第165章 辣滷鴨貨，這屆網友很給力
江海市的居民朋友也非常熱情。
在幸福裏菜市場，偶爾會聽到這樣的對話：
“大哥，你這豬蹄看起來好香啊，味道怎麼樣啊？”
“來，你一半，我一半。”（咔嚓）
“這不太好吧。”（吸溜）
“沒事兒，我就住附近，喫到好幾次了。”
“謝謝大哥。”
有時候，甚至不在幸福裏菜市場：
“您好，請問幸福裏菜市場怎麼走啊？”
“這是平安裏菜市場，你走錯了，我告訴你在哪。”
“麻煩您了。”
“算了，頭盔帶好，上車，我載你過去。”
“啊？”
夏雨姑娘也非常幸運：
之前她在網上說歡迎網友來她家做客，竟然真的讓她接到了願意過來做客的人。
夏雨和舍友商量着，該如何款待這位網友。
“小夏，你確定要露一手？”
“我有自信，這次一定行。”
“雖然你很有自信，但是，但是，你現在可是代表了江海市的面子，不到萬不得已，可不要輕易出手啊。”舍友其實是有點擔心自己的安危。
不過夏雨的確被舍友小姐姐的話觸動到了。
她敲着下巴，
“嗯。。。確實得好好考慮一下。”
晚上，大都會小區。
胖橘坐在掃地機器人身上，滿屋子亂逛。
李瑞則是坐在貓窩旁，摸摸三花貓，翻翻小貓。
恢復着忙碌一天所消耗的能量。
這種空前的熱度，是李瑞未曾感受到的。
絕非自己一人，一店能應付。
好在他公佈的配方，也對很多有意從事滷貨生意的人，起到了幫助。
江海市正在有很多滷肉店、滷肉攤開業。
而在他的視頻賬號下，同樣非常熱鬧。
之前沒有去成的河東艦隊參觀，竟然有河東艦隊的官方賬號過來留言：
“李老闆，我們這裏的士兵也很想嚐嚐滷肉。”
還有某個品牌的化妝品來蹭熱度：
“用了我們的產品，肌膚就像李老闆做出來的滷肉一樣，滑嫩有光澤。”
真是離了個大譜，這能一樣嘛。
李瑞笑着翻看評論。
品牌方還煞有介事的介紹着自家產品的天然原料。
可能確實有點道理。
李瑞的滷肉也沒有科技與狠活。
不過這些評論，暫時都被“天空好像下雨”的求助，壓在下面。
“好消息，諸位！我真的邀請到了外地網友明天中午來我家做客，但是可能需要李老闆一點小小的幫助？”
如果是單單某位網友留言的，“李老闆，我想喫滷貨”，可能很快就淹沒在評論區中。
但“天空好像下雨”的求助評論，
竟然已經被頂到了點贊人數最多的位置。
連“河東艦隊官方號”以及某化妝品都被甩在後面。
看來大家都很關注這件事情。
這條評論的回覆中，
有的是看熱鬧的心態：
“一個是真敢請，另一個是真敢來。”
“哈哈哈，笑死我了，李老闆快幫幫她們吧。”
有的也在認真出謀劃策：
“姐妹，伱上次做的餛飩，已經很不錯了，再提升提升。”
“以大家對於你廚藝的瞭解，不行，還是得請李老闆親自出馬。”
“平平無奇的美食愛好者”的賬號，有着與粉絲互動的老規矩。
評論點贊靠前的，往往是大家的想法。
之前幾次在任務間隙，都是通過這種方式，準備了粉絲朋友們最想喫的美食。
李瑞很重視粉絲朋友們的建議。
所以他真的考慮了一下這個問題。
滷貨的滷製需要時間，他自己也是到了下午纔將各種滷味製作出來。
自己再跑到人家家裏做飯，也有點麻煩。
況且是粉絲邀請的客人，自己也要在小店忙活，脫不開身。
李瑞略微思索，
也給出了回覆：
“明天上午來方達廣場，帶着鍋來。”
第二天一早。
方達廣場小店。
李瑞又麻煩金老闆，訂購了一些新鮮的鴨貨——
鴨頭、鴨翅、鴨脖子。
今天要做的滷味是辣滷。
對於辣椒的調配，先前在做祕辣雞翅的時候，李瑞已經有了一些瞭解了。
華夏傳統老味的辣滷，當然沒有用到卡宴辣椒這些外來材料。
選用的是本土很好買到的子彈頭、燈籠椒。
子彈頭辣度高，燈籠椒香味突出。
兩種辣椒搭配在一起，單一的辣味，也有了前半場和後半場。
食材依舊是處理乾淨後，先焯一遍水。
鴨頭的嘴巴需要掰開，仔細清理。
鴨脖也要去掉脖子部位的腺體。
辣椒需要清洗後小火焙一下，焙出香味。
高湯燒開，加入辣椒花椒，以及浸泡清洗過的香料包，
黃梔子、糖色、醬油上色，鹽糖、味精調味。
再往鍋中加入蔥姜洋蔥熬出來的料油，增加滷味的油潤香氣。
這樣辣滷的一鍋湯也製作完成。
接下來就是下入食材滷製。
這時候，夏雨姑娘也來到了小店。
“李老闆在嗎？”
幫忙阿姨爲她打開了門。
夏雨進來後，將放在鍋中的禮尚往來的小禮品交給了李瑞，隨後便是一個90度鞠躬：
“老闆，給你添麻煩了。”
“沒事，”李瑞笑道，“你應該感謝給你點讚的粉絲朋友們。”
這屆網友很不錯。
大家雖然看了她很多笑話，但是有事的時候，也是真不含糊。
夏雨跟着李瑞進入廚房。
一進來就感受到了不一般的熱度：
“好香，好辣。”
“今天有辣滷。”李瑞解釋道。
空氣中的辣味，讓在場的三人都有些面紅耳赤。
李瑞跟她簡單聊了幾句，
瞭解了一下過來的網友的情況。
隨後便將辣滷的湯汁，從大鍋裏舀到了夏雨自帶的鍋具。
“你回去之後把鴨翅和這鍋湯放到高壓鍋中，大火壓25分鐘。”
“嗯嗯。”
夏雨點點頭，拿出手機點開記事本開始了打字。
李瑞繼續：
“然後把鴨翅撈出來，再大火將湯汁收濃，最後淋到鴨翅上。”
好像是聽到李瑞講到了比較複雜的操作，夏雨微微皺眉。
“收汁失敗，就不用淋了。”李瑞補充道。
“鴨翅出鍋後可以擺個盤，這個很簡單，放涼喫的話也不會太辣。”
“擺盤？”
“就像這個樣子。”
。