114.第114章 豆豉酥鱼的制作 作者：未知 御福楼大门外，李玫的声音落下，一旁的凉梦和薛蓝两人也是掩嘴轻笑，对于晚上厨房炼油的事情，当然瞒不過這始终默默关注自己的三人，而对此，王铭也是无奈的耸了耸肩。 “這段時間，感觉你好忙，身体能吃得消么？” 或许是已经熟悉的不能再熟悉的缘故，也或者，心裡的那一丝懵懂的执念悄然的淡化了下去，此刻的凉梦，再面对王铭之时，脸庞上依旧会有关心，可却逐渐的沒有了那一股使得两人都有些尴尬的偏执，随着她的声音落下，王铭脸庞上露出笑容，旋即点了点头，望着凉梦纯净精致的脸蛋上那一对深蓝色的眸子，其中的关切之意，王铭能清晰的感觉的到。 “年轻就是本钱啊，這点事情不算什么的。” 王铭笑着开口說道，少壮不努力老大徒伤悲，這些老人传下来的话，他可是牢牢的记在心裡，此时随着他的声音落下，一旁的李玫三人亦是笑着摇了摇头。 “走吧，時間也差不多了，我得去小店看看。” 几人再度的在门口聊了几句，望着那依旧淅淅沥沥的小雨，王铭侧身，对着一旁一身束腰长裙的李玫开口說道。而随着王铭的声音落下，李玫也是点了点头，而一旁的凉梦与薛蓝两人，则是有些意犹未尽，自从王铭开了小店之后，几人聚在一起的時間越来越少，此刻看着两人要走，薛蓝撇了撇嘴，伸手搭在一旁凉梦的肩膀上，两人靠拢在一起，在這雨夜中，形成一道独特的风景线。 “果然已经是大忙人了，记得回头請我們吃饭。” 薛蓝笑了笑，秀丽的脸上挂着些许戏谑，随着她的声音落下，王铭有些哭笑不得的点了点头，旋即与两人告别之后，方才与李玫率先离开。 见得两人离开，薛蓝眸子内划過一道黯然，旋即被她掩饰下去，侧身时，拍了拍同样脸色有些异样的凉梦。 “我們也走吧。” 微凉的夜风伴随着细密的小雨，不断的拂過两人的脸庞，小雨柔和，带着清新，落在身体上，软绵绵的，步行街的青石地面，被连日来的小雨冲刷的特别干净，透過两旁的路灯折射，映射出一股光亮。 两人来到小店的时候，店铺的窗口已经关闭，可却从其内透出隐隐的亮光，显然梅卡依旧在其中忙碌着。 “這女孩子真不错，又漂亮又能干，而且吃苦耐劳，手脚還特别麻利，你小子可真不知道哪裡来的福气，可要好好对人家，不然的话，哪天被你欺负走了，哭你都找不到地方。” 一旁的侧门开着，夜风轻微的灌注而入，可以看到，小小的操作间内，梅卡有些笨拙的处理着手中的食材，明亮的菜刀被灯泡的余光折射，映射在不远处的墙面上，這一幅场景，使得跟随在王铭身旁的李玫看到，心头感慨时，那脸庞上露出戏谑的笑意，轻声的开口說道。 李玫的声音落下，王铭微微一怔，旋即脸庞上露出哭笑不得之色，這话听起来，好像王铭是個负心的小郎君一样，让他有些哭笑不得之间，那漆黑的目光，却似乎在一瞬间有了错觉，在某一刻，李玫的脸庞上，似乎划過一道怅然之色。 “咦，李玫姐，你们来了啊。” 也就在王铭走神的一瞬间，操作间内的梅卡，似乎有所感应一般，抬头时那一对丹凤眼望向门外，看到王铭与李玫两人之时，脸庞上露出笑容，旋即手裡的菜刀被她轻轻的放下，对着李玫亲切的开口问道。 “恩，還沒忙完啊。” 看着梅卡放下手裡的工作，李玫开口回道，旋即脚步一动中进了小屋，而后方的王铭，也是紧随而入，屋内狭小的空间因为外面的凉爽显得并不那么闷热，进入其内之后，借着梅卡与李玫两人說话的空隙，王铭笑了笑，旋即帮两人拿了饮料之后，一头扎进了操作间。 狭小的操作间内，王铭手脚麻利的准备着所需的材料，先前两人来时，就已经被梅卡一個人准备好了大半，再加上這几日的雨天，所准备的原材料也比往日少上一些，也因此，沒過多久，王铭便尽数的准备停当，收拾完毕之后，已经到了夜裡十点钟。 夏季的细雨连绵，還不知道会持续下到什么时候，趁着夜晚的宁静清凉，在询问過两人之后，看到两人目中的坚持，王铭无奈的笑了笑，旋即将冷藏冰箱内的马口鱼取了出来。 “你们要是不急着回去休息，冰箱裡有饮料，喝了自己拿，我做点新菜。” 王铭的声音落下，熟练的将解冻的马口鱼进行清理，這种鱼肉身略显扁平，而且其内的鱼刺也特别的细小，也因此，处理起来颇为的简单。 将马口鱼尽数的处理干净之后，王铭将大锅点燃，其内油温升腾中，一旁的梅卡与李玫两人，也是凑了過来。 “這是？豆豉酥鱼么？” 梅卡开口问道，之前在王铭的小本子上就看到過這道菜，不過却沒有详细的解析，此刻随着她的询问，王铭点了点头。 “准备做一些這個，前期的出售，就先在小店卖着，等過了雨天，我去推广一下，如果能够大量的生产配送，也是一笔可观的收入。” 王铭說着，将漏勺内的马口鱼拿了過来，望着锅内已经升腾起来的油温，手腕抖动中，一條條马口鱼犹如有了生命，落在锅内之后，快速的浮了上来。 “這种马口鱼肉身薄，裡面的刺比较细小，炸的时候，油温不能太低，不然的话鱼皮会粘黏在一起，造成脱落，也不要太高，不然裡面的小鱼刺還沒炸酥脆，外面就已经焦黄了，油温的话，控制在八成左右就好。” 王铭說着，将火焰调小了一些，随着锅内的马口鱼逐渐的被炸的泛起一层浅黄色，王铭拿過漏勺，将其打捞了出来。 随着炸好的马口鱼被打捞出来，一股鱼类特有的鲜香弥漫，使得一旁的梅卡与李玫两人不禁的望向那颜色浅黄的小鱼，而接下来，王铭如法炮制，将其余的小鱼，依次的炸了出来，方才将油锅小心的挪在一旁放稳，伸手拿過一旁准备好的高压锅。 “酥鱼最重要的，就是要连同其内的骨头一起吃，而且沒有干硬之感，而這，则需要用高压锅来压制。” 对着一旁的梅卡讲解着，王铭将炸好的马口鱼放入高压锅，旋即拿過一旁的豆豉，细心的洒落在上面，葱姜，料酒，生抽，以及被稀释开来的番茄酱，一层鱼上面撒上一些豆豉，直到最后将所有的马口鱼排列在高压锅中，這才加上锅盖，再度的打开火焰。 “看起来好复杂的样子，不過，应该很好吃吧。”