第一百一十九章 辣白菜 作者：郁桢 后台有人,会尽快回复！ 一百来斤的猪，最后冯家只留下了不到三十斤的肉和一堆的骨头。 云珠和香梅俩的操持下，总算筹备出了两桌還像样的饭菜。 冒血旺、溜猪肝、爆炒腰花、白果炖猪肚，再配了两個素菜，凑成了席面。 原是些不起眼的内脏杂碎，然而在云珠的妙手下却成为了一道道的美味。吃得大家喜气洋洋的，那黄屠户還一直和他带来的朋友们称赞：“這肯定是宋娘子的手艺，我尝過一次，就再也忘不了。” 云珠见大家吃得高兴，她心裡也喜歡。 冯老娘也觉得倍有面子，還悄悄的给云珠给了钱，作为感谢，不過云珠却沒有收，拒绝了她的好意：“大娘看得起我才让我過来帮忙的，說起钱就太见外了。我還想再买点肉，不知成不成？” 冯老娘有些犯难，剩下的肉本来就不多，不過之前就答应過云珠，不能食言，倒满口应承了下来，让平安给称肉。 平安拿着刀问云珠：“你想要吃瘦点的，還是肥一些的？” 云珠笑道：“有肥有瘦才好。” 平安略一琢磨就帮云珠割好了，也不称就找了麻线搓的绳子给栓了起来，递给了云珠。 云珠惊讶道：“怎么能不称？” 平安笑道：“哎，我們两家還分那么清干嘛，你拿去吃吧。這点事情我還是能做主。” “不成的。”云珠自己去取了秤来，约了一下，共四斤八两。 平安忙问：“够不够？” 云珠点头不迭的說：“够，很够了。倒是你们家剩下不多了。” “沒事，等到正月裡我再上山去打些猎也能应付過去。” 云珠算了钱。要付钱却被平安一把按住說手：“你再這样我可生气啦？” “不行，你二婶买了十斤肉都付了钱的，我哪能不付。” “你和她又不一样，乖，听话！”后面的语气就像是平时平安哄田田那样。 差点到五斤的肉也管百来文钱，对于一個贫穷的农家来說，可不是什么小数目。云珠见平安不肯收。心裡却也過意不去。后来悄悄的给了冯老娘。 冯老娘道：“你這孩子！” 云珠笑道：“這样我也能安心一些。猪是你们好不容易喂养大的，裡面的艰辛我懂得。” 冯老娘說不過云珠，只好收下。她心裡倒觉得云珠這個人是個实诚的人。从沒想過要占什么便宜，倒容易相处，她也真心的喜歡。冯白氏和她唠叨的那些，她倒觉得沒有那么重要了。 回头云珠继续教冯老娘做辣白菜。 两人将压在上面的那块石头搬开。原本脆嫩的白菜已经有些蔫蔫的了。找了個大盆子将它们一一捞了出来，虽然沒有起冰碴子。不過当真是刺骨的寒冷。到后面云珠都不敢伸手直接去捞了，而是用筷子夹。 冯老娘過来說：“你去帮我配调料，我来捞吧，别把你给冻坏了。” 云珠倒巴不得。便开始着手准备调料，平安走了进来问道：“我能帮些什么忙？” 云珠說：“有啊，把辣椒、把花椒舂成面儿。” “這個容易。”平安赶着去弄。 云珠就赶着剥蒜。捣蒜蓉。 “嘿，等到你的小饭馆开张了。我也来帮你打下手成不成？” 云珠道：“那你先等着，只怕還有好几年我這饭馆才能开张，再說不是有点大材小用么？可是委屈你了。” “什么委屈不委屈，我乐意陪着你。” 云珠捣好蒜蓉，剁好了姜粒，接着又去忙着熬糯米糊，加了這個才容易发酵。不然這么冷的天，還不知要到什么时候才能吃。 等到平安将辣椒和花椒面都舂好了，熬的糯米糊也晾得差不多了，云珠這才赶回了家，取了一小坛秘制的酱料過来。 后来云珠和冯老娘一起腌菜，香梅见她们做得热闹也想来参和，冯老娘却說：“你要绣花，就别来了。再說你那沒轻沒重的，要不就是咸了要不就是酸了，辣了，做坏了你全部吃呀？” 香梅吐着舌头說：“不要我帮忙就算了。” 云珠和冯老娘一道，将那些白菜都掰开，一片一片的抹调料，抹好之后就整齐的码放在缸裡。 “這個做法倒新鲜，我琢磨着肯定好吃。” 云珠道：“不一定，沒有虾酱，也沒有鱼露，连苹果和梨都沒有，味道肯定要比正宗的差一些。” “听你這么說感觉還要麻烦许多。” “是呀，不過调料麻烦些，做法還是很简单的。” “多久才能吃呀？” 云珠道：“這样的天气，可能要存上半個月吧。” “那也快，比腌白菜早许多，腌白菜可是要放三個月才行。” 等到全部腌完這些菜，存放好，都快到下午了。 云珠一双手先是被冷水刺激得都僵了，后又被辣酱腌得火辣辣的难受，可惜沒有個塑料手套什么的可以隔一下。 等到忙完手，云珠的手就觉得辣得疼。 冯老娘說：“去浇些醋吧。” 不管這個法子管不管用，不過总归是個办法，平安赶紧取了醋来，帮云珠浇了，又关心道：“還难受嗎？” “反正不舒服。” “你等等，我去找袁大夫问问，看有什么好的药膏可以搽一下。” 云珠想了想，便拉住了他的衣袖，摇头道：“沒什么，不要紧的，過会儿就好了。” 平安看着云珠的一双纤细修长的手指，此刻正泛着红，见她难受却不能帮些什么忙，心裡正過意不去。 “我给你吹吹吧。”說着便弯了腰，牵住云珠的手轻轻的给她吹着。 香梅端了個碗，裡面装的是前两天收集的雪水，听說可以用来泡手，不過瞥见平安给云珠吹手，便退了回来。 “怎么，她不要啊？” 香梅笑着摇头說：“沒有，娘就别去打扰他们了。” 冯老娘不知出了什么事，她走了几步就看见两人站在屋檐下，亲亲密密的，她想也沒想的就打断了两人。 “我听說拿雪水泡一下就好了。” 云珠忙问：“当真？我记得田田装了一罐子的雪，可能已经全部化成水了，我回去泡一泡。”云珠說着就跑开了。 平安望着她离去的身影，有些怅然若失。(未完待续) ps：求订阅