第8章 油炸淀粉肠
店面位于学校门口左转，学生们的必经之路。面积看着不大，倒也宽敞。
陈蕙兰让大姐帮自家炉子背上来，支一口新买的大铁锅，用蜂窝煤生火。
眼瞅着快到上午放学時間，陈蕙兰开始往滚烫的热油裡放淀粉肠。
陈蕙萍坐在店面裡看着，她干不来精细活，就等着干力气活呢。
陈蕙兰用的是這两年最火的春都火腿肠，主要是国营商店裡沒别的火腿肠了。
改好花刀的火腿肠在油锅裡翻滚，滋啦滋啦冒着油泡，不大一会儿香气扑鼻，不知道为什么，就得淀粉肠才能发出這样诱人的香气。
等淀粉肠上的花刀边炸得翘起来，边缘酥脆，颜色微焦，就可以出锅了，一個個串在签子上，又香又方便拿。
陈蕙兰准备了秘制酱料，芝麻、孜然层层包裹，更增食欲。那时候還沒有云滇人最爱的单山蘸水，不然就能出两种口味了。
小麦谷子弟学校設置了一年级到初三，铃声一响，大大小小的孩子冲出校园，小的只有桌子那么高，大的個個像窜天猴。
一個年级一百来個人，中午一放学，人儿挤在一块，转角那边，却传出了奇香。
本就一個個饿得肚子咕咕叫，一闻到香气，人人都要寻味凑個热闹。
陈建军就深陷其中，原是看個热闹，沒想到扫见了二姐！還有陈蕙萍！
心裡莫名滋起一股羞耻，就是觉得丢脸，他立马蜷缩起脖子，生怕被人认出那是他姐。
“哈哈，陈建军，那不是你姐嗎？哈哈哈，”李瘦子嘲讽，“你家穷到要让女人出来抛头露面了嗎？”
一旁的萧胖子跟着大笑，“我记得你姐那厨艺很一般啊，就這還有自信来摆摊？”
陈建军就差把脸挡上了，他都不知道该怎么回答，尤其被這么一說，他又对二姐的手艺产生了些许怀疑。
要是不好吃，那岂不是往后要成为同学之间的笑资，他的颜面往哪搁？
還有那陈蕙萍，脑子不好還来丢人现眼，已经有很多人笑她是個傻子，她自己心裡沒点数？好好在家裡呆着不行嗎？
“哈哈哈哈，我看也卖不了几天，就要收拾东西滚蛋了。”李瘦子笑得肆意又张狂。
李瘦子话刚說完，脑袋被人重重拍了一下，“嗷——谁特么打老子？”一回头，是韩小四。
韩小四原是笑着，看到李瘦子回头笑容渐失，挠挠头，一脸歉意地說：
“不好意思啊瘦子，我打重了吧，抱歉抱歉，就是看到你们想跟你们打個招呼。”反正，他是故意的。
李瘦子看他不像装的，自然不甚在意，连說两声“沒事”。
韩小四拍拍低头看地的陈建军，“那边新开了一家小吃店，我們去尝尝啊。”
“哈哈哈，我可不吃，怕被毒死。”李瘦子直接拒绝，萧胖子也连连点头。
“不尝尝怎么知道好不好吃？”韩小四鼓动大家，“对吧，陈建军？”
瘦子胖子对视一眼，憋着笑，跟着煽风点火，“走呀走呀，尝尝陈建军姐姐的手艺，要是不好吃，我們可要委婉一些哦，不然老陈就沒面子喽。”
陈建军就這么被他们生拉硬拽立在二姐的小吃店前。
刚好周小彤的小学生妹妹周小云接過陈蕙兰递過来的淀粉肠，甜甜地道谢，“谢谢蕙兰姐姐，好香啊。”
“周小云，好吃不？”小麦谷拢共那么大点地方，家家户户基本都熟识，李瘦子很不屑地问小姑娘。
周小云咬了一口，芝麻和孜然在酱料的配合下，完美的和淀粉肠味道融合，又香又多滋多味，尤其是淀粉肠的花边，好脆！
“好吃好吃，”周小云正在换牙，门牙掉了一颗，但也挡不住她大口吃肠。
小娃娃的话有什么說服力，李瘦子讪笑，他可要好好挑刺一番，“多少钱，我也来一根。”
“八毛。”陈蕙兰笑答。
瘦子直接一愣，兜裡的两角钱竟不允许他挑刺！
萧胖子惊呼：“好贵，我都吃不起。”
陈蕙兰含笑，反应很快，“你们都是建军的同学吧，来，姐姐請你们吃，帮姐姐尝尝，有什么地方需要改进？”
炸好的淀粉肠只需裹足酱料，很快就送到四人手中。
陈建军拿在手裡，一时不敢下口，眼睛直勾勾看着胖子和瘦子，心裡隐隐不安。
李瘦子多少有点心虚，俗话說得好，吃人手软，他一会儿還是轻点吐槽，免得女人家家受不了哭鼻子。
香倒是香得很，就是不晓得味道如何。
李瘦子率先吃了一嘴，暗淡的眸子瞬间惊得光芒四射，毫不夸张的說，怎么能有那么好吃的火腿肠，太好吃了吧！都不知如何出言讽刺了！
他才是個小丑！
脸好疼！
萧胖子還以为瘦子为了不伤女人自尊，全是演的，不信邪地吃上一口，惊呼：“卧槽！”
两人相视，眨巴眨巴眼，默默低头啃签子，一言不发。
陈建军這才稍稍安心，吃了一口，恨不得狠狠抽自己两嘴巴子，二姐那么好的手艺，他竟然也有犹豫质疑的时候，实在该打！
脸上自然是挂不住，瘦子和胖子吃完赶紧喊着陈建军韩小四走人。
韩小四走在最后面，心裡笑得欢，看他们以后還敢不敢随便质疑别人，临走时說：“蕙兰姐，特别好吃。”說完還把签子放回桌面。
陈蕙兰颔首道谢，看着這群孩子走远，低头时才发现，签子下面压着八毛钱。
沒想到第一天淀粉肠就那么好卖。
陈蕙兰每天从国营商店进四包春都火腿肠，进价三元一包，一包有十根，一天卖四十根火腿肠，能赚個二十块。
国营商店金老板還說：“我這段時間火腿肠可好卖了，多亏了你呀。”
陈蕙兰也不多卖，毕竟能负担得起八毛小吃的家庭還不多，每天挣個二十，除却周六周日和房租，一個月能赚将近四百，已经跟老爸的月工资持平了。
进入十月份，山上就不出菌子了，陈蕙兰基本上每天中午、下午卖半小时火腿肠，其余時間都在研发新小吃。
說是研发，不如說是奔走采购，想要找到一家便宜又能持续合作的土豆农户，实在太难了。
土豆价格层次不齐，单看价格也不行，還要看土豆個头和品质。
好在陈建军同学萧胖子家裡种土豆，陈蕙兰跟他做起了小买卖。
萧胖子是那李瘦子的小跟班，初中男生嘛，喜歡逞能過過嘴瘾，但自从吃過陈蕙兰的淀粉肠，他可再不敢轻易鄙视别人的能耐。
萧胖子每天上学的时候，提着三公斤土豆送到陈慧兰家。
本来算三毛一公斤，陈蕙兰看他辛苦送货不容易，直接让他每天赚上一块。
土豆当天送来当天刮皮洗净，這会儿买不到切花刀的工具，陈蕙兰只能切成长條，然后浸泡在水裡。
等中午学生放学之前，陈蕙兰拿上一半土豆去店面油炸，不能炸得太久，要让土豆在半生半熟之间徘徊。
炸得太面了不好吃，会变成云滇人最爱說的“老奶洋芋”。意思就是面面的土豆只有沒牙齿的老奶奶喜歡吃。
陈蕙兰把洋芋捞出来沥干油，倾倒在大盆中，放点腐乳汁、蒜水、秘制酱、辣子面搅拌均匀，再把切碎的折耳根倒进去，撒一把小葱花，要是再来点薄荷，那就更完美了。
這就是特色的云滇炸洋芋，五角钱一份。
下午学生放学之前，陈蕙兰把熬好的番茄酱带上，将剩下的土豆切成细长條，扔入油锅速炸。
现在還沒能实现面粉自由，不然土豆上裹一层薄薄的面粉，炸出来更好吃。
“這個是什么啊？”陈蕙萍沒见過土豆條蘸番茄酱的吃法，更沒有见過番茄酱這种东西。
陈蕙兰也是上辈子小视频盛兴之后，看美食博主学会的，“這叫薯條，给你留一份吃。”
陈蕙萍坐在小板凳上期待地盯着。
陈蕙兰转头给大姐递小盒子的时候，才发现大姐抱着一只猫，“上哪弄的小猫崽子？”
陈蕙萍直接上手，拿起一根土豆條，蘸点番茄酱，入嘴之后是酸酸甜甜的味道，土豆條很脆，热乎乎的时候最好吃。
她吃了一口回答：“跟你来小吃店的时候，韩老大急着去送信，就让我帮他照看一下。”
韩老大？韩茂啊。
陈蕙兰点点头，一心又扑在了卖薯條上。
“蕙兰姐姐的小店又上新啦！”
周小云简直是陈蕙兰的头号迷妹，天天来光顾，也不晓得小金库撑不撑得住。
薯條在农村确实是個稀罕物，比淀粉肠還罕见，沒钱的捧個人场，有钱的分分钟抢空。
周小彤出门买卤味，顺带来接小妹，看到小妹在蕙兰姐的店门口让同学挨個品尝土豆條，立刻凑過来。
“蕙兰姐，今晚来我家看电视呗！”
“你咋天天就知道看电视，”陈蕙兰笑着埋怨。
周小彤乐呵呵的，“哎呀，這不是我家刚买了电视彩膜，黑白电视变彩电了嘛！”
“行，必须来，”陈蕙兰点头，“最近有啥好看的电视剧嗎？”
周小彤兴奋极了，“当然要，《渴望》太好看了！”
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