他们觉得等待的時間并不是漫长的，也沒有那么饿。 有的人排队一等便是好久饿肚子不說，而且总觉得度日如年，咱们可以给他们准备一些消遣，比如說围棋啊，象棋這些东西。 而且准备一些小食，价格不是很贵，又能够先暂时的压一压肚子，让他们觉得排队的時間也可以過得很快。 最主要的是咱们不用人工排队，可以提前预约時間，比如說前几日先派人過来打听一下時間，然后预约這样可以到店就吃，不用在這裡空等着。 他们可以先去做别的事情，等到了约好的時間之后再来吃，便不用再在太阳底下站着晒着排队。 马上天气渐凉，在寒风裡冻着也是刺骨，咱们可以给他们备一些暖汤，最主要的是推薦我刚才所說的提前预约，這样会比较好，您看如何？” 傅诗婉把她的想法說出来，也是照搬了后世某火锅店的经营策略，這些好的她都要吸取，用在她们的酒楼上面。 掌柜的一听又是一道問題迎刃而解，她总觉得這是問題是困惑，還想着這么多会员，大家虽然都成了会员，可排队還是照常排，那不和沒变成会员一样。 只是先把银子存在了他们酒楼，估计時間久了，大家便会有怨言。 沒想到傅诗婉又能够将這問題迎刃而解，好像所有的問題到了她那裡都不算是問題了。 看着她那么轻松又愉快的将問題解决掉不出一会儿，便能将他思索多日的問題也解决掉了，真是厉害。 這掌柜的如今也不再瞧不起傅诗婉，而是真正将她看作与沈则睿一样，尊重她，敬重她，虽然年纪小，可是人家本领大，肚子裡知识多，自然是要尊重的。 “傅姑娘真是厉害，這样的問題在傅姑娘看来却不算是什么問題，轻轻松松便迎刃而解，当真是叫我佩服。 我這当掌柜都当几十年的人，倒不如姑娘看得明白，算得明白，真是惭愧，姑娘這样子的人我也只见過一個，那便是王爷，王爷在這上面也十分的有头脑有策略。 所以咱们醉香楼才能到如今這样，這下有了姑娘的加入，醉香楼的生意怕是要越来越好了，什么别的酒楼只怕迟早都是要关门大吉，還有那顾家的酒楼，最近听說也推出来什么套餐先充值的活动，照猫画虎，每次都照抄。” 那掌柜的說着有些恼火，毕竟他们都沒有照抄顾家酒楼的。 顾家酒楼竟然這么不要脸的照抄他们，還好百姓们已经先将银子充到了他们這裡，但是還是不免让顾家酒楼捡了些便宜，毕竟现在京城生意最好的两個酒楼便是這两個酒楼。