30.第30章 不一样的感觉 作者：未知 王铭站在厨师长李龙身后的调理台上，此时李龙那裡，在做完最后一道菜时，也是将目光投在盘中的松鼠长茄上，对于那形象的松鼠头部，他只是简略的扫了一眼，接着，望向那犹如菊花瓣一般的长茄。 “刀法细腻，下刀沉稳，均匀有序且不散乱，果然是老川鲁传统刀法的要领之一。” 望着那盘中犹如盛开的傲菊一般的长茄，李龙心裡默默念道，旋即其目光上移时，望着那眼中含着些许期待的王铭，微微一笑。 以往的這道菜，因为刀法的不同，尚且需要将茄子先用盐水微微的浸泡一下，使得其肉质变得松缓一些，方才裹上淀粉，而如今王铭這裡所加工出来的长茄，却省去了這一部分的工序，在用温水简单的焯過之后，后方打荷的厨工用干净的抹布吸去水分，之后，从容的沾上淀粉备用。 此时李龙锅内的油已经升温，打荷厨工将茄子拍上淀粉之后，按照李龙的示意，花刀的一面冲着下方摆放开来，李龙一手捏着茄子把，另一只手的食指拇指，娴熟的将另一边的茄子两边微微捏住，小心的放入锅内，油花沸腾中，慢慢的松开了手，与此同时，另一块，也被他用同样的手法下入锅内，顺手将炒锅从灶眼上撤了下来。 王铭内心暗自点头，蔬菜类不比其他，尤其這种依靠外形为卖点的手工菜，首要注重的就是其形状，油温過高的话，很有可能导致口感变差，而油温過低，茄子表面的淀粉就会脱浆。 不多时，锅内油花沸腾的频率慢慢的低了下来，李龙那裡炒锅上火慢慢加温的同时，用手中的铁筷子，轻轻的将锅内的茄子，慢慢的翻转過来，用漏勺小心的打捞出来之后，一旁此时手头沒有多少工作的厨工，都将目光投了過来。 不得不赞叹，厨师长李龙這裡对于油温的掌控非常的到位，炸出来的松鼠茄子，其表面根根倒立，呈现雪白之状，均匀有序中，加上那被摆放在前端的形象松鼠头，一具颇为形象的松鼠茄子，便展现在众人的视线之内。 “恩？這次這個花刀很到位啊，均匀了许多，而且，也沒有散乱的感觉，几乎根根倒立，不错。” “是啊，王文东今天休息，刚刚隐隐看到，应该是那個新来不久的后墩进行的刀花加工，沒想到，這家伙還真有一手，這松鼠茄子，光是从刀功上来說，已经超越了王文东了。” “人不可貌相呐，我就觉得這小子平时看起来挺随和，可做起事情来却认真的让人觉得可怕，不過，還真是有两把刷子。” “对了，你们注意到沒有，今天中午搭配過来的菜裡面，属于肉类腌制的這一块，下锅之后，也很轻松就用铁筷子打开了，而且，沒有一点平日裡偶尔粘锅的兆头。” “沒错，貌似今天腌制肉制品的，也是這叫做王铭的后墩，我就觉得奇怪，今天腌制的肉类，滑油时无论是哪一方面，都感觉跟平时不大一样，看样子，這小子不简单啊。” 就在众人目光望来时，见得那比之以往在造型上好上一些的松鼠茄子，小声议论时，窃窃的私语之声响起，见得那茄子在浇上酸甜爽口的番茄汁被端走以后，几名炒锅上的师傅，也是再度的开口私语，那望向王铭這裡的眼神，也都充满了赞赏。 而王铭這裡，将那一道松鼠茄子送往传菜口之后，心中有着满足感的同时，也是回到了自己的工作岗位，对于珊瑚刀法更为肯定时，将手头的工作慢慢的准备出来，此时也快到了下班的時間，王铭這裡，再将一切都安排准备就绪之后，方才深深的出了口气。 此时已经临近了吃饭的時間，厨房收档完毕之后，王铭拿着饭盒，默默的坐在李玫几人的身旁。 “听說，王文东今天休息，李师傅那裡，让你暂代墩头进行料理了。” 王铭刚刚坐下，一旁的李玫有些神秘兮兮的轻声开口问道，显然对于厨师长李龙這样的安排，连她都有些不理解。 李玫声音落下，王铭這裡，将嘴裡的饭菜咽下之后，无奈的耸了耸肩，旋即低声开口說道。 “可能是给予新人一些锻炼的机会吧。” 王铭声音淡然，此刻话音落下时，李玫那裡翻了翻白眼，手中小勺裡的饭菜，也是送入到了那樱桃小嘴之中，显然对王铭這裡的回答有些无语。 “我可是听說，王铭今天在厨房裡大出风头了，经由他手裡腌制的肉制品，几個炒锅的师傅都赞不绝口，而且，最厉害的，還是那一道松鼠长茄，你们看到沒有，活灵活现的，比王文东平时刀下加工出来的漂亮多了。” 一旁的薛蓝也是凑了上来，低声說道时，目光望着那面色有些尴尬的王铭，掩口一笑，露出两個漂亮的小酒窝。 王铭摇了摇头，目光悄悄扫過一旁沉默不语的凉梦，对于凉梦這裡，他的感情有些复杂，后者对自己這裡坚持不懈的暗自关心，他并不是看不到，每一餐的早点，都会被這個执拗到极点的女孩悄悄的放在那裡，从无间断，使得他内心感动的同时，也有内疚。 想到梦裡那魂牵梦绕的娇俏倩影，王铭也曾做過比较，她沒有李玫的天生狐媚，也沒有薛蓝的精致五官，即便是一向沉默寡言的凉梦，在颜值上，都比那一道倩影略微的漂亮一些，可他這裡，却始终将那個人，深深的隐匿在内心的最深处，期待着能与她再度的重逢。 有些内疚的眼神从凉梦那裡收回，王铭低着头，如同嚼蜡一般，心不在焉的一口口吃着餐盒裡面的工作餐，心中那一道使得他一有空闲就缭绕在脑海中的身影，逐渐的变得清晰起来。 “林夕。” 王铭含糊不清的轻声說道，甚至此时走神的他都沒有发觉，可一旁距离他最近的凉梦，那個一直默默低头吃饭的娇小身影，却在這一刻，身体轻微的陡然一震，接着，她抬头时，那一张精致的娃娃脸上深蓝色的眸子，望向王铭时，有着一抹心疼的意味，悄然弥漫。 “是她么？” 直至半响，凉梦收回目光，而一旁的李玫与薛蓝两人，则是如同未曾看到一般，各自扒着盒裡的饭。 就在王铭沉思中，前台大厅处，赵经理放下手中的内部电话，高跟鞋踩着独有的节奏，缓缓走来时，目光望着這個让她曾经颇为看重的消瘦身影，开口时，轻声的說道。 “王铭，李师傅让你上楼一趟。”