第6章 醬油與油錘生意
他媳婦金七娘見他這樣就氣不打一處來，嘴邊的油渣還沒抹乾淨呢！這明顯是偷喫回來的，她讓他去勸大壯儉省些過日子，他可倒好，上人家混喫混喝去了！
“你抱着的是啥？咋還連喫帶拿了呢！？”
金七娘沒好氣的唸叨。
“東西咱可不能要！？等會兒我收拾點米糧你給三送過去，這麼過日子可不行，沒幾天就得捱餓！”
她是個年冷心熱的婦人，雖然看不上薛大壯混喫等死、不事生產，但到底還是顧念血緣親情，看不得這小子年紀輕輕就被餓死，想着力所能及地拉拔一下。
以往她要是說這話，薛大奎忙不迭就應下了。這次倒是一反常態，薛大奎不但站着沒動，還抱着瓦罐一個勁兒地搖頭。
“七娘啊，別折騰了。”
他把瓦罐塞到妻子懷裏。
“你看看這是啥，我咋覺得咱倆以後還得靠我兄弟拉拔呢？”
啥？靠薛老三拉拔？
金七娘一邊嗤笑一邊打開瓦罐。
就你那兩年敗光家……等等，這是……油！？
“你哪來這麼多油？”
金七娘嗅了嗅味道。
“這是什麼油？怎麼點腥味？”
“是菽油，大壯用豆子榨出來的，我去的時候他正用這油炸丸子呢，他還讓我拿回一罐給你喫，說不用省着用，喫完了再找他要。”
一說起油炸丸子，薛大奎的口水就又要流下來了。
香，真是香！他打從生下來還沒喫過這麼香的喫食呢！
金七娘則是對他的說法半信半疑。
她從沒聽說豆子還能榨油，但這油也的確不是豬油或者胡麻油，而且一出手就是這麼滿的一瓦罐，這得花多少銀錢？
她端着瓦罐往竈房走，一邊走還一邊問薛大奎。
“三之前不是說要做醬嗎？怎麼又去鼓搗油了？他到底準備幹哪個營生？”
“都幹，都幹。”
大奎跟在他媳婦身後。
“一邊做醬一邊榨油，他還搭上了海州城的一家酒樓，說肯定能發財。”
“那他哪來這麼些方子？”
“說是請個老道士喝酒，老道爲了還他酒錢給他的，再想找那道士也不見人影了，一開始還以爲是個騙子，結果沒想到還真能用。”
“……他是不說什麼你都相信？”
“那也不是，但油炸丸子是真好喫啊……”
748可不知道大奎夫婦正在議論它的發財計劃，此刻的它也沒閒着，正在製作釀製醬油的醬醅。
傳統釀造的醬油雖然風味獨特，但因爲生產週期較長，並不適合迅速積累財富。所以748選擇更快捷的低鹽固態發酵法。先將豆餅軋碎後以熱水拌勻，充分混入麥粉、麥麩燜蒸一個時辰，冷卻後混入米麴黴，保持30度室溫培養。
這個過程並不容易，畢竟薛大壯的房子四處漏風，想要保持穩定的溫度並不容易。
但748是誰，是萬界系統穿越大區運維部的卷王，加班熬夜對它來說根本就是家常便飯。
它提前準備好水和食物，又買了兩大車柴火，然後便鎖上院門，把廚房作爲發酵室，親自盯着爐火和室溫，40小時的發酵時間硬是給它扛過去了！
看火的間歇它也沒閒着，爭分奪秒又榨了一批豆油。
反正閒着也是閒着，乾點體力活就當補足每天拖欠的運動量。
嗯，薛大壯這身體還是有點虛，以後得翻倍加練了。
（此刻正在代碼箱裏癱餅的真·薛大壯：啊啊啊啊嚏！……！）
3天之後，醬醅長滿了白色的菌絲，748將等重的鹽水拌入，移入發酵桶中發酵兩個月。
當然，它也可以繼續肝時間，維持醬醅45℃只要10天左右即可完成。
但748沒有那麼多時間，它這半個月要找僱工種田，要推廣豆油，還要去跟進一下海州那邊的進度，所以便選擇了自然發酵，順便提升一下醬油的風味。
他閉關這幾天，薛大壯來過一次，牽着牛把他家那10畝荒地給拾掇得整整齊齊，還澆了水分了田壟。
748出關的時候，他正往地裏澆一些糞水，味道略有些感人，但進度已經完成了大半。
“大奎哥？”
“呦，三兒，你出來了？”
薛大奎放下馬勺。
“這兩日不見你出門，門上還掛了鎖，我就先幫你把地收拾了，節氣不等人。”
748一愣，這纔想起已經到了快要播種的時間。
“那僱工？”
“僱工看了幾家，你要是有空等下我喊來讓你過過眼，看得上的就留下。”
748點頭，沒想到薛大奎的效率這麼高，這就把事情給張羅好了。
於是當下就開始面試，最後選中了一戶一家四口的僱工。一對夫妻帶着娃和老孃，工錢月付，可以自己搭房子住，先簽了一年的契約。
搞定了田裏的事，748又問起薛大奎對於豆油的感想。
時代不同，對於口味的傾向也不同，還是要聽聽本地土著對於新品的意見的。
薛大奎也想和兄弟說說這豆油的事兒。他家自從得了這一罐子豆油，菜飯都比之前有了質的提升，幾天的伙食喫的大奎滿面紅光。
“生油的味道有點怪，但下了鍋就好了，根本吃不出腥味。”
“我覺得還是大油好喫，但七娘說換成大油誰捨得這麼放，她還讓我問你這油多少錢一升？她還想買點。”
哪裏用得着他買？748當場就要送他一桶。
薛大奎堅決不收，還頗有些不好意思地跟堂弟解釋。
“要是我自家喫喫也就算了，這豆油我們兩個是想做點營生，哪能白拿你的。”
營生？什麼營生？
748眼睛一亮。
“你們是要賣豆油嗎？”
“那倒不是……”
薛大奎抓了抓頭。
“你上次不是說這油便宜嗎？你嫂子想用這油做了油錘去縣裏賣，也貼補一些家用。”
說到這裏，他頓了頓，黑膛的臉上泛出些許紅。
“雖然總說是名門大族出身，其實家裏怎麼回事兒，咱倆心裏都清楚。”
“且不說咱們這一支早就是旁支裏旁支，就算煊赫一時的河東公府又怎樣？現在門口的獅子都長草了。”
“我合計着吧，祖宗肯定是靠不住了，還是得實在點，把自己的日子過好。你嫂子手藝不錯，要是這個油錘攤子能支出去，家裏就能多一份收入，將來有了娃也不至於苦了他們。”
薛大奎說得情真意切，聽的748也連連點頭。
它都忍不住鬱悶爲啥薛大奎不是它宿主。要是一開始就能綁定薛大奎，那他肯定幹不出自殺重啓到生物場崩潰的烏龍，也不用它收拾爛攤子了。
一想到這裏，748對薛大奎就好感度拉昇，點頭答應了他的請求。
但在定售價的時候兩人又拉扯了一會兒，主要原因是豆油的價格太便宜，薛大奎以爲堂弟在半賣半送。
等748把成本跟他掰扯明白，薛大奎才終於信了。但他還是留了一些利潤給748，說以後就按這個價跟堂弟買油，多了少了以後兩家再對賬。
薛大奎拉了一桶豆油回家了，第二天夫妻倆便早早起來，套上驢車去豐嶽縣市集。
市集賣早點的出攤都早，佔了人流最多的幾個位置，賣的是湯餅、胡麻餅或者牢丸之類的，一大早便水霧騰騰，每個攤子前都坐了食客。
大奎兩口子的位置不大好，已經臨近街尾，靠近碼頭，不但地面泥濘髒亂，空氣中還滿是海貨的鹹腥味。
不過這樣的局面，在油錘攤子起鍋燒油後便逐漸改觀，等到第一批金亮亮、油汪汪的油錘被放進了竹簍，油炸碳水的誘惑瞬間飈到了頂峯。
“什麼這麼香！？”
“啊，好香的油味！”
“耶耶我想喫油錘……”
油炸碳水的快樂似不能抵擋的，很快便有人詢問油錘的賣法。
金七娘在攤子上忙着炸油錘，薛大奎負責燒火兼賣貨，見有人來問便報了價格。
那人掏了掏耳朵。
“你說多少？”
薛大奎又重複了一次，心裏還有點忐忑，覺得是不是自家要貴了。
不能啊，他們已經比海州便宜一多半了！
因爲豆油買的便宜，所以便宜也有的賺，而且利潤還十分可觀。
“給我來十個。”
那人二話不說，直接掏出一把銀錢。
然後他又盯着油鍋看了一會兒，忽然問道。
“你這是啥油？”
“人家都用小鍋，你咋用這麼大一口，不費油？”
薛大奎一愣，立刻實話實說。
“敢叫郎君知道，咱家用的是豆油，從菽子裏榨出來的油，油多炸出來的油錘也更大。”
這倒是。
食客點頭。
“你家的油錘是比別人家大，不過這菽也能出油嗎？”
“能出能出，就是用做豆飯的豆子榨的，味道可好哩，不信您嚐嚐。”
食客咬了一口。
“嗯，好喫！炸的透油，香！”
他讚不絕口。
“沒想到菽還有這樣的用途！”
他嘀嘀咕咕的聲音很快就淹沒在人羣中。
被油錘霸道風味吸引的食客源源不絕，一方面是金七娘手藝的確不錯，更重要的是薛家攤子量大管飽、價格便宜。這年月大家肚子裏都缺油，做飯都只捨得用油布抹一下，亮晶晶還滴着油珠的炸油錘，誰能抗拒這樣的誘惑？！
管他什麼油哩！？豆子都能當飯喫，榨油也沒什麼不能入口的，好喫就行啦！
於是，從這一天早上開始，薛家油錘在豐嶽縣，徹底火了。
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