第1280章 料理包的利弊
將潛龍風險投資有限公司打造成國外財閥性質的那種企業。
何爲財閥，那就是對廣大老百姓的生活當中各個領域無孔不入。
也就是所謂的什麼項目都做，什麼項目都要做到行業的頂尖。
餐飲行業這個領域，對於普羅大衆來說那是息息相關的，
畢竟人是鐵飯是鋼，一頓不喫餓得慌。
民以食爲天嘛！
能夠做到餐飲行業當中的巨頭，這其中的利益簡直根本沒有辦法用語言去形容。
就拿上輩子一個非常知名的火鍋品牌海底撈來舉個例子。
海底撈這個品牌，其實他們賣的火鍋味道也就那樣，對比於同時的其他火鍋品牌，口味方面的優勢其實並不大。
不過海底撈賣的其實是服務！
因此在全國各地的範圍之內，海底撈火鍋品牌開了成千上萬家的分店。
每年的淨利潤都是幾十個億。
市值更是達到上百億！#@$
然而這僅僅只是國內餐飲行業當中的冰山一角。
可是現在陸豪要做的就是成爲國內餐飲行業當中的領頭羊。
並且他投資的正興食品加工廠，從產業鏈的等級上來說，是比餐飲行業更高一級別的。
用一個通俗易懂的說法，那就是絕大多數餐飲行業的原材料供應商。
就比如正興食品加工廠所產出的料理包，完全可以成爲國內餐飲行業各個商家原材料的供應渠道。%(
陸豪看上的是餐飲行業當中上游的這個位置。
因爲他明白料理包這個模式在十幾年之後將會成爲國內餐飲行業當中的主流。
哪怕那個時候還是有很多的人會抵制料理包，這種觀念依舊沒有辦法短時間內的扭轉過來。
可這依舊不妨礙料理包這個運營模式的發展。
因爲料理包的出現，幫絕大多數的商家解決了成本的問題。
而且隨着技術的革新，料理包的口味也會變得豐富起來。
而且只要在保證質量和衛生的前提下料理包對於商家來說是一種非常受歡迎的東西。
因爲在這個世界上，商人都是逐利的。
凡是經商的人，不可能有人標榜着自己回饋社會，他們最主要的目的其實還是爲了賺錢。
在這種情況下，料理包的出現，對於很多餐飲商家來說，那簡直就是救世主。
因爲一袋小小的料理包，可以替一家餐飲商家節省大量的人工和時間成本。
舉一個通俗易懂的例子，同樣是一道土豆絲炒肉片的菜式。
如果是現炒現做的話，其實是需要消耗很多成本的。
首先就是做菜的廚師，一個廚師炒一道土豆絲炒肉片，那這個廚師每個月都要給工錢吧？
一個小餐館當中的廚師，按照當下這個時代的工資收入水平，大概在三千到四千塊錢一個月左右。
而除了廚師之外，餐館裏自然也要配備服務員吧？
服務員的工資一個月的收入大概在八百到一千左右。
在人工成本方面，其實餐飲商家就已經支出了很大的代價。
而且有的時候生意狀況不好，一家拆你門面，不可能一天二十四個小時都在接待顧客。
那在這種情況下，作爲餐飲商家的老闆，又不可能剋扣廚師和服務員的工資，也就是說這部分的人力成本沒有辦法節省。
所以這也就導從事餐飲行業的商家，利潤空間被大大的縮減。
當然肯定會有人擡槓，有人會說自己開店自己當老闆，同時兼職服務員其實說白了就是小本買賣。
有很多這樣的小本經營生意，一般都是以家族的形式運行。
比如小夫妻兩個人，在某一處商業街盤下一個店面，然後丈夫負責炒菜，妻子兼職服務員和收銀員。
這樣的確可以去掉廚師和請服務員的開支，可問題是效率低下！
這裏面涉及到了一個時間成本！
一個小飯館，每天起來都要大清早的去市場採購，而且農副產品也會根據不同時節的價格進行調整。
這種情況下成本是沒有辦法控制的，因爲成本一直都在上下波動。
比如有的時候豬肉會太貴，那麼相應的肉菜的成本也就會提高。
成本提高了的話，商家的收益空間也就會被縮減。
那麼在面對這樣的情況，商家只有兩個選擇。
一個就是硬着頭皮撐下去！
另一個就是不得已只能加價，畢竟羊毛出在羊身上。
可是如果餐飲商家用了料理包的話，那麼這一切的問題都不是問題了。
料理包的出現，可以讓商家獨自一個人完成一切工序。
不需要請出視野，不需要請服務員。
一個餐飲門店，一兩個人就足夠了。
額外的人力開支沒有必要，在這方面就已經大大的提升了利潤空間。
同時料理包購入的成本也比較低。
就比如現在正興食品加工廠所出產的料理包，根據陸豪所瞭解的情況，其中有一款料理包就是土豆絲炒肉。
而這款料理包的售價，是三塊錢一包。
如果餐飲商家的需求量夠大可以進行成批的批發。
那麼成本就可以控制在一塊五一包。
而如今市面上土豆絲炒肉，售價一般在十塊到十五塊這個區間內。
然而一塊五兩塊左右的成分，如果售價定在十五塊錢，那麼餐飲商家幾乎可以淨賺十二三塊錢。
這些都是淨利潤，因爲排除了料理包的成本，又沒有額外的人力物力成本，餐飲商家的收益被大大的提升。
而料理包的口味也沒有太大的問題，質量衛生方面就更不用多慮。
那麼在這種情況下，料理包的出現對於衆多餐飲商家來說當然就是福音！
不過這些說的都是料理包的好處。
可實際上料理包其實也有自己的弊端。
首先就是一款料理包的研發是要花費很多時間和成本的。
全國範圍內總共有八大菜系，除了這八大菜系之外，還有很多分支菜系。
其中家常菜也就佔據了很大一部分。
料理包不可能將每一種菜系的復刻，所以料理包往往都是供應給那種專門做快餐的餐飲門店，通常以蓋澆飯爲主！
除了品種比較單一之外，其次就是量的問題了。
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