第七十三章 国菜之争 作者：未知 三位老爷子也是对周栋這位勤行小天才表示了足够的尊重，一直等到早点部结束营业，才笑眯眯地围上了想要找机会开溜的周栋。 “這位就是小周师傅吧，請留步。” “胖子，你先去砧板吧，我陪這三位老人家聊聊。” 周栋见躲不過去了，便嘱咐胖子先走，鲁厨砧板看在他的面子上才给了胖子头砧待遇，要是再迟到就說不過去了，他的脸上也沒光彩。 “三位老爷子，有话請說。” 周栋微微皱眉，他现在還是不怎么喜歡跟人打交道，尤其是沒见過几面的陌生人。 “坐下說坐下說。”黄明举笑着招呼周栋坐下：“我先自我介绍下，黄明举，楚都烹饪协会主席，小周你在楚都勤行如果遇到什么麻烦，尽管来找我就是。” “哦。”周栋点点头，烹饪协会主席其实跟他這個实习生沒多大交集。 “卢知味，你们九州鼎食的人应该对我不陌生的。” “是的，听說過。”周栋看看卢老爷子，自从来到鲁厨砧板，耳朵裡就灌满了這位老爷子的名头，想不知道都不成。 “我叫易知鱼，京都来的，嗯，就是糟老头子一個，生了张会吃的嘴。” 周栋看看他，难得地笑了笑：“我知道，您今天是第二次来了。” 今天收获颇丰，這三位老爷子一来，赞赏值就比平时多了足足四千個，周栋心情很好，对三位老爷子還是非常友善的。 不過也就仅限于此了，每人回了一句话后，周栋便开始沉默不语。 三位老爷子你看看我、我看看你，只觉一阵郁闷。這小子究竟会不会聊天儿啊？如今坐在你面前的可是华夏勤行大名鼎鼎的三位老人家啊？换個人還不得立刻巴结着，沒话都要找個话题？ 你可倒好，一付爱搭不理的样子。 周栋也感觉不太对，毕竟是三位老人家啊，得有起码的礼貌，想了想就道：“三位老人家找我有事麽？要是沒别的事我就走了，后厨挺忙的......” “你這小子......” 黄明举感觉自己要疯，就沒见過這么不懂得把握机会的年轻人，可谁让我老人家就是喜歡呢？忍着吧：“呃，小周啊，我們老哥仨儿也算是勤行老行尊了，眼力還是有的，看得出你的厨艺非凡。 像你這样的厨艺天才，正是我們烹饪协会要大力栽培的对象，未来发展不可限量啊！可我們三個都想不明白，你为什么会甘心留在這個早点部？這不是耽误了自己麽？” 易知鱼点点头道：“刚才听老黄說了，你是来九州鼎食实习的学生，柳长青是你的实习指导老师对麽？小周你放心說，是不是柳长青利用指导老师的身份威胁利诱你，才让你留在早点部的？” 卢知味也道：“小周你放心說，自然有我們三個老头子为你做主！你如今是在九州鼎食的鲁厨对麽？若是真对鲁菜感兴趣，我卢知味拼着破例再开门楣，也要收你做個关门弟子！而且還可以承诺你，以后就是你這個关门弟子继承我的衣钵！” “老卢你先等等，什么跟什么你就在這裡抢人，鲁菜算什么？号称八大菜系之首，其实名实难符！小周我告诉你啊，要說天下至真至味、力求原貌、返璞归真、养生保健第一的菜系，那還得說是粤菜！ 不瞒你說，我老人家這一生精研粤菜，对真正的宫庭菜也有研究，我說的可不是鲁菜号称的那几道宫廷菜啊，呵呵，就连满汉全席在我老人家眼中也算不得什么。 所以說小周你要找师傅，首先就应该考虑我老头子，因为我能教你的东西比姓卢的多！而且日后我华夏‘国菜’若要定名，必出自粤菜或宫廷菜中，到时候你可就是华夏‘国菜’的正宗传人了！” “姓易的，能要点脸不，国菜会出在粤菜或者宫廷菜中？宫廷菜是什么，那是王室贵胄达官贵人专享的东西，地气都不接，凭何成为国菜！ 至于粤菜，我就呵呵你一脸！你是要让‘龙虎斗’成为国菜還是让‘三吱儿’成为国菜！是要让那些老外以为我們华夏人都是吃蛇吃猫吃老鼠麽？ 要說国菜所出，当属我苏菜！所谓一地之菜、必有一方之德！ 我苏省经济发达，食不厌精脍不厌细，文采风流才子辈出，菜色更是包罗南北；不举高堂为荣、不以尊胄为倚，清节比松梅，铁骨傲王侯！是真正的阳春白雪，却又不弃下裡巴人！ 小周啊，像你這样的厨艺天才，就该入我门下，学习苏菜！” 黄明举就是见不得易知鱼自吹自擂，当场跳出来狠狠打脸，還不忘记顺手安~利一把周栋。 “老黄你是不是說溜嘴了？‘食不厌精脍不厌细’這话可是俺们鲁省孔圣人說的，你们苏菜系也敢用？ 小周啊，听我老头子一句话。天下菜系虽多，可要說到歷史最为悠久、最是堂皇中正的，则无出鲁菜之右！ 我华夏美食文化悠久，菜系众多，可坏就坏在实在是派系太多，谁都不服气谁，所以至今都无法定下‘国菜’所属；反倒不如一些饮食文化远远落后于我們的国家，一道生鱼片、一道炸鱼炸土豆條就成国菜了？实在可笑的很。 所以啊，你這样的厨艺天才，那就更应该選擇对一個菜系，人的精力毕竟有限，只有专一才能出成绩啊。 所以，鲁菜才是最适合你的！” “呵呵，老卢，话可不是這么說的吧，歷史悠久就是好的？那山顶洞人吃的生肉也该叫上品刺身了？” “呵呵，老黄，我可是一直忍住了沒說你，你要這么說我就问问你！你苏省文采风流是吧？嗯，我想起来了，‘六朝金粉、十朝古都’，是挺风流的，可惜都是些短命王朝，难怪有许多无病呻吟的文人了！” “呵呵，老卢你就别說歷史了好嗎，你就個半瓶子醋，也敢卖弄？ 自元代起，我华夏精华开始南移，移到了哪裡？就是粤省！ 所以真正代表华夏饮食文化的应为粤菜，明亡之后，我勤行前辈又吸收了明清两代的菜色，形成宫廷菜系，也在一定程度上代表了华夏饮食文化。所以這两個菜系才是日后‘国菜’所出，你们谁赞成？谁反对？” “哈哈，姓易的亏我還拿你当朋友，沒想到你竟是個歪曲歷史的狂妄之徒，我呸！” “姓卢的，不做朋友就不做，当我稀罕你呢？你跟黄老头儿一样，都是揣着明白装糊涂的蠢蛋加坏蛋，为了自己所在的菜系，就能胡說八道！還要脸不？” “姓易的，我老黄怎么又得罪你了！你個‘卤煮易’，早就看出你不是個好东西，想当年在XX海......” 三位老爷子吵得面红耳赤，幸亏都是老人家，否则估计早就上演一出全武行了。 周栋听得连连皱眉，這三位老爷子什么情况？叫自己過来就是看他们吵架的麽？ 什么国菜不国菜的，至于吵成這样麽？