第九十七章：貼貼（第六更）
沉爲就打算做這一經典之作。
取豬嵴背上的肉質肥厚的膘肉，用剛剛得來的“青蓮刀”將其切成一粒粒雪白的肉丁。
雪亮的刀快速的將膘肉切開，幾乎是一起一落之間，就被斬成了大小均勻的顆粒，一旁的薛勇眼睛都看花了。
這.....沉哥的刀功怎麼感覺一夜之間進步了這麼多？
薛勇百思不得其解。
他敢保證，在之前，沉爲的刀功絕對沒有這麼厲害！
刀起刀落間如臂驅使，一切一合間彷佛天工現人間，這甚至讓他有一種錯覺，好像沉哥已經有他師傅的刀功那麼厲害了！
這是怎麼回事？
快速的在腦海裏想了想沉哥最近到底做了什麼。
沉哥昨天一天都和我一起在後廚忙活。
這一點很正常，但沒道理咱們都練了一天刀，你就能進步這麼大，我還原地轉圈呀！
唯一的不同就是——他後面跟着席顏姐一起出去了！
難道.....刀功進步的祕密就是....和女孩子一起回家做遊戲？
卻說沉爲抓起青蓮刀時，就感受到一陣完美的契合，一張一握、一起一落間，都感覺到無比的合適。
再用出昨晚憑藉任務完成得到的“專項訓練卡”升級到B級，甚至是資深B級的刀功。
感覺直接起飛有木有？
現在他的面板是這樣的。
宿主:沉爲
刀工:B（3589/5000）
勺工:C（1023/2000）
調味:C（1847/2000）
火候:C（1535/2000）
面工:B（10900/20000））
菜譜:饅頭（B）沉氏綠茶糕（B）沉氏綠茶餅（B）國士無雙面（B）千層油糕（C）包子（C）白糕（C）麻花（C）梅花饅頭（C）餃子（C）
天賦:絕對調和、火候掌握（初級）
技能:白羅蛇轉鏈（C）
廚師評級:B（你已經是一位能獨當一面的大廚）
薛勇有些懷疑人生，而沉爲已經切完了肉粒。
將其裝盤烘烤一陣。
然後把黑紅的梅乾菜也掏了出來，洗淨後瀝乾。
小小的梅乾菜也有許多種，光是沉爲就能輕輕鬆鬆數出來芥菜乾、雪裏蕻、油菜乾等好幾種。
這次沉爲做酥餅便用的是雪裏蕻。
又是一陣眼花繚亂的運刀落刀，在薛勇眼裏，就彷佛沉爲已經與那把刀合爲一體。
人即是刀，刀即是人，人與刀靈性，刀與人不分。
那把名爲“青蓮”的刀像是變成了沉爲的某一部分軀體一樣！
恍忽之間，沉爲將切好的雪裏蕻梅乾菜已經混入了烘好的肉粒之中，將其攪拌均勻。
雪白肉粒之間夾雜進了一些雪裏蕻的黑紅色，像是白茫茫一片大地上多了些穿着皮襖的人。
又混入一些花生碎、芝麻、幹辣椒、鹽等調味料來豐富口感。
到這一步，內餡兒就算備好，該開始做餅皮了。
將麪粉、白糖、玉米油等材料依次倒在盆裏，然後操起一雙快子，用白羅蛇轉鏈的手法將其均勻和好。
這下，薛勇又傻眼了。
怎麼沉哥和個面都還能自帶特效的？
他還是第一次見沉爲和麪，直接被白羅蛇轉鏈的特效震驚了。
看着那面像是上趕着被和一樣，紛紛爬上快子頭，然後在其玩弄之下漸漸歸成一塊兒光滑均勻的麪糰。
薛勇不由得感嘆，果然師傅沒有騙我，外面比我厲害，有天賦的人還有很多。
感覺到自己內心的蓬勃鬥志已經快要溢出來了。
薛勇想幹點兒什麼來發泄一下！
他瞄準了旁邊剛剛供貨商送來的一隻小雞。
似乎是感受到薛勇不懷好意的眼神，小雞兒立馬“咯咯噠咯咯噠”的叫了起來，還不斷的扇着自己的小翅膀。
然而這些動作在薛勇面前都是徒勞的。
他打開籠子，只是伸手一抓，就將其逮住，乾脆的一刀割喉，小雞兒在叫出最後的一聲後，頓時停止活動。
“嗯~雖然比不上沉哥的刀法，但莫以爲俺薛勇刀便不利！”
薛勇盯着手裏死翹翹死的不能再死的小雞兒，自言自語道。
將其提到後邊兒，快速清理掉雞毛等東西，然後掏出刀來。
刀，自然是武刀。
斬筋剁骨，沉而有力。
“嗒嗒嗒”幾下，小雞兒就被他三兩下斬掉雞頭雞屁股，剁成了一塊兒塊兒雞塊兒。
這邊薛勇終於是爽了，另一頭的沉爲已經結束髮面，準備開始擀皮兒了。
對於金華酥餅兒來說，最重要的便是這外皮兒的製作。
沉爲將麪皮擀得又薄又大，遠遠看來，像是一牀白色的小被子似的。
然後倒上去一些小榨的土菜籽油提升油酥的色澤與脂香。
金黃金黃的菜籽油像是被打翻的顏料一般，一下子潑在了又白又軟的麪皮畫布上。
像是要創造一副世界級的畫作，沉爲細心地用手將菜籽油均勻和在麪皮上。
緊接着便是最最重要的一步。
如果說和麪揉麪這些都只是算作入門手段，那麼提拉卷條就是真正考驗功夫的時候了。
抓住“畫布”的邊緣，沉爲開始緩緩的將其捲了起來。
卷的層次多，餅皮才能酥鬆脆口，一層一層薄如蟬翼的境地。
卷好的麪糰金黃就不再那麼明顯，只是微微泛起一些顏色，就如同透過江面望見水底的金黃沙子，朦朧的誘人。
卷好的麪糰捏成一個個劑子，然後將內餡兒填進去。
經過按壓、虎口收緊等步驟，最後將其拍成一個個小餅狀。
再用擀麪杖輕輕一滾，使其表面光潔均勻。
刷上一層薄薄的飴糖水，撒上一層白芝麻後，就可以入鍋了。
沉爲祭出了早已燒熱許久的大土爐，將酥餅胚子用古法的貼爐炭烤方式一個個貼上去。
只輕輕一抓，酥餅胚子便好似沾了膠水似的黏在他手上，然後迅速的貼到爐壁內，整個過程一氣呵成。
蓋上蓋子。
胚子很快在炭火燒的滾燙的爐子裏迅速膨脹，變得蓬鬆飽滿。
被封頂的爐子與外界隔絕，是不能再輕易起開的，否則便失了爐氣。
什麼時候烤好、烤熟全靠沉爲的自我判斷。
在心裏默默計數，感覺到時間了。
起鍋！
只見，一個個餅子泛着金黃，餅皮上的芝麻也似乎變成了焦色。
只聞，一陣陣肉香與雪裏蕻乾菜的鮮香交雜，還搭上了一些芝麻的香味兒，讓人忍不住要垂涎欲滴！
只感覺，一股股滾燙滾燙的的熱氣直衝腦門兒，讓人恨不得立馬抓起來一口一個！
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