一口天价炒饭，老唐当场拜师 第131节 作者：未知 但碗中飘出的鲜香气息，却堵住了他后续的话。 “這汤真香啊！” 他低头仔细闻了下，有些疑惑：“這汤看上去清汤寡水的，怎么闻上去這么香？” 說着，他舀起一勺，尝了一口，惊艳被惊艳了：“喝着更香！满嘴肉味儿嘿！” “這是用很多料熬出来的高汤。” 吴垒在一旁解释：“逸哥用肉蓉把汤洗了一遍，把汤裡的杂质都吸走了，剩下的汤就是這样的清汤了，它看着清，但喝起来味道很足的。” 他跟着李逸打下手，虽然累，可也学到了不少厨艺相关的知识。 “怪不得。” 张铁霖满意点头：“果然惊喜。” 听到他的话，黄小明笑道：“我說的惊喜不是這個汤，是豆腐。” “豆腐？” 张铁霖看着浸泡在汤裡的豆腐，疑惑道：“這不就是個普通的豆腐么？” “怎么会是普通的豆腐呢？” 一旁的张国立笑着插话：“這豆腐用這么香的高汤煮了，肯定很好吃啊！是不是？小黄？” “呃……” 黄小明犹豫了下，但還是沒解释，只是笑道：“我還是不說了，你们尝尝看就知道了。” 见他這么說，张铁霖更好奇了，索性直接用勺子推着豆腐，低头咬了一口。 豆腐软嫩，牙齿几乎沒有太多的阻碍，就咬了进去。 但咬到了内层后，只听“噗呲”一声，一股鲜香的汁水就在他的口中爆开了。 “嗯！” 张铁霖眼睛瞪得老大，震惊的低头看向了碗裡豆腐被自己咬出的缺口。 他看到的豆腐只有表面的一层，大约只有筷子头那么厚。 而裡面大部分的空间都被塞满了鲜香软糯的馅料，混在浓稠的汁水中，像是被阿裡巴巴打开的宝藏，散发着无穷的迷人魅力。 “嗯！嗯！” 张铁霖瞪着眼睛，端着碗给一旁的几人看着，口中连连嗯着，但却只是咀嚼，說不出话来。 “這裡面有馅儿？” 王钢看着张铁霖咬出的缺口，很是惊讶。 他拿起勺子，也从砂锅裡舀出了一块豆腐。 但他沒急着往碗裡放，而是先上下观察了一圈，確認了沒有缝隙，才放进了碗裡。 放进碗裡后，他還用勺子挑着，又看了一遍，還是沒有发现任何缝隙。 于是，他好奇问：“我這块裡面也有馅儿嗎？” 黄小明笑着点了点头：“每一块都有的。” “真的？” 王钢有些不信，又低头观察了起来，一边嘀咕：“這上面也沒缝儿啊？怎么往裡塞馅儿呢？” “嗯！嗯！” 张铁霖還在嗯着。 张国利见状，忍不住吐槽：“你嗯什么呢？嘴巴让粘住了？” 张铁霖将口中的豆腐和馅儿咽下，又舔了舔嘴唇，才解释：“這馅儿還真有些粘嘴！” 說完，他才惊叹：“這馅儿都是海鲜！真香！” “海鲜？” 王钢更纳闷了：“海鲜怎么塞进豆腐裡的？” 疑惑不解，他索性不琢磨了，也用汤匙推着豆腐，咬了一口。 噗呲！ 同样的口感，同样鲜浓的汤汁，丰富的馅料，让他震惊不已。 “這……” 他惊讶的看着豆腐裡满满当当的馅料，咀嚼着口中的豆腐和馅料，咽下去才惊叹：“這是佛跳墙嗎？” 說着，他惊讶的看向了李逸。 李逸见状，轻轻点了点头：“是佛跳墙。” “啊？” 王钢更震惊了：“你居然把佛跳墙塞进了豆腐裡？” “什么？” 一旁的张国利也吃了一惊，急忙也舀起了一块豆腐，咬了一口。 “诶？還真是！” 他也一脸震惊的看着李逸，仿佛看到了神仙。 “這……怎么做到的啊？” 他用勺子挑起豆腐，看着四周光滑的表面，却沒找到半点缝隙。 “别找了，沒有缝儿，要是有缝儿，煮的时候，佛跳墙都得漏出来。” 王钢好奇的看着李逸，问：“李师傅，你是怎么做到的？” “沒多难。” 李逸随口解释：“先熬好佛跳墙，然后把料都切丁，和汤一起冻起来，切成块。 做豆腐的时候，把佛跳墙汤块按照位置放进去，等豆腐凝固了，佛跳墙也被包在裡面了。” “原来是這样。” 王钢恍然大悟。 但一旁的黄小明却补充：“說起来简单，但做起来也不容易的，光是佛跳墙，逸哥就熬了两天，做豆腐又用了一天。 逸哥說還好买的是泡发好的，要是买干货回来自己发，最少還得再准备七天才行。” 這豆腐是他磨的，他這么說，也是在给自己的脸上贴金。 听着他的描述，张国利感叹不已：“沒想到這看上去普普通通的清汤豆腐，居然裡面包着佛跳墙，怪不得叫仿廉菜。 這仿廉菜，可一点也不廉啊！反而比鸡鸭鱼肉還要豪奢。 那些贪官污吏，为了贪图享受，可真是费尽了心思。” 說着，他扭头看向了王钢：“听到了沒？說你呢！贪官污吏！” 王钢被骂得一脸懵逼：“我也是第一次吃啊！” 直播间裡，观众也在连连吐槽。 “那么大的处长，一碗炸酱面就把晚饭对付了？” “蛀虫真可恨！” “呵呵！這种事儿现在也不少。” “唉！說這些干嘛？和我一個月三千有关系嗎？” “搞钱才是硬道理啊！等我有钱了，我也顿顿吃用佛跳墙酿的豆腐！焯！” 第144章 【千丝绕银针】 一碗豆腐汤喝完，张铁霖已然是胃口大开。 他夹起了一筷子【镶银芽】，塞进口中，一边大嚼，一边含糊赞叹：“香！” “這道是什么菜？” 张国利注意到了桌子中央的汤盆，裡面是一盆半透明的鲜汤，汤中漂浮着一根根像是肉丝的褐红色细丝，還有一根根像是半透明豆芽的东西，看不出是什么。 “诶？” 被他一提，正在埋头吃着【清汤豆腐】的吴垒也注意到了這盆汤。 他忽然想起了什么，赶忙冲李逸问：“诶？逸哥？這就是咱们今天早上撕的那些肉丝做的吧？” “沒错。” 李逸点了点头。 “那這個也是肉丝嗎？” 张国利拿着汤勺，舀起了盆中半透明豆芽状的食材，向李逸询问。 李逸抬头看了眼，解释：“這是鳙鱼鱼鳃裡的一根软骨，也叫银针。” “软骨？” 张国利更惊讶了：“鱼骨也能吃嗎？” “可以啊！” 李逸笑道：“你尝尝，口感很好的。” 张国利有些怀疑，但回忆起刚刚吃到的豆腐，他就打消了怀疑。 以李逸的厨艺，他說好吃，那肯定错不了。 于是，张国利直接给自己舀了两勺，随后就坐下身来，用筷子夹起了一根银针，仔细打量着。