九十年代白富美 第51節
“張叔，我媽買了好些粵省那邊的海鮮，這會兒想請您過去看看怎麼做，咱們商量商量過兩天團年餐的餐單。”餘靜好說。
張強把衣服晾好，甩了甩手上的水，把盆子放回房間，二話不說的就跟着餘靜好往前面的小院走去。
“說着，我這回來以後，還真沒怎麼見過海鮮了，你這麼一提，倒是把我的饞蟲給勾出來了。”張強說。
“喲，還有什麼好喫的能勾到你這個大廚的饞蟲呀？”
餘靜好和張強回頭，是房東陳太太。
“陳阿姨好，有日子沒見到了。”餘靜好打招呼。
陳太太一貫的待人溫和，“是啊，這算着得有一個多月了。”
“甄味”還沒房間的時候，陳太太就出門了，說是要去外省走親戚。
“強子你剛剛說的把你饞蟲都給勾出來了，到底是什麼好東西，說出來讓我聽聽。”陳太太笑着說，“天上飛的，地上跑的，海里遊的，你都嘗過了嗎？”
張強一笑，“咱們內陸啥好喫的都多，就是海鮮少。剛剛小余老闆說買了些海鮮，現在要過去試菜，這不就把我的饞蟲給勾出來了嘛。”
“這麼晚了還試菜？”陳太太畢竟是“甄味”開店前的vip試菜員，之前都是白天做，可沒有這麼晚了還要試菜的。
“馬上就要正月十五小年了，我們店裏打算推出團年餐，想着弄一些新鮮的菜色出來吸引人嘛。”餘靜好解釋道，“現在正是過年，家家戶戶最不缺的就是各種好喫的了，如果還是跟平時一樣，那人家何必要出來喫飯呢？”
陳太太想了想，贊同的點點頭。隨即想到餘靜好說的團年餐，好奇的問：“你們這團年餐打算怎麼做？”
“目前的想法是根據不同人數制定的套餐，所謂的套餐就是，比如一百塊就是六道菜，鹹甜湯個一道，臘貨拼盤，兩葷一素，這樣的就是針對人數少的。然後以此類推。”餘靜好說着一頓，“我只是這麼跟您打個比喻。”
陳太太若有所思的想了想，“我明白了，那我先訂兩桌。”
餘靜好正準備問人數的時候，陳太太接着道：“我要大桌，家裏親戚什麼的有些多，按照十個人一桌的標準。”
餘靜好點點頭，“行，那您這邊是中午過去喫，還是晚上？”
“中午吧，這要是晚上過去喫的話，那就還得準備中午的，一折騰就是一整天，不定晚上得鬧騰到幾點吶。我這人實在怕吵的很。”陳太太這話說的就有些過分的耿直了。
雖然陳太太的話耿直的過分，其實也是大部分家庭主婦的心裏的真實寫照了。
裏裏外外小二十個人，喫飯就得坐兩桌，每桌的菜按照16個菜上，那就得從早上一起牀就要開始準備了。等喫過中飯，收拾好碗筷，就又得馬不停蹄的準備晚飯。
一整天，得從睜開眼一直忙碌到晚上睡覺，沒個消停的時候。
第50章
陳太太毫不猶豫的訂了兩桌,這給了餘靜好很大的信心,越發想把團年餐的活動做好。
沈慧買回來的海鮮品種算不得多,但是她把在市場裏看到的海鮮倒是都記下了，餘靜好和張強兩人就海鮮的做法商量了好大一會兒。
張強會做粵菜,算得上是比較地道的味道了。餘靜好重活一世，知道的東西自然更多，尤其是改良過的粵式海鮮。
她根據自己的記憶把曾經見過的或是喫過的非典型粵式海鮮的做法都寫了出來，張強看着紙上的各種新鮮的做法，若有所思片刻,欣然點頭同意了餘靜好的做法。
當天,張強就沈慧買回來的幾種海鮮做了出來，一屋子裏的人,除了餘靜好和張強,都是第一次喫。
z市的口味算的上偏重，平時做菜,除了炒個青菜什麼的不會放辣椒,一般只要是肉菜,大部分都會放一點紅幹椒提味。海鮮其實帶有很大的腥味,一旦處理的不好，尤其對沒喫過海鮮的人來說，簡直就是災難。
“在市場的時候，這魷魚聞着就一股子鹹腥味兒,我還想着,就算放很多紅幹椒也未必能蓋過味,沒想到這張師傅，都沒放辣椒，竟然味道還這麼鮮，真是厲害。”沈平嚐了兩口，對着張強伸起大拇指，讚歎聲不斷。
因爲花甲泡的時間太短，裏面的沙子沒怎麼吐乾淨，沈慧，沈平還有羅翠芬喫起來覺得不太喜歡，其他的幾道海鮮，三人喫的連連豎大拇指。
翌日，正月十二，“甄味”也算是正式開門了。
早晨，天際剛剛泛起魚肚白，大街上像是遮蓋着一層淡淡的薄霧，走在大街上，冬天的冷風還在持續的颳着。
沈慧裹了裹圍巾，朝着市場走去。
昨天已經確定過了今天要送去餐廳的菜，可昨晚見餘靜好和張強兩人都一臉的興奮，尤其房東陳太太已經預定了兩桌團年餐，那麼，正月十五的團年餐活動基本上就已經算是確定下來了。既然已經確定要做這件事了，那麼就要力求做到最好。
餘靜好和張強說的那些海鮮，她喫着有些是好喫，但有些好像也有些不盡人意。不過，這離着正月十五到底還有兩三天，張強的廚藝她是絕對放心的，餘靜好的想法她同樣有信心。那麼，她要做的，就是儘量讓兩人無限度的發揮自己的長處，她只需要做好後勤工作就行了。
市場裏天不亮，就已經熱鬧的不行。
沈慧這會兒剛走進市場，就感覺到了不同於街面上的清淨。這裏嘈雜聲不斷，有說着濃重方言的，偶爾還能夾雜些許根本聽不懂的話語，只讓人覺得濃濃的生活氣息。
瞧，有些人喫飽穿暖卻還在抱怨人生不如意，可有些人忙碌的甚至不知道活着的意義，卻仍然在不斷的前進着。
沈慧想，人生的路上或許有太多這樣那樣的荊棘，可只要我們認定了方向堅定不移的前進，那麼，這一切的坎坷挫折都終將會變成我們未來人生路上的踏腳石的。
她在略有些擁擠喧囂的狹窄的過道里，小心翼翼的穿梭，很快去到和“甄味”合作的老闆的店鋪，再次確認了今天所需要的各種菜色，甚至還打開檢查了一番，確定無誤以後，才轉身去到她昨天買海鮮的攤位。
“哎大姐，今天來的早啊！”
雖然沈慧昨天是第一次來這裏買海鮮，可“甄味”開業以來，她到底也算是這市場的常客了，大家早就混了個眼熟，即使沒有過生意往來，卻都能說上幾句話。尤其市場里老板們知道她是“甄味”的老闆以後，更是熱情了些許。
誰又能保證，你家的菜今天沒有被“甄味”的老闆採購，明天就不會呢？
做生意嘛，伸手不打笑臉人。
沈慧低頭看了眼泡沫箱裏鋪在厚重冰塊上面的海鮮，着實分辨不出是否新鮮，“是啊，我閨女說你家的海鮮還不錯，今天再來買一些。”
海鮮攤位的老闆一聽這話音，就聞音知雅意，臉上的笑意越發熱情了，“那您看看都需要些什麼？我敢跟您保證，這整個市場裏，說到海鮮，沒哪家比我家的更齊全了。”
沈慧一直低頭看着一動不動的海鮮，眼底閃過幾絲掙扎，“你們這海鮮不會是死了很久的吧？”
海鮮攤老闆一愣，隨即瞭然的笑了笑。
不怪乎沈慧會這麼問，z市離着粵式可是有一千多公里，現在這年頭就是火車都得十多個小時，更何況高速什麼的都還沒修好，開車的時間更長，這些海鮮從那麼遠的地方拉過來，這漫長的運輸過程，對於不瞭解的人來說，可不就心裏生疑嘛。
“這您就不知道了，這海鮮吶，都是從海里一撈出來，還活着就直接給放在冰上面給凍着了，所以啊，這絕對是新鮮的。”海鮮攤老闆和氣的解釋道。
活着就給凍上了？
沈慧大概怎麼都沒想到會是這樣，可是，這海鮮到底是凍僵了，其實還活着？還是，它其實已經被凍死了？
這麼一想，好像問題變的有些複雜了。
沈慧甩了甩腦子裏亂七八糟的想法，“老闆，那麻煩您一會兒把您這裏有的海鮮每樣送一些去東街的‘甄味’。”說着一頓，“‘甄味’您知道的吧？就在東街街尾，是個小餐廳。”
海鮮攤老闆：“‘甄味’誰不知道呀，您家做出來的菜不僅味道好，看着都讓人心情好。”
自己家的餐廳被誇，就跟被人誇自己家的孩子很棒沒什麼區別，沈慧矜持的抿脣笑了笑，“您既然知道地址，那麻煩您一會兒十點之前送過去。還有這錢，是我這邊先付一部分訂金，還是到時候直接去店裏付您錢？”
海鮮攤老闆一甩手，“您那麼一家餐廳在哪兒呢，我又不怕您跑了，付定金就不用了，等送過去了，咱們當面過稱再算價錢。”
“哎，行。”
市場這邊都敲定好了，沈慧心裏一落，回了“甄味”。
沈平和羅翠芬都不是能閒下來的人，雖然說是讓他們來城裏玩幾天，就爲着正月十五的時候，能齊齊整整一家人喫一頓團年飯，可他們眼裏處處是活兒。
一早沈慧出了門，夫妻倆就起了牀，見餘靜好的房間門還沒開，兩人也沒叫。
羅翠芬在廚房裏做早飯，沈平把院子裏裏外外給打掃了一遍，隨即把小院的門打開。農村不像城裏，基本上只要家裏的主人醒來，只要家裏有人，不拘是在大門口閒坐，還是在後院忙碌着，基本上都會把門大開着。
廚房裏的白色煙霧伴隨着漸漸消散的霧氣盤旋在這個小院的上空，讓這個只是租住的小院也無端的多了些生活的氣息。
早飯剛做好，餘靜好才起牀。
“好好，趕緊去刷牙洗臉，過來喫早飯了。”羅翠芬站在廚房裏，透過窗子跟還有些許朦朧的餘靜好說。
餘靜好還不是太清醒，只若隱若現的聽見院子裏傳來的掃地的聲音，便知道家裏人起了，這才起牀的。畢竟冬天還沒結束，牀以外的地方都被稱之爲遠方，而她，一點都不想去看遠方的詩情畫意。
“哎。”她應了一聲，努力睜了睜眼睛，讓自己更清醒一點。
喫過午飯，三人把家裏收拾了一番，直接去了“甄味”。
門已經開了，是廚師張強。
說起來，自從“甄味”開業以來，大部分時候來的最早的都是張強。
他每天早上過來的第一件事就是把廚房打掃一遍，餐盤碗筷的簡單沖刷一遍。後來廚房裏的兩個幫廚的不知道怎麼知道了，自此之後，基本上每天來的最早的倒是變成了後廚的人了。至於前廳的兩個小姑娘，九點上班，也基本上會在八點半左右就到。
餘靜好和沈慧對請回來的幾個人的表現着實滿意。
而想到以後，餘靜好和沈慧商量過決定，先看看這幾個人的資質，如果可以的話，倒是可以培養培養。如果以後再開分店，全靠沈慧一個人，是怎麼都沒辦法顧的過來的。
市場從菜的和沈慧幾乎是前後腳。
張強帶着後廚的兩個小夥子，一個叫趙成，一個叫李文，認真的檢查了一遍送過來的菜是否新鮮之類的。
“老闆，您多擔待，不是我們不信任您，主要是我們家的這廚師就是這麼個性子，不是自己親自驗收的菜他不放心。”沈慧從櫃檯裏拿了一包白紗遞給合作的市場老闆，“您也知道，咱們做餐飲的，這最重要的就是菜品新不新鮮了，所以啊......”
市場老闆客氣了兩句接過煙，一臉憨厚的笑意，“您這話嚴重了，再說了，您有個這麼負責任的廚師，店裏的生意想不好都難。”
“您這話我贊同。”沈慧點點頭，“咱們店裏的大廚真是沒話說，該自己的工作，那真的是做的比我這個老闆還盡心盡力。”
張強正好檢查好菜，就聽見沈慧的話，忙揮了揮手，“老闆，我就是做好分內的事兒。”
“老張啊，你這就是太謙虛了。”
市場老闆在一旁聽着兩人的對話，心裏不由的點點頭，瞧瞧人家這老闆做的，要換了是我，那得盡心盡力的幹活兒呀！
“甄味”已經算是正是開門了，早上市場送過來菜，後廚就開始備菜了，尤其是店裏的糕點師傅劉安，整個春節期間，在家裏自己給琢磨了好些喫的，這會兒正在店裏試做吶。
沈慧有一個特別好的優點，就是不斷的鼓勵店裏的廚師和糕點師傅勇於創新，她不介意那些失敗品的原料，她覺得經歷過無數次失敗的成品，就像人生一樣，無論歷盡多少千帆，總會苦盡甘來。
餘靜好在櫃檯後面，在琢磨廣告語怎麼寫才能更吸引人。思來想去，總覺得如果僅僅只靠店門口的幾個廣告牌怕是沒什麼成效。
琢磨了一上午，她決定發小廣告。
就像後世那種廣告紙，有人在街上見人就發一張，雖然未必會有很多的生意，但最起碼知名度打出去了嘛，還是一舉多得的事情。
說幹就幹。
喫過午飯，她就直接去了之前幫她們店裏做菜單的那個廣告設計店，把自己的需求都說了出來，尤其是團年餐的特色都標了出來，最重要的是吸睛，讓人一眼就能注意到。
索性，這年還沒結束，印刷廠都上班了，但是活兒沒多少，在廣告公司那邊只花了兩個多小時就把廣告頁給設計出來了。
說實話，餘靜好覺得有點辣眼睛，真的。
浮誇，炫目......這都不足以表達出對這個廣告頁的嫌棄。
但是，餘靜好也是很滿意的。
紙頁的正中間是加粗加大的“團年餐”三個字，圍繞這三個字根據重點和非重點全都標上去了。
比如，菜色用的是普通黑色字體，但是一個套餐的末尾會用加粗字體標明優惠價的價格。
所以，拿到這張廣告頁的人，第一眼看的就是團年餐，其次就是優惠兩個字。
下午，就給送去印刷廠了。
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