第254章 我這個醬,它乾淨啊
程咬金手欠，想抓着那隻公雞去逗綠毛雞，但一個手沒穩住，讓公雞掙脫了出來，咯咯亂叫着，在屋子裏亂飛。
綠毛雞跟着公雞一起飛。
程咬金在那抓雞。
許墨還有其他幾個小老頭就在那邊看，冷嘲熱諷，就是一點忙都不幫。
自己惹的禍，當然要自己收拾。
程咬金這一抓雞，就抓了小半個時辰，把那隻公雞都折騰累了，程咬金才把它抓住。
殺雞的事，許墨沒動手，程咬金咬牙切齒，拿着刀把這隻雞給剁了。
公雞嘛，用來煮湯不合適，但用來紅燒最恰當不過。
菜都是要先難後易，先把最複雜最耗費工時的給上鍋，再去解決那些簡單易做的。
雞殺了、放完了血，剁成塊，先是焯水。
再熱鍋冷油，把八角、桂皮、幹辣椒段下鍋，爆出香味，再把雞肉下鍋，翻炒幾下，加入生抽、老抽、一點二鍋頭，拍幾瓣大蒜進去，等上了顏色後，一瓢熱水，調小火力，再慢慢燉煮。
很家常的做法。
幾個小老頭候在一旁，吞嚥着口水。
“這味道…真香。”程咬金吞了口口水，“店家，這次怎麼沒用火鍋底料了？”
“喫多了會膩。”許墨言簡意賅。
火鍋雞和紅燒雞…那壓根就是兩回事。
火鍋是好。
但喫多了實在是遭不住。
許墨身體在系統加持下，始終都處於最健康的狀態，可在那幾個小老頭身上，變化就太明顯了。
這將近快有一年的時間了。
一個個都胖了一圈。
程咬金已經不止一次的嘟囔，怎麼現在年紀大了衣服還會變小呢？
紅燒雞在那慢慢燉着，許墨開始處理下一道菜。
清蒸魚不同地區有不同地區的做法。
有些地方他只用蒸魚豉油。
但有些地方，也是能用得上黃豆醬的。
在許墨燒雞的時候，襲人就已經把魚處理好了，用鹽和一點二鍋頭粗淺地醃製了一會，又在魚肚子裏塞滿薑絲和蔥絲。
鋪上一層黃豆醬，放到鍋裏去蒸。
讓襲人注意好時間，他就準備去處理羊肉了。
幾個小老頭看着新奇。
“店家，你不是不喫醬的嗎？”程咬金探着頭，看着許墨在魚身上鋪上了黃黃的東西，又看向那隻罐子，上面清晰的寫着“黃豆醬”這三個字。
這讓他們又驚又疑，開口調侃了起來。
許墨搖搖頭：“我不是不喫，只是那些醬都不乾淨，既然是乾淨的了，那我爲什麼不喫呢？”
幾個小老頭想到了什麼不乾淨的東西，臉色變得有點難看。
爲什麼不乾淨？他們沒必要多問什麼，許墨早就同他們解釋說明過。
說實話，他們其實最開始的時候沒怎麼在意過這東西。
不乾不淨，吃了沒病。
這東西，就跟大腸一樣，有沒有裝腌臢物的大腸嗎？
沒有，不存在的，是根大腸那都是裝過腌臢物的。
可這影響他們喫大腸嗎？
不影響。
黃豆醬也是這樣，現在的大唐不生蟲的黃豆醬嗎？
沒有。
就是李世民的尚食局，不能說它一定是天底下把飯做的最好喫的地方，但一定是最安全的地方，可醬該生蟲子還是得生蟲子。
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